Auteur: Eline

Volgende groentelevering:dinsdag 17 september 2024

Combi abonnement = paars krat.
> Knolvenkel, Sla, Tomaten en Fruit.

Klein abonnement = blauw krat.
> Knolvenkel, Palmkool, Sla, Prei, Tomaten.

Middel abonnement = groen krat.
> Knolvenkel, Sla, Prei, Tomaten, Paprika punt, Courgette, Aubergine.

Groot abonnement = zwart krat.
>Knolvenkel, Sla, Prei, Tomaten, Paprika punt, Courgette, Aubergine en 2 Komkommers.

Bericht van het land

• Mochten jullie nog lege eierdoosjes hebben van 6 stuks hebben, we ontvangen ze graag retour! Alleen die van 6 stuks graag en geen andere maten! Alvast dank hiervoor!
• Save the date: zaterdag 19 oktober 2024 Herfstmarkt van 10 tot 15.00 uur.
• Iedereen die een vakantie tegoed heeft, is van harte welkom in de boerderijwinkel om dit tegoed te verzilveren in de vorm van boodschappen. Je kunt bij de kassa vermelden dat je een vakantie tegoed hebt. Dit tegoed is geldig tot en met 21 december 2024. Hierna verloopt het!
• Zou iedereen met het ophalen van de pakketten het juiste krat leeg kunnen halen aub?

Iedereen een goede week gewenst en geniet van de groenten!

Palmkool: De palmkool of zwarte kool is van oorsprong een delicatesse uit Italië. Hij wordt ook wel Cavolo Nero, zwarte kool, genoemd. Het gewas staat als donkere palmboompjes op het land. De groente houdt het midden tussen boerenkool en savooiekool. Basisbereiding: Snijd de grove nerf uit de kool en snijd hem in reepjes. Je kunt de kool dan eenvoudig roerbakken maar ook verwerken in allerlei gerechten, bv: Palmkoolsoep, quiche met palmkool en champignons, een linzenstoofpotje met palmkool, roergebakken met ui en spekjes. Of juist in de lasagne.

Bewaartips: Alle groenten kunnen het beste in de koelkast worden bewaard. De bladgroenten het liefst vochtig in een plastic zak. Als je ze vergeet af te dekken dan drogen ze snel uit en worden ze slap.

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven tel. 0316-262604. (Het beste bereikbaar via email.)  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).  

Volgende groentelevering: dinsdag 10 september 2024

Combi abonnement = paars krat.
> Groenselderij, Sla, Prei en Fruit.

Klein abonnement = blauw krat.
> Groenselderij, Sla, Aubergine, Prei, Courgette of Komkommer.

Middel abonnement = groen krat.
> Groenselderij, Sla, Aubergine, Prei, Sperzieboon en Andijvie.

Groot abonnement = zwart krat.
>Groenselderij, Sla, Aubergine, Prei, Andijvie, Komkommer en Courgette.

Bericht van het land

We hebben flink wat warme dagen, dus we kunnen nog flink wat onkruid aan pakken. De herfstteelten zoals de radicchio, catalogna, herfst venkel en de late teelt sperziebonen zijn afgelopen week allemaal geschoffeld en staan er weer goed bij.

Verder zijn er echt al lege stukken land te zien, deels doordat we lang niet alles hebben kunnen telen, maar ook omdat sommige gewassen geoogst zijn en hierna de groenbemesters worden in gezaaid.

Mochten jullie nog lege eierdoosjes hebben van 6 stuks hebben, we ontvangen ze graag retour! Alleen die van 6 stuks graag en geen andere maten! Alvast dank hiervoor!

Iedereen een goede week gewenst en geniet van de groenten!

Aubergine: Melanzane alla parmigiana, een heerlijke vegetarische ovenschotel met aubergines, Provolone en Parmezaanse kaas! Op het internet staan genoeg recepten van deze Italiaanse klassieker.

Of juist aubergines grillen in de oven of in de pan. In dunne plakken snijden en besprenkelen met olijfolie en gerapste knoflook.

Andijvie: Napolitaanse andijvie recept: schoonmaken en fijn snijden (niet té fijn). Pak een hapjespan en rooster hier pijnboompitten in. Doe de pitten in een aparte kom en doe een flinke scheut olijfolie in de pan. Snij de knoflook doormidden en fruit deze in de olie. Voeg dan de andijvie hierbij. Roer het een beetje door en laat het slinken. Als de andijvie geslonken is doe je de stukjes ansjovis, de geroosterde pijnboompitten, de ontpitte olijven en de kappertjes en eventueel de krentjes erbij. Strooi er daarna peper en zout overheen.

En uiteraard gaat er niks boven een stamppotje rauwe Andijvie!

Bewaartips: Alle groenten kunnen het beste in de koelkast worden bewaard. De bladgroenten het liefst vochtig in een plastic zak. Als je ze vergeet af te dekken dan drogen ze snel uit en worden ze slap.

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven tel. 0316-262604. (Het beste bereikbaar via email.)  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).  

Volgende groentelevering: dinsdag 3 september 2024

Combi abonnement = paars krat.

> Sla, Tomaten, Sperziebonen en Fruit.

Klein abonnement = blauw krat.
> Sla, Tomaten, Sperziebonen, Aubergine en Andijvie.

Middel abonnement = groen krat.
> Sla, Tomaten, Sperziebonen, Aubergine, Andijvie en Punt paprika.

Groot abonnement = zwart krat.
>Sla, Tomaten, Sperziebonen, Aubergine, Andijvie, Punt paprika, Courgette en Komkommer

Bericht van het land

De dagen worden merkbaar korter en de nachten alweer minder warm, gelukkig krijgen we nog warm weer de komende weken waardoor de kas gewassen mooi doorgroeien. Zoals vorige week gezegd staat de laatste sla erin en ook andijvie planten is weer klaar voor dit seizoen. We beginnen nu met het plannen van de najaar teelten.

We merken dat de meeste mensen weer terug zijn van vakantie. Dit betekent dat je ook welkom bent in de boerderijwinkel om je tegoed te komen verzilveren in de vorm van boodschappen. We hebben op vrijdag vers brood van bakkerij de Driekant uit Zutphen en allerlei lekkere kazen van De Vijfsprong uit Vorden. Fruit uit de betuwe en uiteraard volop eigen groente!

Het winkel tegoed is geldig tot en met 21 december 2024. Hierna vervalt het.

Aubergine: Melanzane alla parmigiana, een heerlijke vegetarische ovenschotel met aubergines, Provolone en Parmezaanse kaas! Op het internet staan genoeg recepten van deze Italiaanse klassieker.

Andijvie: Napolitaanse andijvie recept: schoonmaken en fijn snijden (niet té fijn). Pak een hapjespan en rooster hier pijnboompitten in. Doe de pitten in een aparte kom en doe een flinke scheut olijfolie in de pan. Snij de knoflook doormidden en fruit deze in de olie. Voeg dan de andijvie hierbij. Roer het een beetje door en laat het slinken. Als de andijvie geslonken is doe je de stukjes ansjovis, de geroosterde pijnboompitten, de ontpitte olijven en de kappertjes en eventueel de krentjes erbij. Strooi er daarna peper en zout overheen.

Bewaartips: Alle groenten kunnen het beste in de koelkast worden bewaard. De bladgroenten het liefst vochtig in een plastic zak. Als je ze vergeet af te dekken dan drogen ze snel uit en worden ze slap. Tomaten liever buiten de koelkast bewaren.

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven tel. 0316-262604. (Het beste bereikbaar via email.)  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).  

Volgende groentelevering:dinsdag 27 augustus 2024

Combi abonnement = paars krat.
> Sla, Komkommer, Knolvenkel en Fruit.

Klein abonnement = blauw krat.
> Aubergine, Courgette, Sperziebonen, Sla en Tomaten.

Middel abonnement = groen krat.
> Aubergine, Courgette, Sla , Komkommer, Knolvenkel, Tomaten en Chilipeper.

Groot abonnement = zwart krat.
>Lang Paarse Aubergine, Courgette, Sla , Cherry Tomaat en peper, Komkommer, Knolvenkel en een bosje Stengel ui.

Bericht van het land

We merken dat de meeste mensen weer terug zijn van vakantie. Dit betekent dat je ook welkom bent in de boerderijwinkel om je tegoed te komen verzilveren in de vorm van boodschappen. We hebben op vrijdag vers brood van bakkerij de Driekant uit Zutphen en allerlei lekkere kazen van De Vijfsprong uit Vorden. Fruit uit de betuwe en uiteraard volop eigen groente!

Het winkel tegoed is geldig tot en met 21 december 2024. Hierna vervalt het.

Verder zijn wij nog druk met het onkruid en planten we de laatste bedden sla van dit seizoen deze week.

Iedereen een fijne week gewenst en eet met smaak!

Sperziebonen: doe een klontje boter in de pan en bak de sperziebonen in zijn geheel in ca 8 minuten beetgaar. Vlak voor het serveren wat zout er over en je hebt een heerlijk simpel gerecht!

Aubergine lang paars: deze aubergine variant smaakt nog heerlijker dan de gewone. Hij is erg zacht en romig van smaak. Grillen in de pan of oven met wat olijfolie en knoflook is lekker. Wat ook kan is om een lekkere saus te maken voorbij de pasta, rijst, aardappels, lasagne; snijd flink wat tomaten in vieren en doe dat in een hoge pan. Voeg een klein beetje water toe zodat het kan stoven en niet aanbrandt. Doe er in de lengte gesneden plakken aubergine op en daarboven op flink wat reepjes knoflook. Half uurtje laten garen en je hebt een voortreffelijk lekkere saus. Evt op smaak maken met zout en peper.

Bewaartips: Alle groenten kunnen het beste in de koelkast worden bewaard. De bladgroenten het liefst vochtig in een plastic zak. Als je ze vergeet af te dekken dan drogen ze snel uit en worden ze slap. Tomaten liever buiten de koelkast bewaren.

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven tel. 0316-262604. (Het beste bereikbaar via email.)  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).  

Volgende groentelevering:dinsdag 20 augustus 2024

Combi abonnement = paars krat.
> Aubergine, Tomaten, Komkommer en Fruit.

Klein abonnement = blauw krat.
> Aubergine, Cherrytomaten + Spaanse peper, Courgette of Komkommer, Bieten en Sla.

Middel abonnement = groen krat.
> Aubergine, Tomaten, 2x Courgette, Bieten, Komkommer en 2 x Puntpaprika.

Groot abonnement = zwart krat.
>Aubergine, Tomaten, 2x Courgette, Bieten, 2x Komkommer, 2 x Puntpaprika en Spitskool.

Bericht van het land

Afgelopen week hebben we enkele vakken ingezaaid met groenbemesters zoals Japanse haver, gerst en boekweit. Deze worden in de herfst ingeploegd en leveren veel organisch materiaal wat de bodemvruchtbaarheid en structuur ten goede komt. Afgelopen week hebben we sjalotten gerooid waarna ze de hele week buiten hebben gelegen om te drogen. Deze week hebben we alle sjalotten geraapt, een mooie oogst, klaar om op een later tijdstip in de pakketten te gebruiken. Ook hebben we alweer de laatste lichting sla voorgezaaid, ook al lijkt de zomer pas net begonnen, het jaar vliegt voorbij!

We krijgen regelmatig berichten dat klanten niet het bestelde formaat pakket meer kunnen vinden, zou iedereen er op willen letten om de juiste mee te nemen?

Geniet van de groenten!

Nieuws: Ondertussen zijn we bezig met een nieuw systeem voor ons klantenbestand. Dit gaat betekenen dat alle klanten eigen inlog gegevens (op den duur) gaan ontvangen, waarbij iedereen zelf een aantal zaken heel makkelijk kan regelen, zoals wisselen van afhaalpunt, vakanties doorgeven, maar ook pakketwisselingen. Wij zijn blij om deze ‘upgrade’ te kunnen doen, zodat het voor zowel klanten als onszelf makkelijker wordt.

Wat gaat er veranderen:

• Het maandbedrag voor de groentepakketten wordt veranderd, naar een wekelijks bedrag. Dus als de incasso plaats vindt en er zitten 5 weken in de maand, wordt er voor 5 weken geïncasseerd, in andere maanden dus 4 weken. Dit doen we ook voor de fruittassen en eieren en werkt eigenlijk fijner.
• De incasso datum zal verschoven worden. De incasso zal pas in het begin van de volgende maand voor de vorige maand worden uitgevoerd. Deze verschuiving zullen we in 2 keer doen. De maand augustus zal begin september worden uitgevoerd. Vanaf hier gaat dit op deze manier verder.

Bewaartips: Alle groenten kunnen het beste in de koelkast worden bewaard. De bladgroenten het liefst vochtig in een plastic zak. Als je ze vergeet af te dekken dan drogen ze snel uit en worden ze slap. Tomaten liever buiten de koelkast bewaren.

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven tel. 0316-262604. (Het beste bereikbaar via email.)  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).