Horsterhof groente abonnement 12 oktober 2021

Volgende groentelevering: Dinsdag 19 oktober 2021

Combi abonnement = klein donkerblauw krat inclusief fruit.

Klein abonnement = helblauw krat.

Middel abonnement = groot rechthoekig donkerblauw krat.

Groot abonnement = groot zwart krat.

Inhoud combi abonnement: Catalogna, IJsbergsla, Spitskool en fruit.

Inhoud klein abonnement: Catalogna, Andijvie, Spitskool, Rode Biet en Waspeen.

Inhoud middel abonnement: Catalogna, Andijvie, Spitskool, Rode Biet, Waspeen en Knolselderij.

Inhoud groot abonnement: Catalogna, Andijvie, Spitskool, Rode Biet, Waspeen, Knolselderij, Koolrabi.

Bericht van het land

En vandaag dan de pompoenen. Let op aub!!

De zakken voor alle kleine pakketten zijn ongelabeld.

De combi pakketten hebben een zak met pompoen, gelabeld met Combi.

De middel hebben Middel zakken pompoenen en de grote pakketten hebben een zak met Groot!

De pompoenen kun je prima bewaren op een droge plek, liefst zo rond de 15 graden. Iets warmer, zoals in de vensterbank kan ook! Als ze maar niet vochtig liggen.

Het is bij ons echt de week van de pompoen deze week! Na alle pompoenen geoogst te hebben, afgezakt te hebben en morgen naar de afhaalpunten gebracht te hebben, hebben wij ze allemaal al een paar keer in onze handen gehad. De rest van de pompoenen zit in kuubskisten en hebben we droog en veilig op de deel gezet.

Toch leuk hoe alle werkzaamheden elkaar in hoog tempo afwisselen. Vorige week was een ultieme zuurkool week: ca 4ooo kg zuurkool gemaakt!! En nog twee zuurkool workshops gehouden! Er is een leuke club mensen gekomen die allemaal een pot zuurkool mee naar huis hebben.

Herfstmarkt op de Horsterhof: zaterdag 23 oktober! De uitnodiging zit in de andere bijlage!!!

Geniet van deze week en eet smakelijk!

  • Tijdens het winterseizoen schakelen wij over op de tweewekelijkse levering van de groente pakketten. Op dinsdag 9 november zal het eerste dubbele pakket ingaan. Dit betekent dat de waarde van de pakketten gedubbeld wordt en iedereen dus een flinke hoeveelheid groente krijgt. De eieren zullen ook worden verdubbeld. De fruittas blijft enkel. Je ontvangt dus 1 keer in de 14 dagen een fruittas, tegelijk met de levering van de groente en eieren. Het incasso bedrag voor de fruittassen zal dus halveren en in het voorjaar als wij weer naar wekelijkse leveringen omschakelen weer verdubbelen. Mocht je graag 2 fruittassen of een grotere bestellen tijdens het winterseizoen, stuur ons dan graag een mail.

Catalogna: Lekker om te stoven of om te verwerken in een quiche.  Hier komt het recept: 1 bos Catalogna, 1 pakje bladerdeeg of een eigen gemaakt deegje (is meestal minstens zo lekker) 3 eieren, 60 ml koksroom, 1 gesnipperde rode ui, 1 theelepel citroenzest ( het buitenste gele laagje van de schil) ½ teentje knoflook, fijngehakt 20 gram Parmezaanse kaas, geraspt. Zo maak je het: Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de Catalogna in stukken van ongeveer 4 centimeter. Vet een quichevorm in en verdeel hier het bladerdeel over. Bak het bladerdeeg blind af op 180 graden. Verwijder na het afbakken het vetvrijpapier en de erwten.

Meng de eieren met de koksroom, rode ui, citroenzest, knoflook en de Parmezaanse kaas. Leg de gesneden Catalogna op het bladerdeeg en giet hier het eiermassa op tot de Catalogna net onderstaat. Bak de quiche af op 180 graden in ongeveer 10 minuten.

Andijvie: lekker als salade met wat fruit en gehakte noten. Of in een stamppotje.

Zelfs door een roerbak gerecht is andijvie smaakvol.

Bewaartips: Alle groenten kunnen het beste in de koelkast worden bewaard.

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604. (Het beste bereikbaar via email.) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).

Horsterhof groente abonnement 5 oktober 2021

Volgende groentelevering: Dinsdag 12 oktober 2021

Combi abonnement = klein donkerblauw krat inclusief fruit.

Klein abonnement = helblauw krat.

Middel abonnement = groot rechthoekig donkerblauw krat.

Groot abonnement = groot zwart krat.

Inhoud combi abonnement: Catalogna, Koolrabi, Suikermais, Uien en fruit.

Inhoud klein abonnement: Catalogna, Sla, Koolrabi, Courgette of Komkommer, Prei.

Inhoud middel abonnement: Catalogna, Koolrabi, Prei, Bospeen, Suikermais en Uien.

Inhoud groot abonnement: Catalogna, Koolrabi, Prei, Bospeen, Suikermais, Uien en Kool rood.

Bericht van het land

Volgende week is er voor iedereen een zak pompoenen! Omdat we alle groentepakketten rondbrengen en de zakken pompoenen zullen wij waarschijnlijk wat later zijn dan u normaal van ons gewend bent. Uiteraard proberen wij natuurlijk vóór 17.00 uur op het afhaalpunt te zijn.

Volgende week hebben wij nog een leuke activiteit: Zuurkool maken! De uitnodiging zit in de bijlage, deze week is de laatste kans om je aan te melden!

En deze week zit er Catalogna in het pakket. Een groente die oorspronkelijk uit Italië komt en daar ook veel gegeten wordt.  Het heeft veel weg van de witlof. De lange puntige bladeren zijn knapperig, bitter en nootachtig van smaak. Erg gezond om af en toe bittere groenten te eten. Deze zijn vooral voor je lever en gal erg belangrijk.

We hebben een recept toegevoegd en de herinnering aan dit heerlijke gerecht kwam boven drijven tijden de oogst! We kregen spontaan zin in eten!

En deze week gaan we zuurkool maken, alle filderkraut kolen zijn al geoogst en liggen klaar om verwerkt te worden!

Geniet van deze week en eet smakelijk!

  • Dinsdag 12 oktober zal er voor iedereen die op 12 oktober een groente abonnement heeft een zak pompoenen bij zitten. Deze zak pompoenen vertegenwoordigt de waarde van 1 groenten pakket die geldig is voor de 1e week van januari 2022, waarin er geen pakket wordt geleverd i.v.m de feestdagen. Hierdoor kan de automatische incasso doorlopen. Als je een combi pakket hebt, dan ligt er een zak pompoenen klaar met een label Combi erop. Kleine pakketten ontvangen een zak met klein erop. Middel – middel en Groot – groot. Let dus a.ub. echt goed op dat je je eigen zak pompoenen meeneemt!

Alle mensen die op 12 oktober in een proefmaand zitten ontvangen ook een zak pompoenen. Mocht je na deze proefmaand graag je pakket beëindigen, dan wordt deze zak pompoenen alsnog in rekening gebracht omdat hij geldig is voor de 1e week van januari 2022. De Pompoenen zijn lang bewaarbaar, liefst op een droge plek en relatief warm.

  • Tijdens het winterseizoen schakelen wij over op de tweewekelijkse levering van de groente pakketten. Op dinsdag 9 november zal het eerste dubbele pakket ingaan. Dit betekent dat de waarde van de pakketten gedubbeld wordt en iedereen dus een flinke hoeveelheid groente krijgt. De eieren zullen ook worden verdubbeld. De fruittas blijft enkel. Je ontvangt dus 1 keer in de 14 dagen een fruittas, tegelijk met de levering van de groente en eieren. Het incasso bedrag voor de fruittassen zal dus halveren en in het voorjaar als wij weer naar wekelijkse leveringen omschakelen weer verdubbelen. Mocht je graag 2 fruittassen of een grotere bestellen tijdens het winterseizoen, stuur ons dan graag een mail.
  • Binnenkort gaan we varkensvlees pakketten maken en iedereen die interesse heeft in mooi smaakvol vlees, kan zich inschrijven op 1 of meerdere pakketten. De ophaaldag is op 5 en 6 november in de boerderijwinkel tussen 10 uur en 17.00 uur. Als je je inschrijft, zorg a.u.b. dat je deze data scherp in de gaten houdt en daadwerkelijk je pakket kan komen ophalen. In de boerderijwinkel kun je contant of per pin betalen. De pakketten zullen ca 3,5 kg wegen en het vlees kost per kg € 14,50.

Catalogna: Lekker om te stoven of om te verwerken in een quiche.  Hier komt het recept: 1 bos Catalogna, 1 pakje bladerdeeg of een eigen gemaakt deegje (is meestal minstens zo lekker) 3 eieren, 60 ml koksroom, 1 gesnipperde rode ui, 1 theelepel citroenzest ( het buitenste gele laagje van de schil) ½ teentje knoflook, fijngehakt 20 gram Parmezaanse kaas, geraspt. Zo maak je het: Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de Catalogna in stukken van ongeveer 4 centimeter. Vet een quichevorm in en verdeel hier het bladerdeel over. Bak het bladerdeeg blind af op 180 graden. Verwijder na het afbakken het vetvrijpapier en de erwten.

Meng de eieren met de koksroom, rode ui, citroenzest, knoflook en de Parmezaanse kaas. Leg de gesneden Catalogna op het bladerdeeg en giet hier het eiermassa op tot de Catalogna net onderstaat. Bak de quiche af op 180 graden in ongeveer 10 minuten.

Bewaartips: de uien en courgette bewaar je het best buiten de koelkast op een droge plek. In de koelkast gaat er veel smaak verloren. De sla, catalogna, kool rood, bospeen, prei,  koolrabi kunnen het beste in een vochtige doek of zakje in de groentelade van de koelkast worden bewaard.

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604. (Het beste bereikbaar via email.) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).

Horsterhof groente abonnement 28 september 2021

Volgende groentelevering: Dinsdag 5 oktober 2021

Combi abonnement = klein donkerblauw krat inclusief fruit.

Klein abonnement = helblauw krat.

Middel abonnement = groot rechthoekig donkerblauw krat.

Groot abonnement = groot zwart krat.

Inhoud combi abonnement: Suikermais, Courgette, Groenselderij of Palmkool en fruit.

Inhoud klein abonnement: Groenselderij, Suikermais, Komkommer, Rode Biet, Palmkool.

Inhoud middel abonnement: Suikermais, Rode Biet, Palmkool, Andijvie, Sla, Courgette.

Inhoud groot abonnement: Suikermais, Rode Biet, Palmkool, Courgette, Sla, Prei, Broccoli.

Bericht van het land

Ook deze week houden we alle informatie nog in het weekbericht. Ook voor de nieuwe klanten is het fijn om een overzicht te houden met wat er komen gaat.

Daarnaast hebben we nog een andere flyer in de bijlage toegevoegd en dat is een uitnodiging voor een Oogst – TOUR! Dit is voor iedereen die het leuk vindt!

Wij zelf gaan een zuurkoolworkshop doen!!!

Geniet van deze week en eet smakelijk.

Hartelijke groeten van iedereen van de Horsterhof

  • Dinsdag 12 oktober zal er voor iedereen die op 12 oktober een groente abonnement heeft een zak pompoenen bij zitten. Deze zak pompoenen vertegenwoordigt de waarde van 1 groenten pakket die geldig is voor de 1e week van januari 2022, waarin er geen pakket wordt geleverd i.v.m de feestdagen. Hierdoor kan de automatische incasso doorlopen. Als je een combi pakket hebt, dan ligt er een zak pompoenen klaar met een label Combi erop. Kleine pakketten ontvangen een zak met klein erop. Middel – middel en Groot – groot. Let dus a.ub. echt goed op dat je je eigen zak pompoenen meeneemt!

Alle mensen die op 12 oktober in een proefmaand zitten ontvangen ook een zak pompoenen. Mocht je na deze proefmaand graag je pakket beëindigen, dan wordt deze zak pompoenen alsnog in rekening gebracht omdat hij geldig is voor de 1e week van januari 2022. De Pompoenen zijn lang bewaarbaar, liefst op een droge plek en relatief warm.

  • Tijdens het winterseizoen schakelen wij over op de tweewekelijkse levering van de groente pakketten. Op dinsdag 9 november zal het eerste dubbele pakket ingaan. Dit betekent dat de waarde van de pakketten gedubbeld wordt en iedereen dus een flinke hoeveelheid groente krijgt. De eieren zullen ook worden verdubbeld. De fruittas blijft enkel. Je ontvangt dus 1 keer in de 14 dagen een fruittas, tegelijk met de levering van de groente en eieren. Het incasso bedrag voor de fruittassen zal dus halveren en in het voorjaar als wij weer naar wekelijkse leveringen omschakelen weer verdubbelen. Mocht je graag 2 fruittassen of een grotere bestellen tijdens het winterseizoen, stuur ons dan graag een mail.
  • Binnenkort gaan we varkensvlees pakketten maken en iedereen die interesse heeft in mooi smaakvol vlees, kan zich inschrijven op 1 of meerdere pakketten. De ophaaldag is op 5 en 6 november in de boerderijwinkel tussen 10 uur en 17.00 uur. Als je je inschrijft, zorg a.u.b. dat je deze data scherp in de gaten houdt en daadwerkelijk je pakket kan komen ophalen. In de boerderijwinkel kun je contant of per pin betalen. De pakketten zullen ca 3,5 kg wegen en het vlees kost per kg € 14,50.
  • We hebben er een nieuw afhaalpunt bij: op de Rijnstraat nr 9 in Arnhem is een leuke Kids Foodstore geopend; Okae for Kids! De winkel is geopend van 10 tot 17.00 uur van dinsdag t/m zaterdag en mocht u graag overstappen naar deze locatie, laat dat gerust weten!
  • Vakantietegoed: voor degene die nog een vakantie tegoed heeft openstaan van dit jaar, kan deze nog inwisselen in de boerderijwinkel in de vorm van boodschappen. Dit tegoed is geldig tot ca half december 2021. Het tegoed verloopt op 1 januari 2022!

Palmkool: een groente die oorspronkelijk uit Italië komt en qua smaak lijkt op boerenkool. Het is een groente die wat minder bekend is, maar je kunt er alle kanten mee op:

  • In de oven met aardappel, pasta, rijst en parmezaanse kaas.
  • In een soep met stukjes aardappel, ui, knoflook of juist met bonen en stukjes worst. Er zijn op internet vele recepten te vinden.
  • Gestoofd is hij ook erg smaakvol. Goede combinatie met schijfjes wortel, ui en prei.
  • Zelfs in de stamppot is hij lekker.

Gestoofde Bieten: Schillen en in kleine stukjes snijden. Even kort aanbakken in olie, kokosvet of boter (gewoon wat je fijn vind) en dan een scheut water erbij. Je kunt er rozemarijn of tijm en knoflook door heen doen. Een lekker recept en in ca 15 minuten gaar.

Bewaartips: de courgette bewaar je het best buiten de koelkast op een koele donkere plek. In de koelkast gaat er veel smaak verloren. De sla, bieten, groenselderij, palmkool, andijvie kunnen het beste in een vochtige doek of zakje in de groentelade van de koelkast worden bewaard.

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604. (Het beste bereikbaar via email.) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).

Horsterhof groente abonnement 21 september 2021

Volgende groentelevering: Dinsdag 28 September 2021

Combi abonnement = klein donkerblauw krat inclusief fruit.

Klein abonnement = helblauw krat.

Middel abonnement = groot rechthoekig donkerblauw krat.

Groot abonnement = groot zwart krat.

Inhoud combi abonnement: Suikermais, Komkommers, Snackpaprika en fruit.

Inhoud klein abonnement: Sperzieboon, Courgette, Suikermais, Bosbiet en knolselderij met loof.

Inhoud middel abonnement: Sla, Courgette, Suikermais, Bosbiet, Knolselderij met loof en Komkommer.

Inhoud groot abonnement: Sla, Courgette, Suikermais, Bosbiet, Knolselderij met loof, Komkommer en Sperzieboon.

Bericht van het land

Deze week is het een informatief bericht! Het is dan ook belangrijk om de data in je agenda te schrijven!

  • Dinsdag 12 oktober zal er voor iedereen die op 12 oktober een groente abonnement heeft een zak pompoenen bij zitten. Deze zak pompoenen vertegenwoordigt de waarde van 1 groenten pakket die geldig is voor de 1e week van januari 2022, waarin er geen pakket wordt geleverd i.v.m de feestdagen. Hierdoor kan de automatische incasso doorlopen. Als je een combi pakket hebt, dan ligt er een zak pompoenen klaar met een label Combi erop. Kleine pakketten ontvangen een zak met klein erop. Middel – middel en Groot – groot. Let dus a.ub. echt goed op dat je je eigen zak pompoenen meeneemt!

Alle mensen die op 12 oktober in een proefmaand zitten ontvangen ook een zak pompoenen. Mocht je na deze proefmaand graag je pakket beëindigen, dan wordt deze zak pompoenen alsnog in rekening gebracht omdat hij geldig is voor de 1e week van januari 2022. De Pompoenen zijn lang bewaarbaar, liefst op een droge plek en relatief warm.

  • Tijdens het winterseizoen schakelen wij over op de tweewekelijkse levering van de groente pakketten. Op dinsdag 9 november zal het eerste dubbele pakket ingaan. Dit betekent dat de waarde van de pakketten gedubbeld wordt en iedereen dus een flinke hoeveelheid groente krijgt. De eieren zullen ook worden verdubbeld. De fruittas blijft enkel. Je ontvangt dus 1 keer in de 14 dagen een fruittas, tegelijk met de levering van de groente en eieren. Het incasso bedrag voor de fruittassen zal dus halveren en in het voorjaar als wij weer naar wekelijkse leveringen omschakelen weer verdubbelen. Mocht je graag 2 fruittassen of een grotere bestellen tijdens het winterseizoen, stuur ons dan graag een mail.
  • Binnenkort gaan we varkensvlees pakketten maken en iedereen die interesse heeft in mooi smaakvol vlees, kan zich inschrijven op 1 of meerdere pakketten. De ophaaldag is op 5 en 6 november in de boerderijwinkel tussen 10 uur en 17.00 uur. Als je je inschrijft, zorg a.u.b. dat je deze data scherp in de gaten houdt en daadwerkelijk je pakket kan komen ophalen. In de boerderijwinkel kun je contant of per pin betalen. De pakketten zullen ca 3,5 kg wegen en het vlees kost per kg € 14,50.
  • We hebben er een nieuw afhaalpunt bij: op de Rijnstraat nr 9 in Arnhem is een leuke Kids Foodstore geopend; Okae for Kids! De winkel is geopend van 10 tot 17.00 uur van dinsdag t/m zaterdag en mocht u graag overstappen naar deze locatie, laat dat gerust weten!
  • Vakantietegoed: voor degene die nog een vakantie tegoed heeft openstaan van dit jaar, kan deze nog inwisselen in de boerderijwinkel in de vorm van boodschappen. Dit tegoed is geldig tot ca half december 2021. Het tegoed verloopt op 1 januari 2022!

Iedereen een fijne week en geniet van de groenten!

Knolselderij: een groente waar je alle kanten mee op kunt: rauw in de salade, gestoofd in plakken en op het laatst een plak kaas erover, roerbakken of in de lasagne, pastasauzen, in de stamppot of in de soep!

Bosbiet: de zomerbieten zijn erg geschikt om rauw te gebruiken, door bijvoorbeeld fijn te raspen en te mengen met bosui, stukjes augurk of zilverui en wat mayonaise, zout, peper en yoghurt.

Gestoofd kan ook prima. Schillen en in kleine stukjes snijden. Even kort aanbakken in olie, kokosvet of boter (gewoon wat je fijn vind) en dan een scheut water erbij. Je kunt er rozemarijn of tijm en knoflook door heen doen. Een lekker recept en in ca 15 minuten gaar.

Bewaartips: de komkommer, courgette bewaar je het best buiten de koelkast op een koele donkere plek. In de koelkast gaat er veel smaak verloren. De sla, bosbiet, sperzieboon kunnen het beste in een vochtige doek of zakje in de groentelade van de koelkast.

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604. (Het beste bereikbaar via email.) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).

Horsterhof groente abonnement 14 september 2021

Volgende groentelevering: Dinsdag 21 September 2021

Combi abonnement = klein donkerblauw krat inclusief fruit.

Klein abonnement = helblauw krat.

Middel abonnement = groot rechthoekig donkerblauw krat.

Groot abonnement = groot zwart krat.

Inhoud combi abonnement: Prei, Courgette, Bosbiet en Fruit.

Inhoud klein abonnement: Prei, Courgette, Bosbiet, Sla en Snackpaprika

Inhoud middel abonnement: Prei, Courgette, Bosbiet, Sla, Snackpaprika en Sperzieboon.

Inhoud groot abonnement: Prei, Courgette, Bosbiet, Sla, Snackpaprika, Sperzieboon en Komkommers.

Bericht van het land

Afgelopen weekend hebben wij chilisaus gemaakt. Een erg leuke aanvulling op ons assortiment inmaak.

Na een aantal proefbatches gemaakt te hebben vorig jaar, heeft Christoffel het recept voor de Horsterhotsauce compleet.

Wij proberen dit jaar ruim 500 flesjes te maken die vooral in de boerderijwinkel verkocht zullen worden.

Door de kostbaarheid van de ingrediënten en de arbeid, is het enkel beschikbaar voor de grote pakketten in de winter.

Het maken gaat als volgt:

De overtollige chilipepers worden door ons geplukt en samen met andere groenten zoals ui, knoflook en tomaat gemengd en gefermenteerd voor minimaal 5 weken.

Al de ingrediënten komen van eigen bodem en zijn dus door ons zelf geteeld. Op een beetje zout na, wat essentieel is voor de fermentatie.

Na deze 5 weken wordt alles gemengd, gezeefd en geweckt om het te conserveren

Dit resulteert in een van de lekkerste chilisauzen die ik ooit geproefd heb!

Ik hoop dat iedereen deze winter in de gelegenheid komt om een flesje in de winkel te bemachtigen!

Een fijne week, en kookse!

Bosbiet: de zomerbieten zijn erg geschikt om rauw te gebruiken, door bijvoorbeeld fijn te raspen en te mengen met bosui, stukjes augurk of zilverui en wat mayonaise, zout, peper en yoghurt.

Gestoofd kan ook prima. Schillen en in kleine stukjes snijden. Even kort aanbakken in olie, kokosvet of boter (gewoon wat je fijn vind) en dan een scheut water erbij. Je kunt er rozemarijn of tijm en knoflook door heen doen. Een lekker recept en in ca 15 minuten gaar.

Bewaartips: de komkommer, courgette bewaar je het best buiten de koelkast op een koele donkere plek. In de koelkast gaat er veel smaak verloren. De sla, bosbiet, sperzieboon kunnen het beste in een vochtige doek of zakje in de groentelade van de koelkast.

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604. (Het beste bereikbaar via email.) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).