17 juli 2018

Inhoud combi abonnement: Courgette, Komkommer, Tomaten en Fruit.

Inhoud klein abonnement: Courgette, Sperziebonen, Tomaten, Sla en Komkommer.

Inhoud middel abonnement: Courgette, Cherrytomaten, Prei, Tomaten, Sla en Komkommer.

Inhoud groot abonnement: Courgette, Cherrytomaten, Prei, Tomaten, Sla en Komkommer en Kapucijners.

Bericht van het land

Deze week plukken we de eerste tomaten uit de nieuwe tunnelkas! Lekker in de salade met een uitje, komkommer en een blaadje sla!

Verder is het natuurlijk nog steeds warm en wordt het ook alsmaar droger. Heerlijk voor de mensen die van hun vakantie genieten, maar voor de gewassen op de tuin en voor de mensen die er werken valt het niet echt mee. Gelukkig hebben we wel weer een mooi zwembad kunnen bouwen dus afkoeling tussendoor voor de harde werkers en onze kinderen natuurlijk!

Iedereen een goede week gewenst!

Hartelijke groet van alle Horsterhoffers!

Komkommersalade: snel, eenvoudig en bijzonder verfrissend:

Rasp de komkommer met een kaasschaaf in dunne lange plekken of met een keukenmachine. Meng de komkommer met een scheut water, azijn, peper, zout en een klein beetje suiker/ honing/ahornsiroop. En laat het even inwerken.

Courgette: is een super fijne groente die je overal in kunt verwerken. Denk aan geroosterde courgette in plakken met wat olijfolie, knoflook en peper en zout in de oven. Of courgette koekjes van geraspte courgette, een paar eieren, kruiden en evt wat meel en bak ze in een koekenpan.

Courgette soep, een favoriet van onze kinderen! 

Bewaartips: Alles kan het beste vochtig in een plastic zak of bak in de koelkast worden bewaard. De komkommers en courgette kunnen prima buiten de koelkast worden bewaard. 

Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604 beste bereikbaar na 19.00 uur) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).

10 juli 2018

Inhoud combi abonnement: Courgette, Stengelui, Rode Biet en Fruit.

Inhoud klein abonnement: Courgette, Stengelui, Rode Biet, Snijbiet, Sla en Komkommer.

Inhoud middel abonnement: Courgette, Stengelui, Rode Biet, Snijbiet, Sla en Sperziebonen.

Inhoud groot abonnement: Courgette, Stengelui, Rode Biet, Snijbiet, Sla, Sperziebonen en Peultjes.

Bericht van het land 

Jaaaaa, de zonnepanelen liggen op het dak en we hebben natuurlijk al flink wat zon! Wij vinden het super bijzonder dat zoveel mensen ons gesteund hebben met een paneel dat alle 44 panelen gefinancierd zijn! Ontzettend veel dank aan iedereen!!!

Ondertussen zijn we nog steeds volop aan het beregenen en maken we een rondje met de sproeiers. Non stop verplaatsen, een paar uur laten draaien en weer op het volgende stuk verzetten. Sommige gewassen zoals de prei en de zuurkoolkool hebben toch wel erg last van de droogte. Aan de andere kant is het een gunstig jaar wat betreft het onkruid. We hebben genoeg tijd om al het onkruid aan te pakken door op het juiste moment te schoffelen. In sommige jaren kun je door een aantal weken veel regen soms het land niet op en dit veroorzaakt dan op vele plekken een flinke onkruidgroei. Dus ondanks dat wij ontzettend zin hebben in een paar prachtige buien heeft het ook zo zijn voordelen. En… de tomaten beginnen te kleuren!!! 

Zomervakantie: In de zomervakantie kun je tijdelijk je abonnement stop zetten. Geef graag duidelijk in een mail aan wanneer je weg bent, wij stoppen dan tijdelijk de levering van je pakket. De automatische incasso loopt door en hierdoor bouw je een tegoed op die je in de boerderijwinkel kunt besteden in de vorm van boodschappen. Denk aan groente, fruit, eieren, brood, zuivel en evt droogwaren. Dit tegoed is geldig t/m eind december 2018. Daarna verloopt dit!! 

Iedereen een fijne week en hartelijke groet, Eline

Rode Bieten: dit zijn op en top zomerbietjes die zeer geschikt zijn om rauw te gebruiken als salade bijvoorbeeld. Schil ze en rasp ze fijn. Snijdt een stengelui erdoor en meng er mayonaise, stukjes augurk, peper en zout door en je hebt een geweldige salade!

Bewaartips: Alles kan het beste vochtig in een plastic zak of bak in de koelkast worden bewaard. De komkommers en courgette kunnen prima buiten de koelkast worden bewaard.

Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604 beste bereikbaar na 19.00 uur) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).

3 juli

Inhoud combi abonnement: Bosbiet, Komkommer, Sla en Fruit.

Inhoud klein abonnement: Tuinbonen, Nieuw Zeelandse Spinazie, Bosbiet, Komkommer en Sla.

Inhoud middel abonnement: Bosbiet, Komkommer, Zaadvaste Komkommer, Sla, Koolrabi, Spitskool en Rode Uien.

Inhoud groot abonnement: Tuinbonen, Bosbiet, Komkommer, Zaadvaste Komkommer, Sla, Spitskool, Rode Uien en Courgette.

Bericht van het land

Deze week zit er voor de middel en grote pakketten een zaadvaste komkommer in het pakket. Wij hebben dit ras dit jaar voor het eerst geprobeerd. Het zaadvaste ras komt van Zaadbedrijf Bingenheim in Duitsland. Dit is een professioneel en leuk biologisch dynamisch bedrijf die zich als enige in Europa principieel bezig houdt met de veredeling van professionele zaadvaste rassen, zonder concessies. 95 % van onze benodigde zaden komen van Bingenheim. De zaadvaste komkommer heeft wat kleine stekeltjes en wat meer zaadlijsten in het midden van de komkommer, en wij persoonlijk vinden dat deze komkommer meer smaak heeft. U bent welkom om een smaak test te doen en de uitslagen te mailen naar ons!

En dan nog even het stukje van vorige week over de Nieuw Zeelandse Spinazie: Dit is een hele andere plant dan de gewone spinazie. Deze plant gebruikt veel minder mest om tot een product te komen en hij groeit rankend over de grond. Oorspronkelijk komt hij uit Nieuw Zeeland en is familie van de ijskruidigen. Je kunt hem op dezelfde manier gebruiken als spinazie. Het heeft een bijzonder licht ziltig smaakje, past ook goed bij vis. Je kunt hem uitstekend roerbakken en in ovenschotels verwerken.

Iedereen een fijne week en eet smakelijk!

Bosbiet: dit zijn op en top zomerbietjes die zeer geschikt zijn om rauw te gebruiken als salade bijvoorbeeld. Schil ze en rasp ze fijn. Snijdt een bosui of een kleine gewone ui en meng er mayonaise, stukjes augurk, peper en zout door en je hebt een geweldige salade! 

Bewaartips: Alles kan het beste vochtig in een plastic zak of bak in de koelkast worden bewaard. De komkommers en courgette kunnen prima buiten de koelkast worden bewaard. 

Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604 beste bereikbaar na 19.00 uur) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).

26 juni 2018

Inhoud combi abonnement: Tuinbonen, Komkommer, Prei en Fruit.

Inhoud klein abonnement: Tuinbonen, Bosbiet, Komkommer, Prei en Courgette.

Inhoud middel abonnement: Tuinbonen, Bosbiet, Komkommer, Prei, Spitskool, Nieuw Zeelandse Spinazie en Oerkomkommer.

Inhoud groot abonnement: Tuinbonen, Bosbiet, Komkommer, Prei, Spitskool, Courgette, Nieuw Zeelandse Spinazie en Oerkomkommer.

Bericht van het land

En daar zijn de tuinbonen! Een mooie groene boon en ook groenkernig. Dit is van eigen zaadteelt. Harstikke leuk dus! Voor iedereen dus een zak tuinbonen. Het beste is om ze vers te eten, dan kun je ook de kleine driekhoekjes eraan laten zitten. Eerst water koken en dan vooral de bonen kort koken, daarmee worden ze niet zo droog en rimpelig. Lekker met een beetje mosterd. Je kunt ze ook een tijdje stoven/roerbakken met spekjes en een uitje. Of in een koude rijst salade verwerken.

Dan treft u ook nog Nieuw Zeelandse spinazie aan in het pakket. Dit is een hele andere plant dan de gewone spinazie. Deze plant gebruikt veel minder mest om tot een product te komen en hij groeit rankend over de grond. Oorspronkelijk komt hij uit Nieuw Zeeland en is familie van de ijskruidigen. Je kunt hem op dezelfde manier gebruiken als spinazie. Het heeft een bijzonder licht ziltig smaakje, past ook goed bij vis. Je kunt hem uitstekend roerbakken en in ovenschotels verwerken.

Iedereen een fijne week en eet smakelijk! 

Bewaartips: Alles kan het beste vochtig in een plastic zak of bak in de koelkast worden bewaard. De komkommers en courgette kunnen prima buiten de koelkast worden bewaard. 

Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604 beste bereikbaar na 19.00 uur) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).

 

19 juni 2018

Inhoud combi abonnement: Spitskool, Komkommer, Courgette en Fruit.

Inhoud klein abonnement: Knolvenkel, Sla, Bosui, Komkommer en Spitskool.

Inhoud middel abonnement: Knolvenkel, Sla, Bosui, Komkommer, Spitskool, Courgette en Selderij.

Inhoud groot abonnement: Knolvenkel, Sla, Bosui, Komkommer, Courgette, Bosbiet, Selderij en Bloemkool.

Bericht van het land 

Afgelopen zaterdag heeft Matthias twee rondleidingen gegeven over het bedrijf. Super leuk dat er zoveel mensen zijn gekomen, zowel bestaande klanten als nieuwe mensen! Leuk om de betrokkenheid te zien!

Deze week knolvenkel in het pakket. Ze zijn wat aan de kleine kant, maar voor zomer knolvenkel een prachtig product. Knolvenkel houdt namelijk van gematigde temperaturen en regelmatig regen en miezerbuien. Wij hebben het hele voorjaar vooral warme droge dagen gehad. Venkel is een frisse groente die uitstekend rauw gegeten kan worden als salade: zo fijn mogelijk snijden en wat olie, azijn, peper en zout erdoorheen en je hebt een super simpele maar lekkere salade!

Verder komen de courgettes nu lekker op gang en zullen ook in de kleine pakketten komen binnenkort.

Een goede week gewenst namens het Horsterhof team!

Spitskool Salade:

Zo fijn mogelijk snijden, stukjes appel en rozijnen erdoor. Op smaak brengen peper, zout, beetje yoghurt en een flinke lepel mayonaise: verfrissend en een keer wat anders!

De bosui vind u regelmatig in het pakket. Een lekker uitje om door een gebakken ei te doen, of in een salade en er zijn ook klanten die stamppot bosui fantastisch vinden. De bosui kan overal in en bij. Ze worden nu echt dikker, dus zijn zo ook als verse ui te gebruiken. 

Bewaartips: Alles kan het beste vochtig in een plastic zak of bak in de koelkast worden bewaard. De komkommers en courgette kunnen prima buiten de koelkast worden bewaard. 

Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604 beste bereikbaar na 19.00 uur) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).