Beste Horsterhof boerderijwinkel klant:

Ook wij nemen een aantal maatregelen ivm de Corona.

  • Max 2 klanten tegelijk in de winkel graag. Zo kan iedereen genoeg afstand houden en toch boodschappen doen.
  • Wij bieden handschoenen aan om aan te trekken en deze weer buiten uit te trekken
  • Verder gaan wij ervan uit dat u thuisblijft als u zich niet lekker voelt, om zo verspreiding van het virus tegen te gaan.
  • Mocht er iets in de openingstijden veranderen, dan zullen wij u via onze website, facebook en instagram op de hoogte houden.
  • Verder hopen wij dat zoveel mogelijk mensen gezond blijven en gewoon hun boodschappen kunnen blijven doen!
  • En geniet van het voorjaar!

Hartelijke groet, de Horsterhof, Matthias en Eline

7 juli 2020

Volgende groentelevering: Dinsdag  14 Juli  2020

Combi abonnement = klein donkerblauw krat  inclusief fruit.

Klein abonnement = helblauw krat.

Middel abonnement = groot rechthoekig donkerblauw krat.

Groot abonnement = groot zwart krat.

Inhoud combi abonnement Courgette, Komkommer, Sla en fruit.

Inhoud klein abonnement: Courgette, Komkommer, Sla, Tuinbonen en Red Russian Kale.

Inhoud middel abonnement: Courgette, Komkommer, Sla, Tuinbonen, Aubergine en Paprika groen.

Inhoud groot abonnement: Courgette, Komkommer, Sla, Red Russian Kale, Aubergine, Paprika groen en Bosbiet.

Bericht van het land

Deze week zit er iets nieuws in de kleine en grote abonnementen, namelijk de Red Rusian Kale. Dit is een soort bladkool, waarvan je elke keer de onderste bladeren van de plant oogst, net zoals de palmkool. De Red Russian kale is uitermate geschikt om te roerbakken of juist door de risotto te doen. Hij is zelfs lekker als salade – zie hieronder een recept!

Verder is het op het land eindelijk eens een beetje nat! Na al die droge dagen is het heerlijk om wat modder onder je schoenen te verzamelen. Je ziet aan de planten dat ze het heerlijk vinden die regen!

Ondanks het natte land gaan we toch wel buiten aan de slag, we gaan deze week de peen en pastinaken wieden. We hebben bospeen en waspeen gezaaid. Verder komt er nog plantgoed zoals de bewaarbieten die we hopelijk ook deze week kunnen planten als het weer wat opdroogt.

Elke twee weken worden er verschillende soorten sla opgezaaid, deze week heeft een deel van de pakketten cerbiatta sla. Dat is een donkergroene sla die flink groot kan worden met gekarteld blad! De meeste winkelklanten vinden hem smaakvol!

Een goede week gewenst! Groet Eline

Bewaartips: Alles kan in de koelkast worden bewaard. De courgette, aubergine, paprika en komkommer hoeven niet perse in de koelkast. Bladgewassen het liefst vochtig in een plastic zak en je kunt ze lang goed houden. 

Kale (bladkool) salade met feta- knoflook dressing: ingredienten: kale(ook wel bladkool /zomerse boerenkool genoemd) fijngesneden, teentje knoflook, wat zout, halve chilipeper, fijngesneden, sap van een citroen, beetje olijfolie, 100 gram feta, kalamata olijven, tomaten of cherry tomaten, stevige plakken desem of spelt brood.

Snijd de knoflook fijn, strooi er wat zout over en maak er vervolgens met de zijkant van je mes een pasta van. Meng vervolgens in een kom de knoflookpasta, chilipeper, citroensap en 3 el olijfolie. Voeg de helft van de feta toe en roer deze door de dressing. Schenk de dressing over de bladkool en masseer de dressing goed in met je handen zodat alle bladeren bedekt zijn. Laat de salade minstens 15 minuten staan zodat de dressing kan inweken (het zuur van de citroen maakt de rauwe kale of bladkool zachter).

Maak ondertussen de croutons door het brood in grove stukken te scheuren. Sprenkel hier flink wat olijfolie en zout over en bak ze in een hete (grill)pan knapperig. Voeg de tomaten, lijven en croutons toe aan de salade en verbrokkel de rest van de feta eroverheen. Lekker met gegrilde vis!

30 juni 2020

Volgende groentelevering: Dinsdag  7 Juli  2020

Combi abonnement = klein donkerblauw krat  inclusief fruit.

Klein abonnement = helblauw krat.

Middel abonnement = groot rechthoekig donkerblauw krat.

Groot abonnement = groot zwart krat.

Inhoud combi abonnement: Courgette, Komkommer, Spitskool en fruit.

Inhoud klein abonnement: Knolvenkel, Komkommer, Sla, Courgette en Bosbiet.

Inhoud middel abonnement: Knolvenkel, Komkommer, Sla, Courgette, Bosprei en NieuwZeelandse Spinazie.

Inhoud groot abonnement: Knolvenkel, Komkommer, Sla, Courgette, Bosprei en NieuwZeelandse Spinazie en Spitskool.

Bericht van het land

Deze week is de knolvenkel van buiten geoogst! Ze zijn iets kleiner dan normaal, maar dit komt door de droogte, gelukkig is de smaak er niet minder om en wat ook leuk is, is dat de Koninginnepage graag haar eitjes in de buurt van de knolvenkel legt, waardoor de mooie grote gestreepte rupsen het venkelloof kunnen eten. Een heus plaatje om zo’n rups tegen te komen! We laten de rupsen lekker door eten van het venkel loof.

Nu de vakantie tijd eraan begint te komen, willen we graag aan iedereen nog even uitleggen dat we tijdens de zomervakantie het abonnement kunnen pauzeren. Geef graag via de email door welke weken/data je op vakantie bent en op welke naam het pakket staat, dan zullen wij hem pauzeren. Aangezien de incasso wel doorloopt bouw je een tegoed op, die je in de boerderijwinkel kunt komen verzilveren tegen boodschappen.

Dit tegoed is geldig tot half december 2020 (de winkel is de laatste weken gesloten ivm kerst en oud/nieuw).

Iedereen een goede week gewenst en hartelijke groeten namens het Horsterhof team!

Bewaartips: Alles kan in de koelkast worden bewaard. Het liefst vochtig in een plastic zak en je kunt de verse gewassen lang goed houden. 

Bosbiet: schillen en fijn raspen. Wat bosui fijn snijden en erdoor heen roeren, samen met fijn gesneden augurk. Op smaak maken met een paar flinke lepels mayo, peper, zout en evt wat yoghurt. En je hebt een heerlijke salade!

Sla: een groente waar je van alles mee kan doen: de stevige soorten kun je goed roerbakken, een salade maken met fruit en noten, of juist een hartige variant met geitenkaas, komkommer en wat geroosterde pitjes en zaden, door de stamppot!

Op een boterham met kaas,  pindakaas of tahin. Door de pasta salade, linzensalade of bonen of rijst salade.

Als je het helemaal niet meer weet, dan kun je er zelfs een lekkere slasoep van maken.

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604. (Het beste bereikbaar via email.) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).

23 juni 2020

Combi abonnement = klein donkerblauw krat  inclusief fruit.

Klein abonnement = helblauw krat.

Middel abonnement = groot rechthoekig donkerblauw krat.

Groot abonnement = groot zwart krat.

Inhoud combi abonnement: Spitskool, Sla, Komkommer en fruit.

Inhoud klein abonnement: Spitskool, Sla, Bosui, Komkommer en Andijvie.

Inhoud middel abonnement: Spitskool, Sla, Bosui, Komkommer, Zomerpostelein ofAndijvie en Bosbiet.

Inhoud groot abonnement: Spitskool, Sla, Bosui, Komkommer, Zomerpostelein ofAndijvie, Bosbiet en Doperwt.

Bericht van het land

Het gaat goed op de boerderij, de tuinen liggen er prachtig bij en door de regen van afgelopen week groeit alles erg snel.

De komkommers zijn lekker op gang en er is dus weer voor iedereen een komkommer deze week. De tomaten lijken in hoog tempo te rijpen dus die laten niet lang meer op zich wachten.

De groentepakketten zijn flink in aantal toegenomen dit jaar, afgelopen weekend hebben wij vol trots onze 300ste abonnementen klant verwelkomt!! Wij kunnen voor dit seizoen ongeveer 350 groentepakketten klanten aan dus er is nog plek voor dit seizoen.

Sinds een aantal weken worden de meeste afhaalpunten in Arnhem door groene rijders bezorgd met de fiets. Omdat wij nog in proefperiode willen wij jullie vragen of er opmerkzaamheden zijn omtrent de kwaliteit van de groenten of andere zaken die gerelateerd zouden kunnen zijn aan onze nieuwe bezorgvrienden.

Wij hebben tot dusver geen enkele klacht gehad maar zouden het graag horen mochten er dingen zijn.

Bewaartips: Alles kan in de koelkast worden bewaard. Het liefst vochtig in een plastic zak en je kunt de verse gewassen lang goed houden.  Leg je verse groenten niet gewoon in de koelkast, want dan wordt het slap!

Bosbiet: schillen en fijn raspen. Wat bosui fijn snijden en erdoor heen roeren, samen met fijn gesneden augurk. Op smaak maken met een paar flinke lepels mayo, peper, zout en evt wat yoghurt. En je hebt een heerlijke salade!

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604. (Het beste bereikbaar via email.) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).

16 juni 2020

Volgende groentelevering: Dinsdag  23 Juni  2020

Combi abonnement = klein donkerblauw krat  inclusief fruit.

Klein abonnement = helblauw krat.

Middel abonnement = groot rechthoekig donkerblauw krat.

Groot abonnement = groot zwart krat.

Inhoud combi abonnement: Bosui, Sla, Andijvie en fruit.

Inhoud klein abonnement: Spitskool, Sla, Andijvie, Bosui en Komkommer.

Inhoud middel abonnement: Spitskool, Sla, Andijvie, Bosui, Bospeen OF Bosbiet en Bosknoflook.

Inhoud groot abonnement: Spitskool, Sla, Andijvie, Bosui, Bospeen OF Bosbiet, Komkommer, Paksoi en Courgette.

Bericht van het land

De komkommers komen nu echt lekker op gang  en ook de eerste courgettes zijn er! De planten hebben het erg zwaar gehad dit voorjaar met de vorst die over hun heen kwam. Maar gelukkig hebben de meeste planten het toch nog gehaald. Het leek namelijk dat alle courgette planten kapot waren gegaan, dus het was echt even spannend.

Ook de eerste bosbieten zijn er!

Verder is het lekker broeierig warm weer, het ideale klimaatje voor op de tuin na die droogte! Hopelijk komt er nog meer regen, voor nu alvast een goed begin! Iedereen een goede week gewenst!

Er zijn nog enkele vleespakketten beschikbaar:

In de weides is de droogte het best te merken, er groeit eigenlijk al een maand geen gras meer bij. Wij gaan mede om deze reden weer een of twee koeien slachten. Meld je via de email aan voor een rundvleespakket.

Een pakket weegt ca 4kg en kost rond de 60 euro. Een  pakket bevat ongeveer 10 soorten vlees zoals hamburgers, verse worst, biefstuk, gehakt etc etc. Op vrijdag en zaterdag 3 en 4 juli kunnen de pakketten worden opgehaald in de boerderijwinkel. Beide dagen tussen 10 en 17.00 uur! Meld je alleen aan voor een pakket, als je dit ook op deze dagen kunt komen ophalen.

Bewaartips: Alles kan in de koelkast worden bewaard. Het liefst vochtig in een plastic zak en je kunt de verse gewassen echt goed houden.  Leg je verse groenten niet gewoon in de koelkast, want dan wordt het slap!

Bosbiet: schillen en fijn raspen. Wat bosui fijn snijden en erdoor heen roeren, samen met fijn gesneden augurk. Op smaak maken met een paar flinke lepels mayo, peper, zout en evt wat yoghurt. En je hebt een heerlijke salade!

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604. (Het beste bereikbaar via email.) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).

9 juni 2020

Volgende groentelevering: Dinsdag  16 Juni  2020

Combi abonnement = klein donkerblauw krat  inclusief fruit.

Klein abonnement = helblauw krat.

Middel abonnement = groot rechthoekig donkerblauw krat.

Groot abonnement = groot zwart krat.

Inhoud combi abonnement: Bospeen, Bosui, Andijvie en fruit.

Inhoud klein abonnement: Bospeen, Bosui, Sla, Andijvie, Komkommer/Koolrabi.

Inhoud middel abonnement: Bospeen, Bosui, Sla, Andijvie, Komkommer/ Koolrabi, Nieuw Zeelandse Spinazie.

Inhoud groot abonnement: Bospeen, Bosui, Sla, Andijvie, Komkommer/ Koolrabi, Nieuw Zeelandse Spinazie, Peterselie en Bosknoflook.

Bericht van het land

Deze week de eerste komkommers voor de pakketten, helaas konden wij door het koele weer afgelopen dagen nog niet voor iedereen genoeg oogsten. Een deel van de pakketten heeft dus geen komkommer maar een koolrabi.

Eindelijk was er dan de lang verwachte omslag in het weer al met al heeft het ons slechts 15 mm gebracht maar we zijn er natuurlijk wel dankbaar voor.

Vleespakketten

In de weides is de droogte het best te merken, er groeit eigenlijk al een maand geen gras meer bij. Wij gaan mede om deze reden weer een of twee koeien slachten. Meld je via de email aan voor een rundvleespakket.

Een pakket weegt ca 4kg en kost rond de 60 euro. Een  pakket bevat ongeveer 10 soorten vlees zoals hamburgers, verse worst, biefstuk, gehakt etc etc.

Op vrijdag en zaterdag 3 en 4 juli kunnen de pakketten worden opgehaald in de boerderijwinkel. Beide dagen tussen 10 en 17.00 uur! Meld je alleen aan voor een pakket, als je dit ook op deze dagen kunt komen ophalen.

Iedereen een goede week gewenst!

Bewaartips: Alles kan in de koelkast worden bewaard. Het liefst vochtig in een plastic zak en je kunt de verse gewassen echt goed houden.  Leg je verse groenten niet gewoon in de koelkast, want dan wordt het slap!

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604. (Het beste bereikbaar via email.) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).