Horsterhof groente abonnement 21 september 2021

Volgende groentelevering: Dinsdag 28 September 2021

Combi abonnement = klein donkerblauw krat inclusief fruit.

Klein abonnement = helblauw krat.

Middel abonnement = groot rechthoekig donkerblauw krat.

Groot abonnement = groot zwart krat.

Inhoud combi abonnement: Suikermais, Komkommers, Snackpaprika en fruit.

Inhoud klein abonnement: Sperzieboon, Courgette, Suikermais, Bosbiet en knolselderij met loof.

Inhoud middel abonnement: Sla, Courgette, Suikermais, Bosbiet, Knolselderij met loof en Komkommer.

Inhoud groot abonnement: Sla, Courgette, Suikermais, Bosbiet, Knolselderij met loof, Komkommer en Sperzieboon.

Bericht van het land

Deze week is het een informatief bericht! Het is dan ook belangrijk om de data in je agenda te schrijven!

  • Dinsdag 12 oktober zal er voor iedereen die op 12 oktober een groente abonnement heeft een zak pompoenen bij zitten. Deze zak pompoenen vertegenwoordigt de waarde van 1 groenten pakket die geldig is voor de 1e week van januari 2022, waarin er geen pakket wordt geleverd i.v.m de feestdagen. Hierdoor kan de automatische incasso doorlopen. Als je een combi pakket hebt, dan ligt er een zak pompoenen klaar met een label Combi erop. Kleine pakketten ontvangen een zak met klein erop. Middel – middel en Groot – groot. Let dus a.ub. echt goed op dat je je eigen zak pompoenen meeneemt!

Alle mensen die op 12 oktober in een proefmaand zitten ontvangen ook een zak pompoenen. Mocht je na deze proefmaand graag je pakket beëindigen, dan wordt deze zak pompoenen alsnog in rekening gebracht omdat hij geldig is voor de 1e week van januari 2022. De Pompoenen zijn lang bewaarbaar, liefst op een droge plek en relatief warm.

  • Tijdens het winterseizoen schakelen wij over op de tweewekelijkse levering van de groente pakketten. Op dinsdag 9 november zal het eerste dubbele pakket ingaan. Dit betekent dat de waarde van de pakketten gedubbeld wordt en iedereen dus een flinke hoeveelheid groente krijgt. De eieren zullen ook worden verdubbeld. De fruittas blijft enkel. Je ontvangt dus 1 keer in de 14 dagen een fruittas, tegelijk met de levering van de groente en eieren. Het incasso bedrag voor de fruittassen zal dus halveren en in het voorjaar als wij weer naar wekelijkse leveringen omschakelen weer verdubbelen. Mocht je graag 2 fruittassen of een grotere bestellen tijdens het winterseizoen, stuur ons dan graag een mail.
  • Binnenkort gaan we varkensvlees pakketten maken en iedereen die interesse heeft in mooi smaakvol vlees, kan zich inschrijven op 1 of meerdere pakketten. De ophaaldag is op 5 en 6 november in de boerderijwinkel tussen 10 uur en 17.00 uur. Als je je inschrijft, zorg a.u.b. dat je deze data scherp in de gaten houdt en daadwerkelijk je pakket kan komen ophalen. In de boerderijwinkel kun je contant of per pin betalen. De pakketten zullen ca 3,5 kg wegen en het vlees kost per kg € 14,50.
  • We hebben er een nieuw afhaalpunt bij: op de Rijnstraat nr 9 in Arnhem is een leuke Kids Foodstore geopend; Okae for Kids! De winkel is geopend van 10 tot 17.00 uur van dinsdag t/m zaterdag en mocht u graag overstappen naar deze locatie, laat dat gerust weten!
  • Vakantietegoed: voor degene die nog een vakantie tegoed heeft openstaan van dit jaar, kan deze nog inwisselen in de boerderijwinkel in de vorm van boodschappen. Dit tegoed is geldig tot ca half december 2021. Het tegoed verloopt op 1 januari 2022!

Iedereen een fijne week en geniet van de groenten!

Knolselderij: een groente waar je alle kanten mee op kunt: rauw in de salade, gestoofd in plakken en op het laatst een plak kaas erover, roerbakken of in de lasagne, pastasauzen, in de stamppot of in de soep!

Bosbiet: de zomerbieten zijn erg geschikt om rauw te gebruiken, door bijvoorbeeld fijn te raspen en te mengen met bosui, stukjes augurk of zilverui en wat mayonaise, zout, peper en yoghurt.

Gestoofd kan ook prima. Schillen en in kleine stukjes snijden. Even kort aanbakken in olie, kokosvet of boter (gewoon wat je fijn vind) en dan een scheut water erbij. Je kunt er rozemarijn of tijm en knoflook door heen doen. Een lekker recept en in ca 15 minuten gaar.

Bewaartips: de komkommer, courgette bewaar je het best buiten de koelkast op een koele donkere plek. In de koelkast gaat er veel smaak verloren. De sla, bosbiet, sperzieboon kunnen het beste in een vochtige doek of zakje in de groentelade van de koelkast.

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604. (Het beste bereikbaar via email.) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).

Horsterhof groente abonnement 14 september 2021

Volgende groentelevering: Dinsdag 21 September 2021

Combi abonnement = klein donkerblauw krat inclusief fruit.

Klein abonnement = helblauw krat.

Middel abonnement = groot rechthoekig donkerblauw krat.

Groot abonnement = groot zwart krat.

Inhoud combi abonnement: Prei, Courgette, Bosbiet en Fruit.

Inhoud klein abonnement: Prei, Courgette, Bosbiet, Sla en Snackpaprika

Inhoud middel abonnement: Prei, Courgette, Bosbiet, Sla, Snackpaprika en Sperzieboon.

Inhoud groot abonnement: Prei, Courgette, Bosbiet, Sla, Snackpaprika, Sperzieboon en Komkommers.

Bericht van het land

Afgelopen weekend hebben wij chilisaus gemaakt. Een erg leuke aanvulling op ons assortiment inmaak.

Na een aantal proefbatches gemaakt te hebben vorig jaar, heeft Christoffel het recept voor de Horsterhotsauce compleet.

Wij proberen dit jaar ruim 500 flesjes te maken die vooral in de boerderijwinkel verkocht zullen worden.

Door de kostbaarheid van de ingrediënten en de arbeid, is het enkel beschikbaar voor de grote pakketten in de winter.

Het maken gaat als volgt:

De overtollige chilipepers worden door ons geplukt en samen met andere groenten zoals ui, knoflook en tomaat gemengd en gefermenteerd voor minimaal 5 weken.

Al de ingrediënten komen van eigen bodem en zijn dus door ons zelf geteeld. Op een beetje zout na, wat essentieel is voor de fermentatie.

Na deze 5 weken wordt alles gemengd, gezeefd en geweckt om het te conserveren

Dit resulteert in een van de lekkerste chilisauzen die ik ooit geproefd heb!

Ik hoop dat iedereen deze winter in de gelegenheid komt om een flesje in de winkel te bemachtigen!

Een fijne week, en kookse!

Bosbiet: de zomerbieten zijn erg geschikt om rauw te gebruiken, door bijvoorbeeld fijn te raspen en te mengen met bosui, stukjes augurk of zilverui en wat mayonaise, zout, peper en yoghurt.

Gestoofd kan ook prima. Schillen en in kleine stukjes snijden. Even kort aanbakken in olie, kokosvet of boter (gewoon wat je fijn vind) en dan een scheut water erbij. Je kunt er rozemarijn of tijm en knoflook door heen doen. Een lekker recept en in ca 15 minuten gaar.

Bewaartips: de komkommer, courgette bewaar je het best buiten de koelkast op een koele donkere plek. In de koelkast gaat er veel smaak verloren. De sla, bosbiet, sperzieboon kunnen het beste in een vochtige doek of zakje in de groentelade van de koelkast.

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604. (Het beste bereikbaar via email.) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).

Horsterhof groente abonnement 7 september 2021

Volgende groentelevering: Dinsdag 14 September 2021

Combi abonnement = klein donkerblauw krat inclusief fruit.

Klein abonnement = helblauw krat.

Middel abonnement = groot rechthoekig donkerblauw krat.

Groot abonnement = groot zwart krat.

Inhoud combi abonnement: Sla, Komkommer, Sla en Fruit.

Inhoud klein abonnement: Tomaat, Komkommer, Venkel, Snijbiet en Courgette.

Inhoud middel abonnement: Tomaat, Komkommer, Venkel, Sla, Oerkomkommer en Courgette.

Inhoud groot abonnement: Tomaat, Komkommer, Venkel, Snijbiet, Snack komkommer, Oerkomkommer en Courgette.

Bericht van het land

En daar kwam dan toch nog de zomerse warmte!

De warme vesten en lange broeken liggen weer in een hoek op een stoel en de shirts en korte broeken komen weer voor de dag, heerlijk!

Voor veel gewassen is deze zon echt fijn, ook zeker tijdens de afrijping. Zo kijken we uit om de suikermais te oogsten binnenkort. De mais was laat gezaaid door de natte grond en hij staat er wat onregelmatig bij, maar hopelijk kunnen we hem binnenkort oogsten en in de pakketten doen!

Zo ook beginnen de pompoenen te rijpen, dus de herfst is echt in aantocht!

Geniet van deze warme week en eetsmakelijk!

Venkel/courgette soep: Snel, makkelijk en heerlijk: was de groenten en snijd ze in grove stukken. Roerbak ui en knoflook, voeg de courgette en venkel toe en voeg wat bouillon toe. Even laten koken totdat het gaar is. Pureren met de staafmixer en op smaak brengen met peper en zout. Evt room erdoor heen om het extra romig te maken.

Venkel: is ook lekker om te roerbakken.

Courgette: in repen snijden en de courgette een tijdje in zout laten staan, zodat het vocht eruit trekt, en dan roerbakken met wat ui en knoflook! Lekker simpel, maar zeer smaakvol. Dit recept kun je ook met komkommer doen!

Bewaartips: de tomaat, komkommer, courgette bewaar je het best buiten de koelkast op een koele donkere plek. In de koelkast gaat er veel smaak verloren. De sla, snijbiet en knolvenkel kunnen het beste in een vochtige doek in de groentelade van de koelkast.

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604. (Het beste bereikbaar via email.) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).

Horsterhof groente abonnement 31 augustus 2021

Volgende groentelevering: Dinsdag 7 September 2021

Combi abonnement = klein donkerblauw krat inclusief fruit.

Klein abonnement = helblauw krat.

Middel abonnement = groot rechthoekig donkerblauw krat.

Groot abonnement = groot zwart krat.

Inhoud combi abonnement: Tomaat, Aubergine, Rode biet, en Fruit.

Inhoud klein abonnement: Tomaat, Groenselderij, Rode biet, Knolvenkel en Courgette.

Inhoud middel abonnement: Tomaat, Groenselderij, Rode biet, Knolvenkel, Courgette en komkommers.

Inhoud groot abonnement: Tomaat, Prei, Rode biet, Knolvenkel, Courgette, Komkommers, Pepertjes en Aubergine.

Bericht van het land

Wij hebben de zomer een beetje gemist dit jaar maar de herfst staat voor de deur. Gelukkig is de herfst een van de mooiste seizoen die er is op de boerderij, waar wij elk jaar enorm naar uit kijken. De oogsttijd, enorme diversiteit aan groenten en het afronden van het buitenteeltseizoen. De kans op droge dagen wordt steeds kleiner en er hangt veel vocht in de lucht. De laatste snee hooi moet nog gemaaid, Timing is alles zeggen wij dan.

De bewaargewassen oogsten is een enorme klus, tonnen met bieten, zoete bataat en knolselderij worden in de koelcel gebracht. Wij maken zuurkool, de varkens worden geslacht en niet te vergeten de veldsla, winterpostelein en landkers worden geplant in de kassen.

Kortom als de zomer geen feest is, verheugen wij ons vast op de herfst!

Geniet, eet smakelijk en een goede week!

Rode biet: lekker om rauw in een salade te verwerken. Schil de bietjes en rasp ze op de fijnste stand. Meng er een bosui of gewone ui doorheen. En op smaak maken met stukjes augurk, mayonaise, yoghurt en peper en zout.

Je kunt de bieten ook eerst schillen en in kleine stukjes snijden en dan ca 10 min stoven met tijm, knoflook en wat zout. Dan zijn ze snel klaar en smaken ze heerlijk.

Venkel/courgette soep: Snel, makkelijk en heerlijk: was de groenten en snijd ze in grove stukken. Roerbak ui en knoflook, voeg de courgette en venkel toe en voeg wat bouillon toe. Even laten koken totdat het gaar is. Pureren met de staafmixer en op smaak brengen met peper en zout. Evt room erdoor heen om het extra romig te maken.

Bewaartips: de tomaat, komkommer, aubergine bewaar je het best buiten de koelkast op een koele donkere plek. In de koelkast gaat er veel smaak verloren. De prei, rode biet en knolvenkel kunnen het beste in een vochtige doek in de groentelade van de koelkast.

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604. (Het beste bereikbaar via email.) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).

Horsterhof groente abonnement 24 augustus 2021

Volgende groentelevering: Dinsdag 31 augustus 2021

Combi abonnement = klein donkerblauw krat inclusief fruit.

Klein abonnement = helblauw krat.

Middel abonnement = groot rechthoekig donkerblauw krat.

Groot abonnement = groot zwart krat.

Inhoud combi abonnement: Tomaat, Sla, Rode Biet en fruit.

Inhoud klein abonnement:Tomaat, Sla, Rode biet, Sperziebonen en Prei.

Inhoud middel abonnement: Tomaat, Sla, Rode biet, Sperziebonen, Prei en Courgette.

Inhoud groot abonnement: Tomaat, Sla, Rode biet, Sperziebonen, Prei, Courgette en Komkommer

Bericht van het land

Weer een prachtig pakketje van eigen land!

Door het matige weer zijn de opbrengsten een stuk lager dan gemiddeld.

De smaak en kwaliteit lijken gelukkig minder last te hebben van het weer. De tomaten hebben heel lang gewacht met afrijpen maar beginnen nu echt los te komen. Er staat veel onkruid op de tuin en de zomergewassen hebben het zwaar dit jaar, gelukkig is de keerzijde dat de spruiten, boerenkool, knolselderij en winterprei het erg goed doen. Hopelijk maken zij het winterseizoen tot een succes.

Rode biet: lekker om rauw in een salade te verwerken. Schil de bietjes en rasp ze op de fijnste stand. Meng er een bosui of gewone ui doorheen. En op smaak maken met stukjes augurk, mayonaise, yoghurt en peper en zout.

Je kunt de bieten ook eerst schillen en in kleine stukjes snijden en dan ca 10 min stoven met tijm, knoflook en wat zout. Dan zijn ze snel klaar en smaken ze heerlijk.

Bewaartips: de tomaat, komkommer, courgette bewaar je het best buiten de koelkast op een koele donkere plek. In de koelkast gaat er veel smaak verloren. De sla, prei, rode biet en sperziebonen kunnen het beste in een vochtige doek in de groentelade van de koelkast.

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604. (Het beste bereikbaar via email.) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).