7 augustus 2018

Inhoud combi abonnement: Snack Paprika, Komkommer, Rode Bieten en Fruit.

Inhoud klein abonnement: Courgette, Snack Paprika, Komkommer, Rode Biet, Snijbiet.

Inhoud middel abonnement: Courgette, Snack Paprika, Komkommer, Rode Biet, Snijbiet en Venkel.

Inhoud groot abonnement: Courgette, Snack Paprika, Komkommer, Rode Biet, Snijbiet, Venkel en Aubergine.

Bericht van het land

Hoi! Ik ben Rowena en ben sinds drie weken de nieuwe stagiaire op de Horsterhof. Iets wat begon als een snuffelstage loopt uit tot een jaar-lang meedraaien hier op de boerderij. Dus wij zullen elkaar vast en zeker een keer tegen het lijf lopen: ik ben die lange krullenbol die heel graag in de zon staat te shinen maar nu even niet. Deze vuurdoop in de hitte is me wat maar zou het toch niet willen missen. De bezigheden, de leerscholen en de lol met elkaar is gouder dan die hete zon. En als het dan toch zo heet is, hier drie positieve lichtpuntjes die de hitte met zich mee brengen:

  1. De witte uil die in de nok van de boerderij huisvest zie je nooit. Behalve als het zelfs voor hem te heet wordt onder de pannen. Dus die neemt tegenwoordig ook pauze bij de keet, wij onder de boom, hij erin.
  2. Nog een wild-belevenis: een grote rode rivier kreeft meldde zich ook al bij de keet: geen water meer in de sloot.
  3. Ik heb mij nog nooit zo goed ge-detoxt gevoeld. Eindeloze water circulatie. Top! Dat heeft u vast ook! Tot zover, met een groet van Rowena en tot op de boerderij!

 Bewaartips: Alles kan het beste vochtig in een plastic zak of bak in de koelkast worden bewaard. De komkommers, courgette, paprika en tomaat vinden het buiten de koelkast fijner. 

Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604 beste bereikbaar na 19.00 uur) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).

 

 

31 juli 2018

Inhoud combi abonnement: Courgette, rode biet, tomaat, basilicum en fruit.

Inhoud klein abonnement: Courgette, rode biet, tomaat, basilicum, prei en snijsla.

Inhoud middel abonnement: Courgette, rode biet, tomaat, basilicum, prei en snijsla, Oerkomkommer en komkommer.

Inhoud groot abonnement: Courgette, rode biet, tomaat, basilicum, prei, snijsla, Oerkomkommer, komkommer en paprika.

Bericht van het land

De droogte: We kunnen er niet over ophouden het is al weken lang het gesprek van de dag op de boerderij.

We hebben ook afgelopen weekend op een paar druppels na geen regen gehad. Doordat wij de meeste percelen kunnen beregenen is de schade aardig beperkt tot nu toe.

Op de percelen waar we niet kunnen beregen word het opbrengstverlies nu wel duidelijk in te schatten. De bewaarteelten als knolselderij, pompoen, rode biet en kolen zullen wij echt te kort gaan komen deze winter. Die zullen wij dan moeten aankopen van collega’s die hopelijk meer succes hebben dit jaar.

Het gras groeit niet en ondanks de ruime weides die wij voor de koeien hebben, komen wij wintervoer te kort en gaan wij deze week de eerste gras oogst van dit seizoen al in de wei voeren! Dat is wel echt een teken van weerextremen, de biologische boer die zijn koeien midden in de zomer hooi in de wei moet voeren.

De positieve kanten van de warmte zijn we dat de zoete bataat en yacon het enorm goed doen omdat zij van de hitte houden. Ook de suikermais ziet er veelbelovend uit en is dit jaar juist door de warmte een paar weken eerder klaar.

Fijne zonnige week gewenst Matthias 

Bewaartips: Alles kan het beste vochtig in een plastic zak of bak in de koelkast worden bewaard. De komkommers courgette paprika en tomaat vinden het buiten de koelkast fijner. 

Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604 beste bereikbaar na 19.00 uur) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).

 

24 juli 2018

Inhoud combi abonnement: Courgette, Sperziebonen, Sla en Fruit.

Inhoud klein abonnement: Courgette, Sperziebonen, Prei, Sla en Cherry tomaten.

Inhoud middel abonnement: Courgette, Sperziebonen, Tomaten, Sla, Komkommer, Oerkomkommer en een Zomerpompoen.

Inhoud groot abonnement: Courgette, Sperziebonen, Tomaten, Sla, Cherry Tomaten, Komkommer en Zomerpompoen.

Bericht van het land

DROOG, DROOG EN NOG EENS DROOG. We zijn ondertussen een beetje klagende boeren aan het worden, vanwege het grote vocht tekort. Nog steeds zijn we volop aan het beregenen, maar alles wat beregend is, is na een dag alweer aan de droge kant. Dit komt omdat de gehele ondergrond ook uitgedroogd is. En de weersvoorspellingen zien er ook nog niet al te best uit wat regen betreft.

Maar het boerenleven gaat gewoon door. We planten de laatste plantingen zo ongeveer, en we zijn goed bij qua onkruid en de tomaten rijpen nu lekker door!

Een goede week gewenst en tot volgende week!

Zomerpompoen: Je kunt deze zomerpompoen uitstekend vullen in de oven, met bijvoorbeeld couscous, wat dadels en geitenkaas.

Ook kun je ze op dezelfde manier als courgette gebruiken, dus stoven, wokken, in soep of grillen in de oven! 

Bewaartips: Alles kan het beste vochtig in een plastic zak of bak in de koelkast worden bewaard. De komkommers en courgette vinden het buiten de koelkast fijner. 

Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604 beste bereikbaar na 19.00 uur) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).

 

17 juli 2018

Inhoud combi abonnement: Courgette, Komkommer, Tomaten en Fruit.

Inhoud klein abonnement: Courgette, Sperziebonen, Tomaten, Sla en Komkommer.

Inhoud middel abonnement: Courgette, Cherrytomaten, Prei, Tomaten, Sla en Komkommer.

Inhoud groot abonnement: Courgette, Cherrytomaten, Prei, Tomaten, Sla en Komkommer en Kapucijners.

Bericht van het land

Deze week plukken we de eerste tomaten uit de nieuwe tunnelkas! Lekker in de salade met een uitje, komkommer en een blaadje sla!

Verder is het natuurlijk nog steeds warm en wordt het ook alsmaar droger. Heerlijk voor de mensen die van hun vakantie genieten, maar voor de gewassen op de tuin en voor de mensen die er werken valt het niet echt mee. Gelukkig hebben we wel weer een mooi zwembad kunnen bouwen dus afkoeling tussendoor voor de harde werkers en onze kinderen natuurlijk!

Iedereen een goede week gewenst!

Hartelijke groet van alle Horsterhoffers!

Komkommersalade: snel, eenvoudig en bijzonder verfrissend:

Rasp de komkommer met een kaasschaaf in dunne lange plekken of met een keukenmachine. Meng de komkommer met een scheut water, azijn, peper, zout en een klein beetje suiker/ honing/ahornsiroop. En laat het even inwerken.

Courgette: is een super fijne groente die je overal in kunt verwerken. Denk aan geroosterde courgette in plakken met wat olijfolie, knoflook en peper en zout in de oven. Of courgette koekjes van geraspte courgette, een paar eieren, kruiden en evt wat meel en bak ze in een koekenpan.

Courgette soep, een favoriet van onze kinderen! 

Bewaartips: Alles kan het beste vochtig in een plastic zak of bak in de koelkast worden bewaard. De komkommers en courgette kunnen prima buiten de koelkast worden bewaard. 

Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604 beste bereikbaar na 19.00 uur) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).

10 juli 2018

Inhoud combi abonnement: Courgette, Stengelui, Rode Biet en Fruit.

Inhoud klein abonnement: Courgette, Stengelui, Rode Biet, Snijbiet, Sla en Komkommer.

Inhoud middel abonnement: Courgette, Stengelui, Rode Biet, Snijbiet, Sla en Sperziebonen.

Inhoud groot abonnement: Courgette, Stengelui, Rode Biet, Snijbiet, Sla, Sperziebonen en Peultjes.

Bericht van het land 

Jaaaaa, de zonnepanelen liggen op het dak en we hebben natuurlijk al flink wat zon! Wij vinden het super bijzonder dat zoveel mensen ons gesteund hebben met een paneel dat alle 44 panelen gefinancierd zijn! Ontzettend veel dank aan iedereen!!!

Ondertussen zijn we nog steeds volop aan het beregenen en maken we een rondje met de sproeiers. Non stop verplaatsen, een paar uur laten draaien en weer op het volgende stuk verzetten. Sommige gewassen zoals de prei en de zuurkoolkool hebben toch wel erg last van de droogte. Aan de andere kant is het een gunstig jaar wat betreft het onkruid. We hebben genoeg tijd om al het onkruid aan te pakken door op het juiste moment te schoffelen. In sommige jaren kun je door een aantal weken veel regen soms het land niet op en dit veroorzaakt dan op vele plekken een flinke onkruidgroei. Dus ondanks dat wij ontzettend zin hebben in een paar prachtige buien heeft het ook zo zijn voordelen. En… de tomaten beginnen te kleuren!!! 

Zomervakantie: In de zomervakantie kun je tijdelijk je abonnement stop zetten. Geef graag duidelijk in een mail aan wanneer je weg bent, wij stoppen dan tijdelijk de levering van je pakket. De automatische incasso loopt door en hierdoor bouw je een tegoed op die je in de boerderijwinkel kunt besteden in de vorm van boodschappen. Denk aan groente, fruit, eieren, brood, zuivel en evt droogwaren. Dit tegoed is geldig t/m eind december 2018. Daarna verloopt dit!! 

Iedereen een fijne week en hartelijke groet, Eline

Rode Bieten: dit zijn op en top zomerbietjes die zeer geschikt zijn om rauw te gebruiken als salade bijvoorbeeld. Schil ze en rasp ze fijn. Snijdt een stengelui erdoor en meng er mayonaise, stukjes augurk, peper en zout door en je hebt een geweldige salade!

Bewaartips: Alles kan het beste vochtig in een plastic zak of bak in de koelkast worden bewaard. De komkommers en courgette kunnen prima buiten de koelkast worden bewaard.

Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604 beste bereikbaar na 19.00 uur) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).