17 september

Combi abonnement = klein donkerblauw krat inclusief fruit.
Klein abonnement = helblauw krat.
Middel abonnement = groot donkerblauw krat.
Groot abonnement = groot zwart krat.

Inhoud combi abonnement: Spitskool, Courgette, Catalogna en fruit.
Inhoud klein abonnement: Bospeen, Spitskool, Tomaten, Courgette, Catalogna. Inhoud middel abonnement: Spitskool, Tomaten, Courgette, Sla, Catalogna, Zomerpostelein, Sperziebonen.
Inhoud groot abonnement: Spitskool, Tomaten, Courgette, Sla, Catalogna, Zomerpostelein, Sperziebonen en Broccoli.

Bericht van het land

Voor degene die de ‘Farm to table lunch’ gemist heeft of juist nog een keer wil, dan kun je nu kaarten kopen voor de ‘Farm tot table Diner’! Dit Diner is op vrijdag 4 oktober 2019 17.30 tot 21.30 uur. Koop je tickets via www.restaurant-amusement.nl.

Verder genieten we volop van de zomergroenten die er nu nog zijn en komen de herfstgroenten er snel bij, dit zorgt voor een ruim assortiment in onze winkel en voor de zelfoogst!

• Dinsdag 1 oktober zal er voor iedereen een zak pompoenen liggen om lekker mee naar huis te nemen. Let aub op dat je de goede zak meeneemt! De zakken zijn gelabeld met combi, klein, middel en groot. Dus als je een klein abonnement hebt, neem je een ‘kleine’ zak pompoenen mee!
Deze zak vertegenwoordigt het bedrag van 1 pakket. Dit pakket wordt niet geleverd in de 1e week van januari omdat wij dan zelf genieten van de winterrust.

Geniet van deze week en eet smakelijk!

Kooktips: Roerbak de catalogna met een uitje en wat zout!

Bewaartips: Alles in de koelkast, behalve de courgette en tomaten.

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604. Het beste bereikbaar na 19.00 uur) www.horsterhof.nl info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).

10 september 2019

Combi abonnement = klein donkerblauw krat inclusief fruit.
Klein abonnement = helblauw krat.
Middel abonnement = groot donkerblauw krat.
Groot abonnement = groot zwart krat.

Inhoud combi abonnement: Suikermais, Spinazie, Sla Mix, Uien en fruit.
Inhoud klein abonnement: Sperzieboon, Suikermais, Spinazie, Sla Mix, Uien Rood en wit.
Inhoud middel abonnement: Sperzieboon, Suikermais, Spinazie, Sla Mix, Uien Rood en wit en Bospeen.
Inhoud groot abonnement: Sperzieboon, Suikermais, Spinazie, Sla Mix, Uien Rood & wit, Bospeen en Broccoli.

Bericht van het land

• Wij gaan weer Rundvlees pakketten maken. Het zullen pakketten worden van ca 3 à 4 kg met een kiloprijs van € 15,50. Er zit van alles in : van gehakt tot aan biefstuk. Ophalen op vrijdag 3 oktober en 4 oktober in de boerderijwinkel. Geef je alleen op als je ook daadwerkelijk het vleespakket kunt ophalen tijdens winkelopeningstijden. Meld je aan via info@horsterhof.nl en geef ook graag je telefoon nr door.

• Deze week zit er een salade mix in uw pakket. Dit is een gemengde mix van mosterd, green in the snow en diverse soorten sla.

• De spinazie doet het geweldig en daarom krijgt iedereen vandaag een mooie zak.
Verder worden de komkommer planten en courgette nu snel minder en hiermee ook de oogst. We oogsten nog wel wat, maar geen grote hoeveelheden meer.

Geniet van deze week en eet smakelijk!

Kooktips: Roerbak wat sperziebonen met ui, knoflook, tomaat en stukjes aardappels. Een heerlijk 1- pansgerecht. Eventueel met champignons en spekjes of je houdt het juist lekker vegetarisch.

Bewaartips: Alles in de koelkast! En de mais lekker snel opeten. Hoe langer je hem bewaard hoe droger hij wordt.

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604. Het beste bereikbaar na 19.00 uur) www.horsterhof.nl info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).

3 september 2019

Combi abonnement = klein donkerblauw krat inclusief fruit.
Klein abonnement = helblauw krat.
Middel abonnement = groot donkerblauw krat.
Groot abonnement = groot zwart krat.

Inhoud combi abonnement: Suikermais, knolvenkel, Sperzieboon, Komkommer en fruit.
Inhoud klein abonnement: Suikermais, knolvenkel, Sperzieboon, Komkommer en rode biet.
Inhoud middel abonnement: Suikermais, knolvenkel, Sperzieboon, Komkommer courgette en spitskool.
Inhoud groot abonnement: Suikermais, knolvenkel, Sperzieboon, Komkommer courgette, spitskool en paprika

Bericht van het land
Het najaar is in zicht en de dagen worden snel korter, ’s ochtends zitten de velden onder de dauw en de afrijping van kolen, pompoenen en knolselderij is in volle gang. Het lijkt allemaal een beetje voorbarig maar er is duidelijk een omslag gaande. Voor onze prachtige rivierkleigrond is dit de mooiste periode van het jaar. De bodemtemperatuur is maximaal en onze bodem is perfect in staat om die warmte zo lang mogelijk vast te houden. Beregenen is bijna niet meer nodig en wij hoeven ons enkel zorgen te maken om het oogsten in goede banen te leiden. Deze maand maken wij de zuurkool en beginnen wij met de oogst van de pompoenen. Geniet van de groenten en een goede week gewenst!

Kooktips:
Wisten jullie dat verse suikermais rauw ook super lekker is? En dat komkommer gebakken nog meer smaak heeft? De sperzieboontjes pas in het water gooien als het kookt!

Bewaartips: Alles in de koelkast!

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604. Het beste bereikbaar na 19.00 uur) www.horsterhof.nl info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).

27 augustus 2019

Combi abonnement = klein donkerblauw krat inclusief fruit.
Klein abonnement = helblauw krat.
Middel abonnement = groot donkerblauw krat.
Groot abonnement = groot zwart krat.

Inhoud combi abonnement: Catalogna, Cherry tomaat en Pompoen.
Inhoud klein abonnement: Catalogna, Cherry tomaat, Knolvenkel, Pompoen en Courgette.
Inhoud middel abonnement: Catalogna, Cherry tomaat, Knolvenkel, Pompoen, Courgette en Komkommer.
Inhoud groot abonnement: Catalogna, Cherry tomaat, Knolvenkel, Pompoen, Courgette, Komkommer en Bospeen.

Bericht van het land
Afgelopen zondag was het ‘Farm to Table’ diner op de boerderij, met een kleine 80 gasten was het gezellig druk!
Iedereen kreeg bij aankomst op de boerderij een kistje en een oogst mes om vervolgens zelfstandig de tuinen en kassen te verkennen. Als het kistje vol zat werd het bij de buiten keuken, op naam en voorzien van tafelnummer achter gelaten. De koks van Restaurant ‘t Amusement toverden het om in een prachtige lunch. Er werd volop van het eten genoten en het was een ontzettend gezellige dag.

Afgelopen week hebben wij tomatenmoes gemaakt. Al de overrijpe tomaten inclusief coeur de boeuf en cherry soorten werden gekookt, gezeefd en in een pot gedaan, voorzien van deksel en vervolgens geweckt. Onze tomatenmoes zorgt voor een zomerse vulling in de winterse pakketten.

Het zelfoogsten van afgelopen maand was een denderend succes! Er was veel animo en wij hebben enorm genoten om te zien hoe gelukkig het mensen kan maken om zelf te mogen kiezen wat ze willen eten en oogsten. Het enthousiasme van de zelfoogsters heeft ook zijn weerslag op ons boeren, waardoor wij hebben besloten aankomende maand door te gaan met de zelfoogst! Iedereen blijft dus welkom elke vrijdag en zaterdag op openingstijden van de winkel! Wij gaan komende winter bekijken hoe wij het zelfoogsten volgend jaar definitief op de kaart kunnen zetten. Geïnteresseerden kunnen zich in de winkel en via email alvast opgeven voor een mailinglijst bij interesse voor een zelfoogst abonnement volgend jaar.

Catalogna: oorspronkelijk uit Italië, een lekker bittertje en super gezond voor de gal en lever! We zouden met zijn allen regelmatig wat meer bittere groenten moeten eten. Snijdt wat blad fijn door de salade met tomaat, komkommer, feta, noten en een dressing.

Bewaartips: Catalogna in een vochtig plastic zak in de koelkast bewaren. En alle vruchtgewassen kunnen in principe buiten de koelkast worden bewaard.

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604. Het beste bereikbaar na 19.00 uur) www.horsterhof.nl info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).

20 augustus 2019

Combi abonnement = klein donkerblauw krat inclusief fruit.
Klein abonnement = helblauw krat.
Middel abonnement = groot donkerblauw krat.
Groot abonnement = groot zwart krat.

Inhoud combi abonnement: Tomaten, Puntpaprika, Courgette en fruit.
Inhoud klein abonnement: Snijbiet, Tomaten, Puntpaprika, Uien en Courgette
Inhoud middel abonnement: Snijbiet, Tomaten, Puntpaprika, Uien, Courgette en Bosbiet.
Inhoud groot abonnement: Snijbiet, Tomaten, Puntpaprika, Uien, Courgette, Bosbiet, Spitskool.

Bericht van het land

Met de regen van afgelopen week hebben we lekker alle kasgewassen kunnen verzorgen. De komkommers, aubergine en tomaten zijn allemaal gesnoeid en netjes verzorgd. Blad gesnoeid en onkruid gewied, en het resultaat mag er zijn. Het was ook wel wat verwilderd de afgelopen weken.
Buiten groeien de zoete bataten erg mooi, ook de yacon doet het goed en de buitenteelt is erg verschillend met de teelt van vorig jaar in de kas. Buiten zijn het stevige kleinere yacon planten ipv metershoge stengels in de kas. De yacon zelf is mooi aan de groei en belooft een leuke oogst te worden.

Iedereen een goede week en groeten van het Horsterhof team!

Binnenkort is er een leuk evenement op de Horsterhof, in samenwerking met het restaurant ’t Amusement; Farm to Table op 25 augustus a.s! Het wordt een heuse beleving door je eigen lunch te verzamelen op het land waarmee de keukenbrigade er iets fantastisch van maakt, of je komt voor het gastronomische 15 gangen diner. Allebei kan natuurlijk ook! Kijk voor meer info op onze website www.horsterhof.nl, onder het kopje activiteiten!

Bewaartips: Snijbiet in een vochtig plastic zak in de koelkast bewaren. En alle vruchtgewassen kunnen in principe buiten de koelkast worden bewaard.

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604. Het beste bereikbaar na 19.00 uur) www.horsterhof.nl info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).