Courgette ideeën

Veel mogelijkheden met Courgette:

–          Een ovenschotel van plakjes courgette en tomaat en eieren losgeklopt met geraspte kaas.

–          Soep: Snijd de courgette in stukjes en fruit deze samen met een ui. Water en de fijngesneden selderij toevoegen, evt een bouillonblokje en zout erbi.j Ca 15 min laten koken op een klein vuur. Daarna pureren met de blender. Lekker met stokbrood en kruidenboter voor een zomerse dag.

–          Gegrild in de oven: snijd de courgette in dunne lange plakken en smeer beide kanten in met wat olijfolie, peper en zout en evt een beetje knoflook. En dan in de oven een tijdje laten garen. Dit is ook een erg recept met aubergine!

 

Courgette

Courgette: lekker door een ratatouille, in de soep, als salade in hele dunne plakken met wat olie, tomaat en basilicum, peper, zout en citroensap of in de oven.

Tuinbonen salade met hamblokjes

Recept van een klant – Tuinbonen salade met hamblokjes: Gekookte tuinbonen, ringen ui, hard gekookte en fijn gehakte eieren, fijn gehakte dille, bieslook en peterselie en hamblokjes door elkaar doen. Marinade maken van olie, azijn, zout en peper. Alles goed omscheppen en minstens een uur in de koelkast laten intrekken.

Tuinbonen

Tuinbonen: Bonen doppen en even laten koken met evt wat zout. Lekker om te eten met spekjes of mosterd. Het kan overal bij gegeten worden: aardappels, rijst, couscous. Probeer ook eens de gedopte boontjes van hun schil te ontdoen, er blijft vrijwel niets over maar het smaakt voortreffelijk in b.v. de salade.

Spitskooltaart

Spitskooltaart  Vorm of vuurvast schotel bekleden met plakjes bladerdeeg. De spitskool heel fijn snijden, kort roerbakken met wat ui, (kerrie) en zout, en hiermee de vorm vullen. Giet hierover een mengsel van losgeklopt ei en room. Ongeveer een half uur in de oven op 200 graden Celsius.