Horsterhof groente abonnement 20 februari 2024

Volgende groentelevering: dinsdag 5 maart 2024

Combi abonnement = paars krat inclusief fruit.
> Winterpostelein, Knolselderij, Zuurkool, Aardappel, Rode Biet, Witlof, Winterpeen, Schorseneren en Fruit.

Klein abonnement = blauw krat.
>Winterpostelein, Knolselderij, Zuurkool, Aardappel, Rode Biet, Witlof, Winterpeen, Schorseneren.

Middel abonnement = groen krat.
> Winterpostelein, Knolselderij, Zuurkool, Aardappel, Rode Biet, Witlof, Winterpeen, Schorseneren, Broccoli en Uien.

Groot abonnement = zwart krat.
>Winterpostelein, Knolselderij, Zuurkool, Aardappel, Rode Biet, Witlof, Winterpeen, Schorseneren, Broccoli, Uien, Zoete Bataat en Prei.

Bericht van het land

Het voorjaar begint te kriebelen en de dagen zijn warm geweest afgelopen tijd. De vlierstruiken en forsythia lopen uit en overal bloeien sneeuwklokjes en krokussen, van winter is bijna geen sprake meer. In de kassen is de eerste raapsteel gezaaid en deze week zaaien wij ook de radijs en planten wij de sla, paksoi, koolrabi, venkel etc etc. Terwijl buiten het voorjaar langzaam begint en wij steeds meer schrijven over sla en raapsteel, gaat het echt nog wel even duren, voordat het begin april is en het wekelijkse pakket weer van start gaat. Deze gaat in op dinsdag 2 april.  

Eind februari en maart zijn voor seizoensgebonden groenten de lastigste periodes om variërende pakketten te maken. Ook hebben wij steeds minder zelf op voorraad en dat betekent lokaal inkopen. Wij merken momenteel dat het lokaal en landelijk arme troef is om aan goede groenten te komen, en dat alles erg duur is of helemaal niet leverbaar. Omdat wij niet als de gemiddelde zijn en dan maar schakelen op Spaanse en Italiaanse groenten is dat best lastig kijk maar eens in de biowinkel naar de herkomst van de producten zeker 80% komt uit het buitenland.  Op zich is dit niet zo raar, omdat dit het hele jaar door het geval is. Maar als wij het in Nederland niet eens meer voor elkaar krijgen om onze eigen spruiten en boerenkool te verbouwen dan gaat er iets flink mis. Dit heeft aan de ene kant te maken met het slechte jaar voor de Nederlandse boer, maar ook zeker met de gigantische prijsverschillen waardoor het voor biologische groothandels veel te aantrekkelijk is om het in Spanje en Italië te kopen. Nederlandse boeren en tuinders kunnen daar nooit mee concurreren. Dit is ook een van de belangrijkste redenen van de boerenprotesten met name in Frankrijk.

Tot zover een goede week gewenst!

De jaarlijkse plantjesmarkt die we organiseren zal op vrijdag 3 en zaterdag 4 mei 2024 gehouden worden. Wij hebben er al zin in!

En goed om te weten: we zullen op de vrijdag voorafgaand van de levering van de groentepakketten de indicatie voor het groentepakket op onze website gaan zetten, zodat iedereen vast rekening kan houden met de boodschappen. We zeggen er wel bij dat dit een indicatie is, omdat met name in het voorjaar en zomer qua oogst het altijd wel anders uit kan pakken qua hoeveelheden of kwaliteit. En omdat alles vers geoogst wordt op de maandag, kan de uiteindelijke inhoud dan toch nog wat verschuiven.

Let op: graag geen eierdozen van 10 stuks meer inleveren bij ons. We hebben er meer dan genoeg voor de boerderijwinkel. Bedankt zover!

Schorseneren:
Ook wel keukenmeiden verdriet genoemd; dit omdat ze wat plakkerig zijn bij het schillen. Een makkelijke manier is om ze boven de wasbak te schillen, meteen afspoelen en in een pannetje doen.

Je kunt ze koken in melk zodat ze romig worden, maar half water half melk gaat ook. Een zelfgemaakte saus erbij is lekker; grote klont roomboter in de pan en laten smelten. (evt nu stukjes champignon erdoor bakken), dan pan van het vuur, en al roerende voorzichtig boem erdoor heen roeren, totdat het een klont is. Dan voorzichtig scheutje voor scheutje melk erdoor heen, blijven roeren, zodat je geen klonten krijgt. Dan weer pan op het zachte vuur en al roerende even kort laten koken. Op smaak maken met peper en zout of evt geraspte kaas voor een kaassaus en smullen maar😊

Bewaartips: Alle groenten kunnen het beste in de koelkast worden bewaard. De uien blijven liever buiten de koelkast. De verse bladgroenten liefst in een plastic zak in de koelkast als je ze even wil bewaren.

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604. (Het beste bereikbaar via email.) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).  

Horsterhof groente abonnement 6 februari 2024

Volgende groentelevering:dinsdag 20 februari 2024

Combi abonnement = paars krat inclusief fruit.
> Winterpostelein, Uien, Rammenas, Rode Kool, Pastinaak, Winterpeen en Fruit.

Klein abonnement = blauw krat.
>Winterpostelein, Uien, Rammenas, Rode Kool, Pastinaak, Winterpeen, Aardpeer en Prei.

Middel abonnement = groen krat.
> Winterpostelein, Uien, Rammenas, Rode Kool, Pastinaak, Winterpeen, Aardpeer, Prei en Zoete bataat.

Groot abonnement = zwart krat.
>Winterpostelein, Uien, Rammenas, Rode Kool, Pastinaak, Winterpeen, Aardpeer, Prei, Zoete bataat, Knolselderij, Knoflook en Groenselderij.

Bericht van het land

Het land is eindelijk geploegd! Het was ploeteren in te harde grond, daarna weer te nat en te modderig. Maar we hebben het beste ervan gemaakt!

Wel is het overal op het erf een modderige bende, zo erg dat een trouwe vrijwilliger zelfs zijn schoen verloor en doorliep op zijn sokken door de modder😊

Wij kijken uit naar droge dagen, waarin het gras op de kavelpaden en het erf kan herstellen.

Verder zijn we bezig met de kas voor te bereiden op de eerste zaaien bospeen en raapsteel. Alle oude paprika’s waarin de kippen liepen hebben we opgeruimd, de kas wordt nog gewassen, zodat het zonlicht er goed doorheen kan en daarna kan de grond worden bewerkt.

De eerste sneeuwklokjes zijn gesignaleerd en verder zijn we druk met winterklussen, zoals hout zagen/kloven/stapelen. Machine onderhoud, opruimen, bomen snoeien e.d.

In de boerderijwinkel hebben we een nieuwe hoek ingericht met potgrond en zaden, voor iedereen die alvast zelf eigen plantjes wil op zaaien, kan van start gaan! De jaarlijkse plantjesmarkt die we organiseren zal op vrijdag 3 en zaterdag 4 mei 2024 gehouden worden. Wij hebben er al zin in!

Een goede week gewenst!

Rammenas: een winters knolletje die lekker is om door de winterpostelein salade te raspen. De rammenas heeft wat pit en geeft daardoor extra smaak.

Hij is verwant aan de radijs, rettich en daikon, maar de rammenas heeft een mildere smaak.

Wat ideeën om met de rammenas te doen:

  • Rauw in een friszure salade of roerbakschotel.
  • Op je boterham met kaas.
  • Door de salade.
  • Gestoofd in wat boter en evt bouillon.
  • In de soep.
  • Of als voorgerecht als rolletje met een vulling naar smaak, denk aan vis of groente.

Aardpeer: heel lekker als soep; bv roerbak ui en knoflook, doe de gewassen/geschilde aardpeer erbij en voeg bouillon toe. Laat het even koken en op smaak maken met peper, zout en evt room erdoor. Super simpel en echt lekker.

Je kunt de aardpeer ook stoven/roerbakken in dunne reepjes.

Bewaartips: Alle groenten kunnen het beste in de koelkast worden bewaard. De uien blijven liever buiten de koelkast. De verse bladgroenten liefst in een plastic zak in de koelkast als je ze even wil bewaren.

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604. (Het beste bereikbaar via email.) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).  

Horsterhof groente abonnement 23 januari 2024

Volgende groentelevering: dinsdag 6 februari 2024

Combi abonnement = paars krat inclusief fruit.
> Winterpostelein, Yacon, Bietjes, Zuurkool, Aardappel, Winterpeen en Fruit.

Klein abonnement = blauw krat.
>Sjalotjes, Winterpostelein, Yacon, Bietjes, Zuurkool, Aardappel, Koolraap en Prei.

Middel abonnement = groen krat.
> Winterpostelein, Zuurkool, Yacon, Bietjes, Aardappel, Koolraap, Prei, Witlof en Winterpeen.

Groot abonnement = zwart krat.
>Winterpostelein, Zuurkool, Yacon, Bietjes, Aardappel, Koolraap, Prei, Witlof, Winterpeen, Uien en Veldsla.

Bericht van het land

Het afgelopen jaar blijft zoals jullie inmiddels wel begrepen hebben nog lang invloed hebben op de werkzaamheden op de boerderij. Zo hebben wij nog geen kans gezien om het land te kunnen ploegen. Dit komt omdat het sinds afgelopen oktober zoveel heeft geregend dat wij tussendoor eigenlijk geen kans hebben gekregen. Afgelopen week hebben wij over het bevroren land wel de mest en compost kunnen uitrijden. Door de strenge vorst was het land hard genoeg om te bereiden met de zware mestverspreider. De grond is door de vorst wel te diep ingevroren om te kunnen ploegen helaas. Wij hopen eind van deze week de meeste stukken geploegd te krijgen, om zo toch nog met een gerust hart het voorjaar tegemoet te zien. Verder is de teeltplanning weer klaar voor dit jaar en hebben wij er weer zin in. Het leuke van het boerderijleven is dat je ook na ieder moeilijk jaar weer gewoon mag dromen en vooruitplannen omdat je zeker weet dat geen enkel jaar hetzelfde is in de landbouw. Het weer is altijd de baas!

Een goede week gewenst!

Yacon: Yacon bevat erg weinig calorieën. Ze bevat inuline, net als de aardpeer, en bestaat grotendeels uit water en fructo-oligosaccharide, ook bekend als FOS. Dat klinkt als een suiker, maar dan een die niet wordt opgenomen door het lichaam. Voor mensen met diabetes is de yacon dan ook erg geschikt omdat deze zoete wortelknol geen piek in je suikerspiegel geeft. Ook voor je darmflora zou de yacon erg goed zijn.

Je kunt de yacon rauw eten, als salade of plakjes op brood. Stoven in een curry kan ook, dan blijft de yacon steviger. Een siroop van maken is ook erg geschikt.

Koolraap: Koolraap wordt altijd gekookt of gestoofd gegeten en het gele geurige vlees heeft dan een zachte, zoetige en aromatische smaak.

Je kunt de koolraap gebruiken in soepen, gestoofd met room, beetje citroensap en italiaanse kruiden, of juist gekookt met mosterd of in een stamppot met rauwe andijvie, als puree met een beetje room/geraspte kaas

Bewaartips: Alle groenten kunnen het beste in de koelkast worden bewaard. De uien en sjalotjes blijven liever buiten de koelkast. De verse bladgroenten liefst in een plastic zak in de koelkast als je ze even wil bewaren. De zuurkool is een week houdbaar in de koelkast.

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604. (Het beste bereikbaar via email.) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).  

Horsterhof groente abonnement 9 januari 2024

Volgende groentelevering:dinsdag 23 januari 2024

Combi abonnement = paars krat inclusief fruit.
> Knolselderij, Winterpostelein, Zuurkool, Rode Biet, Uien, Pompoen, Witte Kool en Fruit.

Klein abonnement = blauw krat.
>Knolselderij, Winterpostelein, Zuurkool, Rode Biet, Uien, Pompoen, Witte Kool en Veldsla.

Middel abonnement = groen krat.
> Knolselderij, Winterpostelein, Zuurkool, Rode Biet, Uien, Pompoen, Witte Kool,  Veldsla, Chinese Kool en Savooiekool.

Groot abonnement = zwart krat.
>Knolselderij, Winterpostelein, Zuurkool, Rode Biet, Uien, Pompoen, Witte Kool,  Veldsla, Chinese Kool, Savooiekool, Spruiten en Witlof.

Bericht van het land

Zo, de feestdagen zijn alweer voorbij, het nieuwe jaar is van start gegaan! Wij hebben genoten om lekker binnen te zijn en even niets te hoeven doen.

We hebben heerlijk bij de kachel gezeten met een boek of spelletjes gedaan met de kinderen. En hebben we alweer met het leuke maandag team alle pakketten geoogst/ingepakt!

  • Let op met de vorst morgen: haal het pakket zo tijdig mogelijk op! Deze week is het écht nodig dat je je pakket op dinsdag ophaalt!

Daarnaast zijn wij nu super blij dat het niet meer regent en dat het vriest! Wij moeten nog steeds het seizoen van 2023 afronden door mest te rijden en te ploegen. Wij zullen deze week de mest verspreiden en hopelijk ook snel met ploegen te kunnen beginnen! Voor ons is de vorst echt een feest!

Verder hebben sommigen van jullie het al gelezen; er is weer een afhaalpunt in de Schuytgraaf, dus voor wie over wil stappen naar de Schuytgraaf is welkom! Ken je mensen daar die wellicht ook Horsterhof groenten willen eten, vertel het ze maar!

Iedereen een goede week gewenst! Hartelijke groet, Matthias en Eline

Een deel van de klanten heeft een in januari een jaarbetaling gedaan, wij willen jou/jullie heel hartelijk danken voor de jaarbetaling van 2023! De meeste kosten voor het telen van groente komen in het voorjaar, met de voorbereidingen voor de grond, zaden en plant en pootgoed. Dankzij jullie wordt dit makkelijker voor ons! Dus bij deze: Dank je/jullie wel!!
Daarnaast is er ook voor andere klanten de mogelijkheid om over te stappen naar een jaarbetaling.  

Let op dit bericht is enkel bedoeld voor mensen die het financieel gemakkelijk afgaat. Wij hebben slechts een deel jaarbetalingen nodig om het voorjaar te overbruggen. Daarbij vinden wij het erg prettig dat het grootste deel per maand mag worden geïncasseerd. Omdat dit ons de continuïteit geeft die zeker zo belangrijk is! 

  • En wie van jullie kinderen (scholieren – vanaf 13/14 jaar) heeft zin om ons zaterdag team te versterken? Op zaterdagen vanaf 9.00 uur. Eindtijd en vergoeding zijn bespreekbaar 😊 Graag ontvangen we een mail van degene die interesse heeft!
  • Wij ontvangen graag eierdozen van 6 en 10 stuks retour. We gebruiken ze graag opnieuw. Ze mogen in een plastic zak, zodat ze droog aankomen. Liever geen andere doosjes.

Bewaartips: Alle groenten kunnen het beste in de koelkast worden bewaard. De uien blijven liever buiten de koelkast. De verse bladgroenten liefst in een plastic zak in de koelkast als je ze even wil bewaren. De zuurkool is een week houdbaar in de koelkast.

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604. (Het beste bereikbaar via email.) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).  

Horsterhof groente abonnement 19 december 2023

Volgende groentelevering:dinsdag 9 januari 2024

Combi abonnement = paars krat inclusief fruit.
> Winterpostelein, Oesterzwammen, Zuurkool, Yacon, Pompoen, Sjalotjes en Fruit.

Klein abonnement = blauw krat.
>Winterpostelein, Oesterzwammen, Zuurkool, Yacon, Pompoen, Sjalotjes, Veldsla en Pot Augurken.

Middel abonnement = groen krat.
> Winterpostelein, Oesterzwammen, Zuurkool, Yacon, Pompoen, Sjalotjes, Veldsla, Pot Augurken, Rode Kool en Boerenkool.

Groot abonnement = zwart krat.
>Winterpostelein, Oesterzwammen, Zuurkool, Yacon, Pompoen, Sjalotjes, Veldsla, Pot Augurken, Rode Kool, Boerenkool, Aardperen en Mierikswortel.

Bericht van het land

En dan nu het allerlaatste pakket van dit jaar!

Wij houden het kort want het is tijd voor rust. De winterstop is voor ons een periode om even helemaal niks te doen, hoeven en moeten. Dat is heel erg fijn als je op de boerderij woont en alles altijd maar doordendert. Vanaf begin januari gaan wij weer met nieuwe energie voorbereiden voor het nieuwe teeltseizoen. Voor mensen die er inmiddels aan gewend zijn dat wij op oudejaarsdag oliebollen bakken voor de verkoop. Dat doen wij dit jaar niet. Wij bakken alleen voor onszelf 😉

Wij wensen iedereen hele fijne kerstdagen en een goede jaarwisseling! Tot volgend jaar! Hartelijke groet, Matthias en Eline

Een deel van de klanten heeft een in januari een jaarbetaling gedaan, wij willen jou/jullie heel hartelijk danken voor de jaarbetaling van 2023! De meeste kosten voor het telen van groente komen in het voorjaar, met de voorbereidingen voor de grond, zaden en plant en pootgoed. Dankzij jullie wordt dit makkelijker voor ons! Dus bij deze: Dank je/jullie wel!!
Daarnaast is er ook voor andere klanten de mogelijkheid om over te stappen naar een jaarbetaling.  

Let op dit bericht is enkel bedoeld voor mensen die het financieel gemakkelijk afgaat. Wij hebben slechts een deel jaarbetalingen nodig om het voorjaar te overbruggen. Daarbij vinden wij het erg prettig dat het grootste deel per maand mag worden geïncasseerd. Omdat dit ons de continuïteit geeft die zeker zo belangrijk is! 

  • En wie van jullie kinderen heeft zin om ons zaterdag team te versterken? Op zaterdagen vanaf 9.00 uur. Eindtijd en vergoeding zijn bespreekbaar 😊 Graag ontvangen we een mail van degene die interesse heeft!
  • Voor wie vanaf 1 januari 2024 graag het pakket in de Schuytgraaf ophaalt, kan dat! We gaan daar weer leveren en wel in de straat: Lokaalspoor. Mail graag als je vanuit Elderveld of de Laar over wil stappen naar dit nieuwe adres. Hierna volgt een bevestiging met het volledige adres.
  • De boerderijwinkel is gesloten vanaf 24 december tot en met 4 januari 2024. Vanaf 5 januari 2024 openen wij de boerderijwinkel weer!
  • Wij ontvangen graag eierdozen van 6 en 10 stuks retour. We gebruiken ze graag opnieuw. Ze mogen in een plastic zak, zodat ze droog aankomen. Liever geen andere doosjes.
  • En het vakantie tegoed kan nog gebruikt worden dit jaar tot en met 23 december 2023 in de boerderijwinkel. Hierna verloopt het vakantie tegoed van 2023. Ga je op vakantie in het nieuwe jaar? Geef dit dan door via onze website bij groentepakket pauzeren.

Bewaartips: Alle groenten kunnen het beste in de koelkast worden bewaard. De sjalotjes blijven liever buiten de koelkast. De verse bladgroenten liefst in een plastic zak in de koelkast als je ze even wil bewaren.  

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604. (Het beste bereikbaar via email.) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).