Horsterhof groente abonnement 23 november 2021

Volgende groentelevering: Dinsdag 7 december 2021

Combi abonnement = klein donkerblauw krat inclusief fruit.

Klein abonnement = helblauw krat.

Middel abonnement = groot rechthoekig donkerblauw krat.

Groot abonnement = groot zwart krat.

Inhoud combi abonnement: Boerenkool, Knolselderij, Zuurkool, Andijvie, Rode Biet, Pastinaak, Witte Kool en Fruit.

Inhoud klein abonnement: Boerenkool, Snijbiet Of Palmkool, Knolselderij, Zuurkool, Andijvie, Rammenas, Rode Biet, Pastinaak, Witte Kool.

Inhoud middel abonnement: Boerenkool, Snijbiet Of Palmkool, Knolselderij, Zuurkool, Andijvie, Rammenas, Rode Biet, Pastinaak, Witte Kool en Winterpostelein.

Inhoud groot abonnement: Boerenkool, Snijbiet Of Palmkool, Knolselderij, Zuurkool, Andijvie, Rammenas, Rode Biet, Pastinaak, Witte Kool, Winterpostelein en Prei.

Bericht van het land

Deze week dan voor iedereen zuurkool in het pakket. Hopelijk vindt iedereen hem lekker, zelfs als je niet van zuurkool houdt! Onze zuurkool heeft namelijk echt een hele andere smaak dan de zuurkool uit een pakje uit de supermarkt.

Lekker in een stamppotje, of juist roerbakken met ui, ananas en kerrie. Zelf eten we de zuurkool ook graag rauw, bijvoorbeeld op brood met kaas, maar ook als salade met stukjes appel en rozijnen.

Ondertussen is nu bijna al het land geploegd, dus klaar voor vorst en de winter. In de kassen groeit de veldsla, winterpostelein en landkers lekker. Deze kunnen we door de winter heen oogsten als verse salade groenten voor in de pakketten. Toch fijn om verse gewassen te kunnen blijven eten!

En in de bijlage een flyer met een uitnodiging aan iedereen! Kijk snel!

Geniet van de groenten en tot over twee weken, voor de zekerheid laten we onderstaande data nog even staan.

Neem dus twee doosjes eieren mee, als je er normaal 1 hebt. 1 fruittas en 1 krat groenten (hierin zit een dubbele hoeveelheid).

23 november – dubbel pakket enz.

7 december – dubbel pakket enz.

21 december – laatste pakket van 2021.

11 januari 2022 – 1e dubbele pakket van 2022.

De vakantielijst ligt nog tot en met 18 december in de winkel, hierna is de winkel gesloten tot en met 6 januari 2022. Dus voor wie nog gebruik wil maken van het vakantie krediet is van harte welkom op woensdag van 13 tot 17.00 en op vrijdag en zaterdag van 10 tot 17.00 uur!

Vanaf vrijdag 7 januari 2022 is de winkel weer geopend en de vakantielijst verlopen!

Rammenas: een donkere knol met een wittige binnenkant. De rammenas heeft pit en helpt om je immuunsysteem stevig te houden. Een perfecte knol dus om in het najaar en winter te eten! Wat een fantastische logica zit er toch in de natuur hè!

Rasp hem door een salade, of maak er echt een rammenas salade van. Je kunt hem ook op een boterham met kaas, tahin of pindakaas doen.

En als je het topje eraf snijdt, hem een klein beetje uitholt, beetje honing in doet; dan kun je elke dag een lepeltje van nemen! Een super booster en fijn tegen keelpijn!

Pastinaak: een wat zoetige nootachtige groente. Persoonlijk 1 van mijn favorieten.

Lekker om in plakken te stoven en op het eind een plak kaas laten smelten en je hebt een heerlijk bijgerecht. Een stamppotje of soep van maken is ook erg smaakvol.

Witte Kool: wist je dat witte kool véél meer vitamine C bevat dan mandarijnen en sinaasappels? En dat een witte kool salade ontzettend lekker kan zijn?

En je heel veel kan variëren met witte kool?

Denk aan vele roerbak gerechten, diverse salades van witte kool, op brood met kaas of pindakaas, stoven, bakken enz..

Bewaartips: Alle groenten kunnen het beste in de koelkast, balkon, schuur worden bewaard.  De andijvie en winterpostelein graag in een plastic zak in de koelkast.

De zuurkool is ca 1 week houdbaar in de koelkast.

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604. (Het beste bereikbaar via email.) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).

Horsterhof groente abonnement 9 november 2021

Volgende groentelevering: Dinsdag 23 november 2021

Combi abonnement = klein donkerblauw krat inclusief fruit.

Klein abonnement = helblauw krat.

Middel abonnement = groot rechthoekig donkerblauw krat.

Groot abonnement = groot zwart krat.

Inhoud combi abonnement: Knolvenkel, Raapsteel, Radicchio, Uien rood en wit, Zoete bataat, Rode biet OF Paprika, Pepers, Sla en Fruit.

Inhoud klein abonnement: Knolvenkel, Raapsteel, Radicchio, Prei, Uien rood en wit, Zoete bataat, Rode biet OF Paprika, Pot Augurken, Pepers, Sla.

Inhoud middel abonnement: Knolvenkel, Raapsteel, Radicchio, Prei, Uien rood en wit, Zoete bataat, Rode biet OF Paprika, Pot Augurken, Pepers, Sla en Groenlof.

Inhoud groot abonnement: Knolvenkel, Raapsteel, Radicchio, Prei, Uien rood en wit, Zoete bataat, Rode biet, Pot Augurken, Paprika, Pepers, Sla en Groenlof.

Bericht van het land

En daar is hij dan! Het eerste dubbele pakket van het jaar, vol met herfstgroenten! De laatste pepertjes uit de kas! De pepers zijn erg goed te bewaren. Bijvoorbeeld door ze aan een touwtje te hangen of op een plankje in de keuken laten liggen, ook als ze indrogen kun je elke keer een stukje ervan af snijden en gebruiken, fijn snijden of door de vijzel. Sommige klanten vriezen ze in, maar dat hebben wij zelf nog niet geprobeerd omdat de pepers meestal snel op zijn.

Verder is het land bijna leeg, de eerste stukken zijn bemest en geploegd en dit betekent rust voor de grond, maar zeker ook wat meer rust voor ons.

Wij kunnen bezig om alle machines schoon te maken, te smeren en weg te zetten, het erf opruimen, houtsingels uitdunnen en hout zagen, vliesdoeken uitzoeken voor de vorstperioden in de kas enz…

In de kas en tunnelkassen telen we de hele winter door winterpostelein, veldsla en landkers (of barberakers). Dit zijn dé Nederlandse salade groenten die je de hele winter door kunt eten.

De zuurkool is ondertussen ook klaar! We hebben al een ton opengemaakt en de eerste zuurkool is verkocht in de boerderijwinkel. Hij is nog vrij jong, wat inhoudt dat hij nog stevig is, en naarmate hij wat langer in het vat zit wordt hij zachter. In het volgende pakket kunnen we iedereen verblijden met een zakje zuurkool!

Geniet van de groenten en tot over twee weken, voor de zekerheid laten we onderstaande data nog even staan 😊

Neem dus twee doosjes eieren mee, als je er normaal 1 hebt. 1 fruittas en 1 krat groenten (hierin zit een dubbele hoeveelheid).

9 november – 1e dubbele pakket (zit gewoon in 1 krat, qua waarde is hij verdubbeld) dubbele eieren en enkele fruittas.

23 november – dubbel pakket enz.

7 december – dubbel pakket enz.

21 december – laatste pakket van 2021.

11 januari 2022 – 1e dubbele pakket van 2022.

Probeer deze data in je agenda te zetten en let op dat je dubbele eieren meeneemt en gewoon 1 krat groente zoals je gewend bent, niet twee kisten meenemen! De waarde van de groenten is verdubbeld per levering.

De vakantielijst ligt nog tot en met 18 december in de winkel, hierna is de winkel gesloten tot en met 6 januari. Dus voor wie nog gebruik wil maken van het vakantie krediet is van harte welkom op woensdag van 13 tot 17.00 en op vrijdag en zaterdag van 10 tot 17.00 uur!

Vanaf vrijdag 7 januari is de winkel weer geopend!

Radicchio: een prachtige groente die erg geschikt is om als salade te eten:

Snijd hem in fijne reepjes. Op smaak maken met stukjes appel, rozijnen en walnoten en verse geitenkaas. Een dressing maken van olie, azijn, peper, zout en honing. Ronduit verrukkelijk vinden wij!

Bewaartips: Alle groenten kunnen het beste in de koelkast worden bewaard.

Leg de sla en raapsteel nooit zonder doek of plastic zak in de koelkast, anders drogen deze uit.

De uien kunnen op een droge plaats buiten de koelkast bewaard worden.

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604. (Het beste bereikbaar via email.) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).

Horsterhof groente abonnement 2 november 2021

Volgende groentelevering: Dinsdag 9 november 2021

Combi abonnement = klein donkerblauw krat inclusief fruit.

Klein abonnement = helblauw krat.

Middel abonnement = groot rechthoekig donkerblauw krat.

Groot abonnement = groot zwart krat.

Inhoud combi abonnement: Knolselderij, Rode Biet en Savooiekool en Fruit.

Inhoud klein abonnement: Knolvenkel, Rode Biet, Knolselderij, Savooiekool en Waspeen.

Inhoud middel abonnement: Knolvenkel, Rode Biet, Knolselderij, Savooiekool, Waspeen en Spitskool OF Courgette OF Koolrabi.

Inhoud groot abonnement: Knolvenkel, Rode Biet, Knolselderij, Savooiekool, Waspeen, Spitskool OF Courgette OF Koolrabi en Raddichio.

Bericht van het land

Deze week is het laatste enkele pakket van dit jaar! Hieronder nog even de levermomenten op een rijtje:

2 november – enkel pakket

9 november – 1e dubbele pakket (zit gewoon in 1 krat, qua waarde is hij verdubbeld) dubbele eieren en enkele fruittas.

23 november – dubbel pakket enz.

7 december – dubbel pakket enz.

21 december – laatste pakket van 2021.

11 januari 2022 – 1e dubbele pakket van 2022.

Probeer deze data in je agenda te zetten en let op dat je dubbele eieren meeneemt en gewoon 1 krat groente zoals je gewend bent, niet twee kisten meenemen! De waarde van de groenten is verdubbeld per levering.

De vakantielijst ligt nog tot ca half december in de winkel, hierna is de winkel dicht tot begin januari (datum volgt nog), dus voor wie nog gebruik wil maken van het vakantie krediet is van harte welkom op woensdag van 13 tot 17.00 en op vrijdag en zaterdag van 10 tot 17.00 uur!

Savooiekool: in dunne reepjes snijden, ui en knoflook fruiten en de savooiekool erbij. Blokjes appel en wat gewelde rozijnen toevoegen en op smaak maken met kerrie en zout en peper. Rijst koken en je hebt een heerlijk gerecht! Dit is ook een lekker recept om met spitskool te doen. Je kunt ook nog cashewnoten toevoegen.

Knolselderij: een fantastische winterse knol waar je alle kanten mee op kunt!

  • In plakken stoven en op het einde een plak kaas erover laten smelten…Zalig!
  • In een stamppotje verwerken
  • Door de soep
  • Rauw als salade, heel fijn geraspt
  • In de pastasaus, lasagne saus in kleine blokjes
  • In roerbakgerechten
  • In ovengerechten

Bewaartips: Alle groenten kunnen het beste in de koelkast worden bewaard.

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604. (Het beste bereikbaar via email.) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).

Horsterhof groente abonnement 26 oktober 2021

Volgende groentelevering: Dinsdag 2 november 2021

Combi abonnement = klein donkerblauw krat inclusief fruit.

Klein abonnement = helblauw krat.

Middel abonnement = groot rechthoekig donkerblauw krat.

Groot abonnement = groot zwart krat.

Inhoud combi abonnement: Zoete bataat, Boerenkool, Uien wit en rood en Fruit.

Inhoud klein abonnement: Zoete bataat, Uien wit en rood, Knolvenkel, Boerenkool en Prei.

Inhoud middel abonnement: Zoete bataat, Uien wit en rood, Knolvenkel, Boerenkool, Prei en Spitskool.

Inhoud groot abonnement: Zoete bataat, Uien wit en rood, Knolvenkel, Boerenkool, Prei, Spitskool en Koolrabi.

Bericht van het land

De oogst begint nu lekker op te schieten, wij hebben nog een kleine twee weken nodig om de laatste oogst van het land te trekken. En dan is op het wintervak na alles leeg. In het wintervak staan de spruitkool, boerenkool en de winterprei. Deze oogsten wij de gehele winter door.

De eerste stukken land zullen komende week al bemest en geploegd worden. Dit is vrij vroeg maar door het matige jaar qua opbrengst en teelten hebben wij een aantal stukken al helemaal leeg kunnen oogsten. De bewaarproducten als bieten en zoete aardappel zien er trouwens prima uit. De opbrengst is redelijk tot goed en de uiterlijke kwaliteit mooi! Dat is dan wel weer verassend in een jaar als dit.

Wat opvallend is dit jaar is dat er ontzettend veel bodemleven actief is in de bovenste lagen van de bodem. Eindelijk weer een jaar voor de wormen om zich gemakkelijk te verplaatsen in en op de vochtige grond.

Gnocchi met rode biet en boerenkool:

200 gr boerenkool, 2 uien, 1 teen knoflook, 500 gr rode biet, 1 pakje gnocchi (500 gr uit koelschap), zout, 50 gr boter, peper, geraspte nootmuskaat, 20 gr pijnboompitten, 100 gr geitenroomkaas.

Was de boerenkook schud droog, maak schoon en pluk in grote stukken. Pel de uien en knoflook. Snipper de ui en snijd de knoflook in kleine stukjes. Snijd de biet in staafjes. Beried de gnocchi in kokend gezouten water volgens de instructies op de verpakking. Verhit de boter in een pan en fruti hierin de knoflook en ui. Voeg de boerenkool toe en bak ca 4 minuten. Kruid met peper, zout en nootmuskaat.

Giet de gnocchi af en voeg toe aan het boerenkool mengsel en bak ca 4 minuten. Rooster de pijnboompitten in een pan tot ze goudbruin zijn. Bestrooi de pan met pijnboompitten en verkruimel de geitenroomkaas erover.

Bewaartips: Alle groenten kunnen het beste in de koelkast worden bewaard, behalve de uien.

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604. (Het beste bereikbaar via email.) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).

Horsterhof groente abonnement 19 oktober 2021

Volgende groentelevering: Dinsdag 26 oktober 2021

Combi abonnement = klein donkerblauw krat inclusief fruit.

Klein abonnement = helblauw krat.

Middel abonnement = groot rechthoekig donkerblauw krat.

Groot abonnement = groot zwart krat.

Inhoud combi abonnement: Knolvenkel, Paprika groenpunt, Prei en fruit.

Inhoud klein abonnement: Knolvenkel, Paprika groenpunt, Spitskool, Prei en Groenlof.

Inhoud middel abonnement: Knolvenkel, Spitskool, Prei, Zoete Bataat, Sla en Groenlof.

Inhoud groot abonnement: Knolvenkel, Spitskool, Prei, Zoete Bataat, Sla, Tomaten en Groenlof.

Bericht van het land

Herfstmarkt op de Horsterhof voor alle abonnementenhouders die het leuk vinden om de boerderij te bezoeken:zaterdag 23 oktober! De uitnodiging zit in de andere bijlage en uiteraard is iedereen welkom! Ook winkelklanten, zelfoogsters, nieuwe mensen!

Nu de zuurkool in de tonnen aan het fermenteren is, de zakken pompoenen de deur uit zijn, kunnen wij ons focussen om alle groenten van het land te krijgen. Dit is nog een flinke klus! Naarmate de herfst vordert en het kouder wordt, krijgen wij een tikkeltje haast om de oogst binnen te krijgen voordat de vorst er aan komt. We zijn begonnen met de rode bieten, hierna de zoete aardappel, yacon, rode en witte kolen, knolselderij. We hebben dit jaar ook weer een wintervak wat gedurende de winter kan blijven staan, zoals de winterprei, spruiten en boerenkool. Deze teelten zien er goed uit en hopelijk kunnen wij hier later in het seizoen lekker van oogsten!

Geniet van deze week!

Groenlof: een groente die in het rijtje past van de andijvie, catalogna, raddichio.  De groenlof wordt ook wel suikerbrood genoemd omdat hij wat zoeter is dan de rest.

Een groente die geschikt is om te roerbakken, wokken, stoven en ook rauw als salade gegeten kan worden. Zelfs in de stamppot is het een aanrader!

Bewaartips: Alle groenten kunnen het beste in de koelkast worden bewaard, behalve de groene paprika.

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604. (Het beste bereikbaar via email.) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).