18 september 2018

Inhoud combi abonnement: Raapsteel, Tomaten, Wortel en Fruit.

Inhoud klein abonnement: Boterbonen of sperziebonen, Spitskool, Radijs, Raapsteel en Tomaten.

Inhoud middel abonnement: Spitskool, Radijs, Raapsteel, Tomaten, Wortel en Sperzie- of Boterbonen.

Inhoud groot abonnement: Spitskool, Radijs, Raapsteel, Tomaten, Wortel, Sperzie- of Boterbonen en Broccoli.

Bericht van het land

Graag delen wij even belangrijke informatie voor iedereen, graag in je agenda noteren:

  • Volgende dinsdag 25 september leveren wij zakken pompoenen voor iedereen die een pakket heeft, t.w.v. je eigen abonnement. Degene met een klein pakket heeft een zak pompoenen t.w.v. 9,00, het middel 11 enz. Dit doen wij omdat wij met kerst en oud en nieuw 1 week minder leveren en wel het hele maandbedrag wordt geïncasseerd. Leg de pompoenen lekker in je vensterbank en eet ze lekker op.
  • Dinsdag 6 november wordt het eerste dubbele abonnement geleverd, dus vanaf deze datum wordt het groente pakket en de eieren verdubbeld. De fruittassen blijven hetzelfde en zullen dus eens in de 2 weken worden geleverd. Hierdoor wordt het incasso bedrag ook lager.
  • En we gaan weer varkensvlees pakketten maken en deze pakketten kunnen worden opgehaald op 12 en 13 oktober. Meld je eerst aan via info@horsterhof.nl om een of meerdere pakketten te reserveren.
  • Op dinsdag 18 december is de laatste levering van 2018. Op 25 december en 1 januari leveren wij geen pakket. De eerste levering in 2019 zal zijn op 8 januari 2019.Iedereen een fijne week gewenst!

De raapsteel is heerlijk in een stamppotje of als salade met een sinaasappel en wat noten.

Bewaartips: de raapsteel kan het beste vochtig in een plastic zak of bak in de koelkast worden bewaard, maar het beste is om deze groenten het eerste op te eten. De rest kan in de koelkast of schuurtje bewaard worden.  

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604 beste bereikbaar na 19.00 uur) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).

11 september 2018

Inhoud combi abonnement: Spitskool, Raapsteel en Waspeen en Fruit.

Inhoud klein abonnement: Komkommer, Spitskool, Catalogna, Raapstelen, Chioggia bieten.

Inhoud middel abonnement: Spitskool, Catalogna, Raapstelen, Chioggia bieten, Sla en Tomaten.

Inhoud groot abonnement: Spitskool, Catalogna, Raapstelen, Chioggia bieten, Sla, Tomaten en Waspeen. 

Bericht van het land

Deze week zit er Catalogna in het pakket. Deze cichorei- achtige groente is geschikt om even te stoven/stomen en daarna met olijfolie, zout en citroen op smaak te brengen. De smaak is wat bitter als je hem rauw eet. Je kunt hem ook door de pasta doen of in een stamppotje verwerken, waardoor de smaak minder bitter wordt. Het bittere van deze groente is erg gezond voor de mens en helaas zijn we deze smaken steeds minder gaan eten met zijn allen, maar is het juist belangrijk om dit wel te doen. En hoe regelmatiger je bittere groenten toevoegt aan je dieet, hoe meer je smaak er ook aan zal wennen en het juist gaat waarderen! 

  • Bittere groenten activeren de spijsvertering waardoor voedsel efficiënter wordt opgenomen.
  • Bitterstoffen zorgen voor betere verzadiging waardoor afvallen makkelijker wordt, je minder snel trek krijgt en zoetbehoefte kan verdwijnen.
  • Ze hebben een gezond effect op de hart- en bloedsomloop en je gehele weerstand. Iedereen een goede week gewenst. Groet Eline en co

Chioggia Bieten: een mooie biet met kleurtjes binnen in, waardoor het erg leuk is om hem rauw te gebruiken in de salade: raspen of in dunne plakken met de kaasschaaf.  

Bewaartips: de raapsteel, catalogna en sla kunnen het beste vochtig in een plastic zak of bak in de koelkast worden bewaard, maar het beste is om deze groenten het eerste op te eten. De rest kan in de koelkast of schuurtje bewaard worden. In blokjes stoven kan natuurlijk ook met wat zout, knoflook en rozemarijn of thijm en je hebt een heerlijk gerecht.

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604 beste bereikbaar na 19.00 uur) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof). 

28 augustus 2018

Inhoud combi abonnement: Bospeen, Rode Biet, Komkommer en Fruit.

Inhoud klein abonnement: Mais, Paprika, Knolvenkel, Bospeen en Komkommer.

Inhoud middel abonnement: Mais, Paprika, Knolvenkel, Bospeen, Komkommer en Nieuw Zeelandse Spinazie.

Inhoud groot abonnement: Mais, Paprika, Knolvenkel, Bospeen, Komkommer, Nieuw Zeelandse Spinazie en Rode Biet. 

Bericht van het land

Ondertussen hebben we flink regen gehad en het effect op de tuin is enorm! Het gras wordt weer groen, dus binnenkort hopen we te kunnen stoppen met het bijvoeren van de koeien in de wei en dat ze weer volop van vers groen gras kunnen genieten. En er is een kalfje geboren afgelopen week! Een mooi brandrode koetje.

De boekweit die wij op lege bedden hebben gezaaid als groenbemester, vliegt de grond uit, evenals de gezaaide teelten. Voor de meeste bewaargroenten komt de regen te laat, maar gelukkig zijn er nog veel gewassen die baat hebben bij de hoeveelheid vocht die nu in de grond zit. Wij modderen weer lekker op onze laarzen door het land!

Tot volgende week! Groet Eline 

Suikermais: Kook eerst een pannetje water en vervolgens doe je de mais erin. Kort koken en eten met een beetje boter en zout.

Nieuw Zeelandse spinazie: een andere vorm van spinazie. Goed om te roerbakken, of in een stamppotje of in een ovengerecht. Steel en blad is allebei te gebruiken.

Knolvenkel salade: zo fijn mogelijk snijden en op smaak maken met wat citroen sap, olijfolie, peper en zout en je hebt in een oogwenk een simpele maar overheerlijke salade!

Soep: in de soep met courgette doet de venkel het ook erg goed! lekker met een scheutje room of een lepel crème fraiche! 

Bewaartips: Alles kan het beste vochtig in een plastic zak of bak in de koelkast worden bewaard. De paprika, komkommer en mais vinden het buiten de koelkast fijner. 

Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604 beste bereikbaar na 19.00 uur) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).

21 augustus 2018

Inhoud combi abonnement: Prei, Knolvenkel, Pepertjes, Paprika en Fruit.

Inhoud klein abonnement: Prei, Paprika snack Knolvenkel, Pepertjes en Suikermais.

Inhoud middel abonnement: Prei, Paprika, Knolvenkel, Pepertjes, Suikermais en Sla.

Inhoud groot abonnement: Prei, Paprika, Knolvenkel, Pepertjes, Suikermais, Sla en Snijbonen.

Bericht van het land 

De zomervakantie is voor de meeste mensen afgelopen en alles begint weer in een ritme te komen. Op de boerderij merken wij dit goed.

We maken weer veel meer groentepakketten en in de boerderijwinkel loopt het storm. Ook de horeca in Arnhem waar wij steeds meer aan leveren heeft de smaak weer te pakken, de bestellingen worden weer aanzienlijk.

Voor ons boeren een mooie tijd van het jaar omdat bijna alles wat geplant en gezaaid is geoogst kan worden.

De dagen worden snel korter en er is geen licht meer om ‘s avonds lang door te werken of ‘s ochtends vroeg te kunnen beginnen.

Het weer zit ons na de mooie regens van vorige week goed mee, ‘s ochtends is er dauw op het land en overdag is het niet te warm. Kortom voldoende vocht voor een groeizaam najaar, en natuurlijk de ultieme tijd voor knolvenkel!

Geniet van je groenten en een fijne week!

Matthias 

Suikermais: Kook eerst een pannetje water en vervolgens doe je de mais erin. Kort koken en eten met een beetje boter en zout.

Pepertjes: lekker op een boterham met kaas, paprika of tomaat. Roerbak een stuk ervan door de nasi of roerbak gerechten. Het zijn wel chili pepers, maar niet al te pittig. Een zelfgemaakte kruidenboter met wat chili doet het ook erg goed.

Mocht je ze niet snel op krijgen, dan kun je er ook altijd nog 1 invriezen en op een later moment gebruiken. 

Bewaartips: Alles kan het beste vochtig in een plastic zak of bak in de koelkast worden bewaard. De paprika, pepertjes en snijbonen vinden het buiten de koelkast fijner. 

Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604 beste bereikbaar na 19.00 uur) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).

 

14 augustus 2018

Inhoud combi abonnement: Paprika, Komkommer, Bospeen en Fruit.

Inhoud klein abonnement: Paprika, Courgette, Komkommer, Bospeen en Snijbonen.

Inhoud middel abonnement: Paprika, Courgette, Komkommer, Bospeen, Sperziebonen en Aubergine.

Inhoud groot abonnement: Paprika, Courgette, Komkommer, Bospeen, Sperziebonen, Aubergine, Cherry Mix.

Bericht van het land

En daar kwam dan eindelijk wat regen naar beneden vallen!! Zo blij dat iedereen er van werd! Het was gewoon een geweldige ervaring na zo lang regenloos te zijn, weer buiten te lopen en gewoon nat te worden van hemelwater ipv zweet!

Met deze temperaturen en af en toe een kleine bui is het voor zowel de gewassen als werkers een hele verademing.

Door de té hoge temperaturen hebben onze tomaten het zwaar gehad en heel veel tomaten kregen dan ook zachte plekken, maar afgelopen week hebben wij 1100 potten tomatenmoes gemaakt! Dus iets minder tomaten in de zomer om vers te eten, maar wel in de winter in het pakket een zomers tintje! Maar nu alle zachte tomaten van de plant zijn, bied dat weer ruimte en energie in de plant voor de groene tomaten om door te rijpen.

Geniet van de week en eet smakelijk, Eline.

  • Aubergine: in de lengte dunne plakken snijden, insmeren met olijfolie, knoflook en wat peper en zout en dan onder de gril in de oven! Dit is ook lekker met courgette!
  • Aubergine schnitzel: in dunne plakken snijden in de lengte. Dan door het meel rollen, daarna door het ei en broodkruim en dan in de pan. Volgens Doro onze stagiaire is dit nog lekkerder dan een echte vlees schnitzel!
  • Snijbonen en Sperziebonen: kook een pannetje water en als het water kookt de in stukjes gesneden bonen erin en kort koken. Daarna een beetje zout en een klontje roomboter er door heen en smullen maar! Bonen kun je ook erg goed roerbakken/stoven, samen met een tomaat, ui en wat knoflook. Paprika ipv tomaat kan ook! 

Bewaartips: Alles kan het beste vochtig in een plastic zak of bak in de koelkast worden bewaard. De komkommers, courgette, paprika en aubergine vinden het buiten de koelkast fijner.

Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604 beste bereikbaar na 19.00 uur) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).