Horsterhof groente abonnement 28 Juni 2022

Volgende groentelevering: Dinsdag 5 juli 2022

Combi abonnement = klein donkerblauw krat inclusief fruit.

Klein abonnement = helblauw krat.

Middel abonnement = groot rechthoekig donkerblauw krat.

Groot abonnement = groot zwart krat.

Inhoud combi abonnement: Bosui, Komkommer, Courgette en Fruit.

Inhoud klein abonnement: Bosui, Spitskool, Komkommer, Sla en Koolrabi.

Inhoud middel abonnement: Bosui, Spitskool, Komkommer, Sla, Koolrabi en Bospeen.

Inhoud groot abonnement: Bosui, Spitskool, Komkommer, Sla, Koolrabi, Bospeen en Courgette.

Bericht van het land

Belangrijk:

Om maar meteen met de deur in huis te vallen; ook wij komen er niet meer onderuit; de prijzen van onze eieren en fruittassen gaan omhoog.

De eieren: afgelopen anderhalf jaar hebben wij een flinke stijging van de prijs gezien en dit zal voor de meeste mensen geen verrassing zijn. De prijzen in de biologische winkels en supermarkten zijn ook allemaal gestegen. Dit heeft te maken met hogere productie kosten zoals bijvoorbeeld de granen die in het voer zitten. Wij hebben zo lang mogelijk gewacht met een prijsstijging omdat dit simpelweg voor niemand leuk is, en wij het netjes vinden om dit één maal per jaar in december aan te kaarten. Maar het is nu niet anders; per 1 juli zal de prijs voor een doosje van 6 eieren € 3,60 zijn. En let op: iedereen ontvangt dan een echt Horsterhof ei van onze eigen kippen!! De kippen kunnen elke dag buiten in de boomgaard lopen en hebben een superverblijf! Hieronder de uitnodiging voor wie het leuk vindt om op 16 juli langs te komen om de kippenkar en de kippen te bekijken!!

Fruittassen: Wij streven naar een zo divers mogelijke fruittas, met afwisseling in fruit, maar ook om een mooi gevulde tas te krijgen. Al langere tijd merken we dat het erg moeilijk is om met de hogere inkoopprijzen van het fruit een diverse fruittas samen te stellen met voldoende inhoud.  We komen nu elke keer uit op de goedkopere fruit soorten omdat simpelweg de prijzen erg gestegen zijn. Om dit even goed uit te leggen: de inkoop van veel fruit is wel met 50 % gestegen over het afgelopen jaar en hierdoor komen wij niet meer goed uit en moeten we wel mee met deze ontwikkeling. Voor ons wordt het dan ook weer mogelijk om de wat duurdere fruitsoorten in te kopen en dit in de tassen te doen zodat de diversiteit gewaarborgd blijft. Na een onderzoekje bij collega’s en biologische winkels zitten we nog steeds netjes met onderstaande vernieuwde prijzen.

Per 1 augustus kost een kleine fruittas € 9,50 en de grote fruittas € 12,50 per tas.

De groenten pakket prijzen blijven gewoon hetzelfde tot het einde van het jaar. Dat kunnen wij doen omdat wij alles zelf telen en de productiekosten bij onze manier van werken een relatief klein percentage bedraagt.

Geniet van het koken en eten, fijne week gewenst de Horsterhoffers!

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604. (Het beste bereikbaar via email.) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).

Horsterhof groente abonnement 21 Juni 2022

Volgende groentelevering: Dinsdag 28 juni 2022

Combi abonnement = klein donkerblauw krat inclusief fruit.

Klein abonnement = helblauw krat.

Middel abonnement = groot rechthoekig donkerblauw krat.

Groot abonnement = groot zwart krat.

Inhoud combi abonnement: Bosui, Komkommer, Spitskool en Fruit.

Inhoud klein abonnement: Bosui, Koolrabi, Komkommer, Sla en Spitskool.

Inhoud middel abonnement: Bosui, Koolrabi, Komkommer, Sla, Spitskool en Bospeen.

Inhoud groot abonnement: Bosui, Koolrabi, Komkommer, Sla, Spitskool, Bospeen en Courgette.

Bericht van het land

Afgelopen weken is het voor de tuin een prima weertje. De afwisseling van zon en regen heeft de meeste teelten in een stroomversnelling geholpen. Het onkruid is aardig onder de duim en het meeste plantgoed voor dit seizoen zit in de grond.

Eind juni is altijd weer zo’n moment waarop de groenten die wij kunnen oogsten sterk wisselen. Net als de winterperiode met knollen en zuurkool die abrupt over gaat in veel voorjaars bladgroen. Deze week de eerste komkommers en courgetten in het pakket. Komende weken worden die gevolgd door de eerste bietjes en binnenkort de Cherry tomaten.

De tijd van koolrabi, andijvie en bospeen is dan zo goed als op zijn eind. Soms krijgen wij van klanten terug dat de diversiteit zoek is in deze tijd. Dat snappen wij goed in de voorjaarsperiode waarin bladgroen grotendeels het pakket bepaald.

Wat ik persoonlijk erg mooi vind om te bedenken is dat iemand met ons groentepakket jaarlijks 80 verschillende producten van ons land eet! Hadden zij dat anders ook gegeten? Vers, lokaal en divers, vooral het laatste lijkt soms lastig te zien maar is zeker het geval.

Verder nog: De vakantietijd is weer in aantocht en dat merken wij alweer flink op de email. Zorg er alsjeblieft voor dat als iemand anders je pakket ophaalt hij of zij zeer duidelijk geïnstrueerd wordt welk krat mee te nemen. Eventueel met een foto? Vooral in deze periode gebeurt het vaak dat mensen op een afhaalpunt aankomen en geen idee hebben welk pakket ze mogen meenemen. Het gebeurt dan ook regelmatig dat het verkeerde pakket wordt meegenomen en dat is vervelend voor die genen die achter het net vissen.

Geniet van heerlijke spitskool, bospeen en komkommer, Fijne week gewenst de Horsterhoffers!

Koolrabi: een smaakvolle voorjaarsgroente die zeer geschikt is om rauw te eten. Lekker op een boterham met kaas, pindakaas, tahin of gewoon in blokjes door de salade.

  • Dunne plakken roerbakken met wat ui en knoflook.
  • Blokjes koken en op smaak maken met wat roomboter en salie.
  • Reepjes in salade, met bv wortel en appel.
  • In zijn geheel koken, uithollen en vullen met bv ham en champignon en in de oven.
  • in soepen, sausen of roerbakgerechten.

Bewaartips: Alle groenten kunnen het beste in de koelkast, balkon, schuur worden bewaard.  De bladgewassen vochtig in een plastic zak zodat ze niet uitdrogen.

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604. (Het beste bereikbaar via email.) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).

Horsterhof groente abonnement 14 Juni 2022

Volgende groentelevering: Dinsdag 21 juni 2022

Combi abonnement = klein donkerblauw krat inclusief fruit.

Klein abonnement = helblauw krat.

Middel abonnement = groot rechthoekig donkerblauw krat.

Groot abonnement = groot zwart krat.

Inhoud combi abonnement: Bosui, Koolrabi, Andijvie en Fruit.

Inhoud klein abonnement: Bosui, Koolrabi, Andijvie, Sla en Bospeen.

Inhoud middel abonnement: Bosui, Koolrabi, Andijvie, Sla, Bospeen en Spitskool.

Inhoud groot abonnement: Bosui, Koolrabi, Andijvie, Sla, Bospeen, Spitskool en Komkommer.

Bericht van het land

Deze week gaan wij flink in het onkruid aan de slag! Alle mais en pompoenen zijn aan de beurt, hier moeten wij met de hak doorheen om het onkruid weg te halen. Het meeste doen we met de trekker, maar toch is er ook nog flink wat handwerk. En met de warme vooruitzichten een perfecte timing om het onkruid onder de duim te houden.

Daarnaast verzorgen we alle vruchtgewassen in de kas, dit is de hele zomer lang het geval. De komkommers, tomaten, aubergines worden elke keer ingedraaid en gesnoeid om ze gezond te houden, maar ook om te kunnen beregenen/broessen op warme hete dagen, zodat de komkommer toppen niet verbranden. En natuurlijk om te kunnen oogsten. Deze week dan ook de eerste eigen komkommers in het grote pakket.

Goede week gewenst en eet smakelijk! Groeten van het Horsterhof team!

Koolrabi: een smaakvolle voorjaarsgroente die zeer geschikt is om rauw te eten. Lekker op een boterham met kaas, pindakaas, tahin of gewoon in blokjes door de salade.

  • Dunne plakken roerbakken met wat ui en knoflook.
  • Blokjes koken en op smaak maken met wat roomboter en salie.
  • Reepjes in salade, met bv wortel en appel.
  • In zijn geheel koken, uithollen en vullen met bv ham en champignon en in de oven.
  • in soepen, sausen of roerbakgerechten.

Wortel risotto met loofpesto: 300 gr risottorijst, bospeen, 1 liter bouillon, 200 ml droge witet wijn, 1 grote ui,1 knoflookteen, 1 sinaasappel rasp, parmezaanse kaas, klontje boter. Loofpesto: Gebruik de zachte toefjes van het loof en maal die fijn samen met ca 20 gr pistachenoten, 30 gr parmezan, zout en peper en doe er zoveel olie bij als nodig is voor een smeuïge pasta (ca 75 tot 100 ml olijfolie).

Breng de bouillon aan de kook, snij de wortels in plakjes, gebruik het loof voor de pesto. Doe de helft van de wortelplakjes bij de bouillon, en pureer dit en hou warm. Hou de andere helft apart.  

Snipper de ui en knoflook. Verhit wat boter en fruit dit zachtjes aan voor ca 2 minuten. Schep de rijst er 1 minuut doorheen en blus af met de wijn en laat even uitbruisen. Giet in één bijna alle hete wortelbouillon erbij en laat alles op rustig vuur ca 15 minuten sudderen. Maak nu de loofpesto.

Hou de rijst in de gaten. Als hij te droog wordt en nog niet gaar is, voeg je nog wat bouillon toe.

Schep de rest van de wortelplakjes door de risotto en laat mee warmen. Rasp de schil van de sinaasappel fijn boven de pan.

Schep de risotto op 4 borden, doe er flink wat pesto bij, evt wat versgemalen peper en maak af met wat extra parmezan. Eet smakelijk!

Bewaartips: Alle groenten kunnen het beste in de koelkast, balkon, schuur worden bewaard.  De bladgewassen vochtig in een plastic zak zodat ze niet uitdrogen.

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604. (Het beste bereikbaar via email.) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).

Horsterhof groente abonnement 7 Juni 2022

Volgende groentelevering: Dinsdag 14 juni 2022

Combi abonnement = klein donkerblauw krat inclusief fruit.

Klein abonnement = helblauw krat.

Middel abonnement = groot rechthoekig donkerblauw krat.

Groot abonnement = groot zwart krat.

Inhoud combi abonnement: Koolrabi, Andijvie, Bosui en Fruit.

Inhoud klein abonnement: Koolrabi, Bosui, Andijvie, Sla en Bospeen.

Inhoud middel abonnement: Koolrabi, Bosui, Andijvie, Sla, Bospeen en Chinese Kool.

Inhoud groot abonnement: Koolrabi, Bosui, Andijvie, Sla, Chinese Kool, Spitskool en Aardbeien.

Bericht van het land

Het lukt ons steeds om elke week alle klussen op het land af te ronden voordat de regen komt, of dat het zondag is. En dat is echt superfijn werken!

Wel flink er tegen aan met zijn allen, maar het resultaat is dan ook echt bevredigend. Alles is geschoffeld en deze week komen de witte kolen, rode kolen, herfstprei, knolvenkel en stengelui, zodat we deze kunnen planten.

Het is fijn dat het regelmatig regent en niet meer zo hard uitdroogt!

De eerste komkommers komen er volgende week aan en de courgette beginnen ook al te komen. Kortom een leuk vooruitzicht!

Nu eerst genieten van de bospeen!

Iedereen een goede week en hartelijke groeten!

Oproepje: Wij zijn op zoek naar zaterdaghulpjes om het huidige team van 2 te versterken. Het liefst tussen de 14 en 17 jaar. We beginnen om 9.00 uur op zaterdag. Voor meer info en interesse, stuur graag een mail naar info@horsterhof.nl

Goede week gewenst en eet smakelijk! Groeten van het Horsterhof team!

Koolrabi: een smaakvolle voorjaarsgroente die zeer geschikt is om rauw te eten. Lekker op een boterham met kaas, pindakaas, tahin of gewoon in blokjes door de salade. Mocht je het liever gekookt eten dan smaakt hij naar bloemkool/broccoli. Wij eten hem vaak rauw in plakken of schijven bij de lunch of avondeten. Maar er zijn ook leuke recepten te vinden op internet.

Andijvie: lekker als salade met wat fruit en noten. Of als stamppot. Andijvie kan ook in ovenschotels gebruikt worden.

Bewaartips: Alle groenten kunnen het beste in de koelkast, balkon, schuur worden bewaard.  De bladgewassen vochtig in een plastic zak zodat ze niet uitdrogen.

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604. (Het beste bereikbaar via email.) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).

Horsterhof groente abonnement 31 Mei 2022

Volgende groentelevering: Dinsdag 7 juni 2022

Combi abonnement = klein donkerblauw krat inclusief fruit.

Klein abonnement = helblauw krat.

Middel abonnement = groot rechthoekig donkerblauw krat.

Groot abonnement = groot zwart krat.

Inhoud combi abonnement: Bosui, Paksoi, Sla en Fruit.

Inhoud klein abonnement: Bosui, Sla, Andijvie, Paksoi en Koolrabi.

Inhoud middel abonnement: Bosui, Sla, Andijvie, Paksoi, Koolrabi en Spitskool.

Inhoud groot abonnement: Bosui, Sla, Andijvie, Paksoi, Koolrabi, Spitskool en Knolvenkel.

Bericht van het land

Alle buitenteelten komen echt goed op gang. We hebben bijna alles voor het groentepakket van buiten geoogst deze week!! Alleen de spitkool en venkel komt nog uit de tunnelkas. Het is mooi rustig weer en dat is bevorderlijk voor de groei. De gewassen hebben de kans om rustig te groeien door zo’n mooi klimaat!  De vruchtgewassen zoals de komkommer, augurken, paprika’s, chilipepers en aubergine zijn vorige week allemaal geplant en goed aangeslagen. We werken nu regelmatig in de kassen om alle planten in te draaien, te dieven en het onkruid te wieden. Daarnaast zijn we ook buiten volop bezig met planten, schoffelen, wieden en natuurlijk oogsten.

De koeien die tijdelijk bij de Middelwaard stonden tijdens het stalseizoen zijn weer terug, dus het weiland wordt weer begraast en ziet er gezellig uit!

Alle fruittassen en combi pakketten hebben eigen aardbeien gekregen! Geniet ervan!

Oproepje: Wij zijn op zoek naar zaterdaghulpjes om het huidige team van 2 te versterken. Het liefst tussen de 14 en 17 jaar. We beginnen om 9.00 uur op zaterdag. Voor meer info en interesse, stuur graag een mail naar info@horsterhof.nl

Goede week gewenst en eet smakelijk! Groeten van het Horsterhof team!

Koolrabi: een smaakvolle voorjaarsgroente die zeer geschikt is om rauw te eten. Lekker op een boterham met kaas, pindakaas, tahin of gewoon in blokjes door de salade. Mocht je het liever gekookt eten dan smaakt hij naar bloemkool/broccoli. Wij eten hem vaak rauw in plakken of schijven bij de lunch of avondeten. Maar er zijn ook leuke recepten te vinden op internet.

Bewaartips: Alle groenten kunnen het beste in de koelkast, balkon, schuur worden bewaard.  De bladgewassen vochtig in een plastic zak zodat ze niet uitdrogen.

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604. (Het beste bereikbaar via email.) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).