16 april 2019

Horsterhof groente abonnement 16 april 2019 (Volgende groentelevering: Dinsdag 23 April 2019)

Combi abonnement = klein donkerblauw krat inclusief fruit.
Klein abonnement = helblauw krat.
Middel abonnement = groot donkerblauw krat.
Groot abonnement = groot zwart krat.

Bericht van het land
Het voorjaar is in volle gang en dat betekent voor de groentepakketten volop blad-vers-groen. Deze week hebben wij de eerste spinazie in het pakket. Dit is de periode van het jaar waarin het lastig kan zijn om alle bladgewassen op tijd te gebruiken, omdat ze relatief slecht houdbaar zijn. TIP: Iedereen heeft wel een plastic zak in huis, stop alles daar in en zet het in de koelkast dan gaat het al een stuk langer mee.

Vanaf volgende week hopen wij de eerste koolrabi uit de kas te oogsten met daarop volgend spitskool en dan bospeen. Knolgewassen zijn altijd zeer beperkt in het voorjaar omdat de bewaring leeg is en ze een langere groeiperiode hebben en hierdoor dus pas begin van de zomer vers oogstbaar zijn.

De nieuwsbrief is dan eindelijk klaar en zit in het pakket! Wij proberen een keer per jaar een nieuwsbrief te schrijven over de ontwikkelingen op de boerderij.
Veel leesplezier! Fijne week gewenst De Horsterhoffers

Bewaartips: raapsteel, paksoi, sla, spinazie en radijs in een vochtig plastic zak en je kunt het dagen goed houden! De uien kunnen het beste buiten de koelkast worden bewaard.

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604 beste bereikbaar na 19.00 uur) www.horsterhof.nl info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).

Bericht van het land

Horsterhof groente abonnement 9 april 2019
(Volgende groentelevering: Dinsdag 16 April 2019)

Combi abonnement = klein donkerblauw krat inclusief fruit.
Klein abonnement = helblauw krat.
Middel abonnement = groot donkerblauw krat.
Groot abonnement = groot zwart krat.

Inhoud combi abonnement: Raapsteel, Paksoi, Wortel en Fruit.
Inhoud klein abonnement: Sla, Raapsteel, Radijs, Paksoi en Wortel.
Inhoud middel abonnement: Sla, Raapsteel, Radijs, Paksoi, Wortel en Rucola.
Inhoud groot abonnement: Sla, Raapsteel, Radijs, Paksoi, Wortel, Rucola en Broccoli.

Bericht van het land
Het varkensweitje is af en de 4 nieuwe biggen lopen al te wroeten en hun nieuwe onderkomen te verkennen. Ze hebben een stukje bos gekregen en een grasveldje.

Deze week maken we de heining van de koeien in orde en is het gras genoeg aangegroeid en de grond droog genoeg om de koeien naar buiten te laten. Als ze eenmaal buiten zijn, blijven ze ook dag en nacht buiten, waardoor het soms in het voorjaar wat langer duurt voordat ze bij ons naar buiten kunnen. Pas in oktober /november gaan ze weer naar binnen.

Verder gaat het in de kassen lekker, we zijn nu echt volop aan het oogsten en merken dat er zoveel meer te oogsten valt nu de twee tunnels die we vorige winter gebouwd hebben in productie zijn! Meer soorten groente en grotere hoeveelheden! Deze week dus voor iedereen een paksoi erbij: lekker om te roerbakken met een uitje. In een ovenschotel met pasta of aardappels is hij ook lekker. Boven op een korstje maken van ei met kaas en smullen maar!

Iedereen een goede week gewenst en geniet van de zon! Groet Eline

Raapsteel:
– maak een gemengde salade met de sla en rucola en je hebt een keer wat anders.
– stamppotje anders: met zoete aardappel ipv gewone.
– roerbakken met ui, champignons en evt vlees zoals gehakt of spekjes. Op het laatst pas de raapsteel erdoor!
– op je boterham kaas, pindakaas of tahin
– fijngesneden raapsteel met geraspte wortel en op smaak maken met bijvoorbeeld: gemengde noten, rozijnen en appel en evt een dressing.

Bewaartips: Rucola, raapsteel, sla en radijs in een vochtig plastic zak en je kunt het dagen goed houden! De wortels gedijen ook in de koelkast, maar kunnen ook in een schuurtje bewaard worden.

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604 beste bereikbaar na 19.00 uur) www.horsterhof.nl info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).

Horsterhof groente abonnement 26 Maart 2019 (Volgende groentelevering: Dinsdag 2 April 2019)

Combi abonnement = klein donkerblauw krat inclusief fruit.
Klein abonnement = helblauw krat.
Middel abonnement = groot donkerblauw krat.
Groot abonnement = groot zwart krat.

Bericht van het land Wat leuk om vandaag weer zoveel eigen groenten te kunnen oogsten! Voor iedereen een bos raapsteel en een krop sla. Afgelopen winter hebben wij een nieuwe zaaimachine aangeschaft en de mooie ronde radijsjes zijn hiervan het resultaat! Het was wel even wennen om deze zaaimachine af te stellen, aangezien er nu voor het eerst zoveel af te stellen was! Zeker in verhouding tot onze vorige zaaimachine. We zijn afgelopen vrijdag ook buiten begonnen op het land! Verschillende soorten sla, peulen en kapucijners zijn geplant en deze week gaan we verder met de spitskool en uien! Verder wordt er hard gewerkt op het erf om alles netjes te maken: het varkensweitje wordt verplaatst, kruidentuintjes zijn aan gelegd achter de kas en de hagen zijn flink gesnoeid! Kortom, op zo’n bedrijf gebeurd er van alles. Iedereen een fijne week gewenst en geniet van deze lente dagen! Groet Eline

Raapstelen: Een lekker stamppotje met fijngesneden rauwe raapsteel is verrukkelijk! Of je maakt een salade met noten, sinaasappel en een dressing!
Knolselderij: in plakken gaar stoven en op het laatst bedekken met een plak kaas, even laten smelten en direct opeten: ronduit heerlijk! Je kunt de knolselderij ook in vierkante blokjes snijden en dit roerbakken totdat het gaar is, op smaak maken met kruiden of een roomsausje. In soepen doet hij het ook erg goed! Zelfs als puree is hij geschikt!

Bewaartips: Rucola, raapsteel, sla en radijs in een vochtig plastic zak en je kunt het dagen goed houden! De rode biet en knolselderij gedijen ook in de koelkast, maar kunnen ook in een schuurtje bewaard worden.
De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604 beste bereikbaar na 19.00 uur) www.horsterhof.nl info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).

Horsterhof groente abonnement 26 Maart 2019 (Volgende groentelevering: Dinsdag 2 April 2019)

Combi abonnement = klein donkerblauw krat inclusief fruit.
Klein abonnement = helblauw krat.
Middel abonnement = groot donkerblauw krat.
Groot abonnement = groot zwart krat.

Bericht van het land

Wij raken steeds meer kistjes kwijt! Wil iedereen er aub voor zorgen dat de kistjes op de afhaaladressen blijven staan? Neem de kistjes dus niet mee naar huis want dan word de verleiding ze te gebruiken voor andere zaken misschien wel te groot. Vooral de combi kratjes lijken enorm in trek…..

Deze week de eerste raapsteel uit de kas in uw pakket. De raapsteel is altijd de eerste voorjaarsgroente die geoogst kan worden. De zachte sappige smaak komt voort uit de enorme snelle groei van het gewas. Aankomende weken komen er in hoog tempo steeds meer groenten bij. Aankomende week verwachten wij de eerste sla en radijsjes. Iedereen een fijne week gewenst!

Raapstelen: Een lekker stamppotje met fijngesneden rauwe raapsteel is verrukkelijk! Of je maakt een salade met noten, sinaasappel en een dressing!

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604 beste bereikbaar na 19.00 uur) www.horsterhof.nl info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).

19 maart 2019

Combi abonnement = klein donkerblauw krat inclusief fruit.
Klein abonnement = helblauw krat.
Middel abonnement = groot donkerblauw krat.
Groot abonnement = groot zwart krat.

Inhoud combi abonnement: Prei, Witlof, Pastinaak en fruit
Inhoud klein abonnement: Prei, Witlof, Pastinaak, Zuurkool en knolselderij.
Inhoud middel abonnement: Prei, Witlof, Pastinaak, Zuurkool, Knolselderij, Wortel en rode biet.
Inhoud groot abonnement: Prei, Witlof, Pastinaak, Zuurkool, Knolselderij, Wortel, Rode biet en Chinese kool.

Bericht van het land
Dit is het eerste enkele groentepakket. Volgende week dinsdag is dus de volgende levering!

Aankomende vrijdag en zaterdag zijn er vleespakketten in de boerderijwinkel. Mensen die zich nog willen opgeven voor een pakket, er is nog ruimte voor een aantal inschrijvingen. Geef je op door een mail te sturen naar info@horsterhof.nl.
En voor iedereen die zich heeft ingeschreven voor een pakket, tot de 22e of 23e in de boerderijwinkel!

Door de koude dip zijn de gewassen in de kas wat later dan gebruikelijk, vanaf volgende week verwachten wij de eerste raapsteeltjes en daarop volgend de sla snijbiet paksoi spinazie etc. uit de kas. Door de vele regen hebben wij buiten nog niets kunnen planten of zaaien, wij hopen dat eind van deze week de grond voldoende is afgedroogd zodat wij de eerste sla, pootuitjes, doperwten, peulen en tuinbonen kunnen zaaien en planten.
Iedereen een fijne week gewenst!

Zuurkool: Dit is de laatste keer zuurkool van het seizoen, en ook de tijd dat de zuurkool op zijn best is. Door de lange winter heeft het fermentatieproces veel tijd gehad, dit maakt de zuurkool zacht en uitstekend voor een frisse salade met walnoten, rozijnen en appel!

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604 beste bereikbaar na 19.00 uur) www.horsterhof.nl info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).