Horsterhof groente abonnement 22 November 2022

Volgende groentelevering: Dinsdag 6 December 2022

Combi abonnement = klein donkerblauw krat inclusief fruit

>Zuurkool, Gele Bietjes, Rode kool, Knolselderij, Winterpostelein, Veldsla, Prei en Fruit.

Klein abonnement = helblauw krat.
>Zuurkool, Gele Bietjes, Rode kool, Prei, Winterpostelein, Veldsla, Knolselderij en Zoete bataat.

Middel abonnement = groot rechthoekig donkerblauw krat.
>Palmkool, Zuurkool, Gele Bietjes, Rode kool, Prei, Winterpostelein, Veldsla, Knolselderij en Zoete bataat.

Groot abonnement = groot zwart krat.
> Palmkool, Zuurkool, Gele Bietjes, Rode kool, Prei, Winterpostelein, Veldsla, Knolselderij, Zoete bataat en Uien.

Bericht van het land

Het land is bijna leeg, bemest en geploegd. Het is altijd een hele verademing als het zover is. Door het jaar heen raakt het land steeds voller en voller en iedere teelt neemt een stukje zorgen met zich mee gedurende het groeiseizoen.

Alles bij elkaar is dit een kop vol zorgen en vereist het veel aandacht. Voor ons is het dan ook een hele verademing als alles dan in een keer weg lijkt te zijn. Onze prachtige bewaargroenten liggen nu in de koelcel, op de deel of te fermenteren in een ton. Het lijkt erop dat wij ook dit jaar weer geslaagd zijn in een dusdanige wintervoorraad aan leggen, zodat alle groentepakketten de hele winter door gevuld kunnen worden van eigen bedrijf. Daar zijn wij best trots op!

Natuurlijk hebben wij de kassen nog die momenteel vol staan met winterpostelein en veldsla, deze prachtige salade groenten groeien gewoon in de Nederlandse winter in een kas.

Ik vroeg mij vandaag ineens af, waarom mensen überhaupt in de winter kropsla laten komen uit Spanje en Italië? Wij hebben het niet nodig en missen het ook niet. Maar goed. Wij gaan onze zinnen zetten op de toffe winterprojecten die eraan staan te komen, zo planten wij komende week ruim 700 struiken en bomen in de voormalige weilanden van de koeien. Midden op deze percelen betelen wij dan een flink stuk grond, dat dus wordt toegevoegd aan de vruchtwisseling voor de groententeelt. Deze teeltpercelen worden dan omsloten met rijen fruitbomen, heesters en bessen. Deze nieuwe aanplant zal onder andere een belangrijk deel van eigen fruit voor de fruittassen gaan leveren in de nabije toekomst.

Voor nu genoeg gekletst. Geniet van deze week en eet smakelijk!

Groeten van het Horsterhof team!

Palmkool: een kool die oorspronkelijk uit Italië komt en best veel weg heeft van boerenkool. Je kunt hem gebruiken in een roerbak gerecht, maar in soep is hij ook erg smaakvol. Bijvoorbeeld; ui en knoflook bakken, aardappels en palmkool fijn snijden en erbij doen. Bouillon toevoegen en even laten koken en je hebt een heerlijke herfst soep!

Bewaartips: Alle groenten behalve uien en zoete bataat kunnen het beste in de koelkast worden bewaard.  De palmkool vochtig in een plastic zak zodat het niet uitdrogen. Mocht je koelkast vol zitten, dan kan de knolselderij, rode kool en bieten ook op een andere koele plek neergezet worden. Even goed in de gaten houden dat ze niet te warm of te vochtig staan. De zuurkool is een week houdbaar in de koelkast.

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604. (Het beste bereikbaar via email.) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).

Horsterhof groente abonnement 8 November 2022

Volgende groentelevering: Dinsdag 22 november 2022

Combi abonnement = klein donkerblauw krat inclusief fruit
> Palmkool, Prei, Rode Biet, Paprika Punt, Sweet Dumpling en Fruit.
Klein abonnement = helblauw krat.
> Palmkool, Prei, Rode Biet, Paprika Punt, Snijbiet, Knolselderij, Sweet Dumpling en Witte Kool.  
Middel abonnement = groot rechthoekig donkerblauw krat.
> Palmkool, Prei, Rode Biet, Paprika Punt, Snijbiet, Knolselderij, Sweet Dumpling, Witte Kool en Groenselderij OF Radicchio.
Groot abonnement = groot zwart krat.
> Palmkool, Prei, Rode Biet, Paprika Punt, Snijbiet, Knolselderij, Sweet Dumpling, Witte Kool, Groenselderij OF Radicchio, Sjalotjes en Pepertjes (cayenne en habanero).

Bericht van het land

En ja hoor; daar zijn we aanbeland bij het eerste dubbele pakket, dubbele eieren en enkele fruittassen! Deze tweewekelijkse leveringen gaan door totdat de verse gewassen weer te oogsten zijn uit de kassen. Dan hebben we het over eind maart/begin april, afhankelijk van het weer. Voor iedereen een vol kratje! Let graag op dat je 1 juist krat meeneemt en ook een dubbele hoeveelheid eieren.

Kerstpakketten: Dit jaar maken we voor het eerst een exclusief Horsterhof kerstpakket, voor iedereen die een kerstpakket cadeau wil doen aan iemand, of juist aan een aantal mensen uit je onderneming. Het kerstpakket bestaat uit houdbare producten, zoals onze verwerkte producten. We maken er een feestelijk pakket van voor € 50,00. Beperkt beschikbaar, bij interesse mail graag naar info@horsterhof.nl

Geniet van deze week en eet smakelijk! Groeten van het Horsterhof team!

Sweet dumpling: afgelopen weekend hebben we dit gegeten bij Konijnenvoer in Arnhem en dit was heel erg lekker! Je kunt hem met schil en al klaarmaken, door hem zacht te bakken/stoven bijvoorbeeld in kokosvet. Dat geeft een romige smaak. Hij smaakt lekker in combinatie met pinda’s. Uiteraard is hij ook leuk om te vullen en in de oven klaar te maken. Maar in curry’s of soepen kan hij natuurlijk ook!

Palmkool: een kool die oorspronkelijk uit Italië komt en best veel weg heeft van boerenkool. Je kunt hem gebruiken in een roerbak gerecht, maar in soep is hij ook erg smaakvol. Bijvoorbeeld; ui en knoflook bakken, aardappels en palmkool fijn snijden en erbij doen. Bouillon toevoegen en even laten koken en je hebt een heerlijke herfst soep!

Snijbiet: het laatste restje zomer! Je kunt snijbiet op dezelfde manier gebruiken als spinazie, toch geeft hij een hele andere smaak. Lekker in roerbak gerechten en ovenschotels. Het is fijn om wat zuivel (calcium) toe te voegen vanwege het beetje oxaalzuur wat er in zit.

Bewaartips: Alle groenten behalve de sweet dumpling en paprika’s kunnen het beste in de koelkast worden bewaard.  De snijbiet en palmkool vochtig in een plastic zak zodat ze niet uitdrogen. Mocht je koelkast vol zitten, dan kan de knolselderij, witte kool en bieten ook op een andere koele plek neergezet worden. Even goed in de gaten houden dat ze niet te warm of te vochtig staan.

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604. (Het beste bereikbaar via email.) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).

Horsterhof groente abonnement 1 November 2022

Volgende groentelevering: Dinsdag 8 november 2022

Combi abonnement = klein donkerblauw krat inclusief fruit

>Rode Biet, Catalogna, Knolvenkel en Fruit.

Klein abonnement = helblauw krat.
>Rode Biet, Catalogna, Knolvenkel, Groenselderij en Tomaat of Andijvie of Sla.
Middel abonnement = groot rechthoekig donkerblauw krat.
> Rode Biet, Catalogna, Knolvenkel, Groenselderij, Knolselderij en Tomaat of Andijvie of Sla.
Groot abonnement = groot zwart krat.
> Rode Biet, Catalogna, Knolvenkel, Groenselderij, Knolselderij, Koolrabi en Tomaat of Andijvie of Sla.

Bericht van het land

Deze week het laatste enkele pakket! Vanaf volgende week 8 november het eerste dubbele pakket, dubbele eieren en enkele fruittassen.

Deze week voor iedereen Catalogna in het pakket. Dit is een bladgroente die oorspronkelijk uit Italië komt. Hij is iets wat bitter en dit vind je lever erg prettig. Je kunt hem rauw eten, maar ook gestoofd of in een roerbak gerecht. Verder op in het bericht van het land vind je een recept voor in de oven die we zelf elk jaar maken.

Het land raakt leger en leger en dat is uiteraard ook de bedoeling in deze tijd! We hebben met zijn allen hard gewerkt om gewas voor gewas binnen te halen en op te slaan in de schuur of in de koelcel. De haast die hiermee soms gepaard gaat is regen of juist vorst. Als het veel regent krijgen we het product vol met klei binnen en dat werkt niet prettig. Als het te koud wordt bevriest het product op het land. Dus wij zijn blij als alles op tijd binnen is en dit jaar hebben we natuurlijk geluk met alle droge warme dagen!

Ondertussen hebben we de kippenkar zodanig verplaatst dat het hok vlak achter de glazen kas staat. Door een glasplaat eruit te halen, hebben we hun uitloop kunnen vergroten, wat natuurlijk erg fijn is nu er afschermplicht voor onze kippen geldt. Pluimveehouders met minder dan 250 kippen hebben ipv ophokplicht, afschermplicht. Dit betekent dat de kippen een kleine uitloop bij het hok houden en dat er geen wilde vogels bij kunnen komen.

De kippen hebben nu 1 vak in de kas extra naast hun gewone uitloop en straks als de paprika en peper planten geruimd zijn, krijgen ze nog veel meer ruimte. Prima afgeschermd en een fijn ruim verblijf voor de winter!

Geniet van deze week en eet smakelijk! Groeten van het Horsterhof team!

Knolvenkel: in de soep, gestoofd of in een roerbak gerecht of rauw! Je kunt er alle kanten mee op. En maak verse venkelthee van het snij afval!

Catalogna: Lekker om te stoven of om te verwerken in een quiche.  Hier komt het recept: 1 bos/stuk Catalogna, 1 pakje bladerdeeg of een eigen gemaakt deegje (is meestal minstens zo lekker) 3 eieren, 60 ml koksroom, 1 gesnipperde rode ui, 1 theelepel citroenzest (het buitenste gele laagje van de schil) ½ teentje knoflook, fijngehakt 20 gram Parmezaanse kaas, geraspt. Zo maak je het: Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de Catalogna in stukken van ongeveer 4 centimeter. Vet een quichevorm in en verdeel hier het bladerdeel over. Bak het bladerdeeg blind af op 180 graden. Verwijder na het afbakken het vetvrijpapier en de erwten.

Meng de eieren met de koksroom, rode ui, citroenzest, knoflook en de Parmezaanse kaas. Leg de gesneden Catalogna op het bladerdeeg en giet hier het eiermassa op tot de Catalogna net onderstaat. Bak de quiche af op 180 graden in ongeveer 10 minuten.

Bewaartips: Alle groenten kunnen het beste in de koelkast worden bewaard.  De bladgewassen vochtig in een plastic zak zodat ze niet uitdrogen.

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604. (Het beste bereikbaar via email.) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).

Horsterhof groente abonnement 25 Oktober 2022

Volgende groentelevering: Dinsdag 1 november 2022

Combi abonnement = klein donkerblauw krat inclusief fruit

>Prei, Andijvie, Venkel en Fruit.

Klein abonnement = helblauw krat.
>Prei, Knolvenkel, Andijvie, Radicchio en Zoete Bataat.
Middel abonnement = groot rechthoekig donkerblauw krat.
> Prei, Knolvenkel, Andijvie, Radicchio, Zoete Bataat en Kivietsboon.
Groot abonnement = groot zwart krat.
> Prei, Knolvenkel, Andijvie, Radicchio, Zoete Bataat, Kivietsboon en Rode Biet.

Bericht van het land

Afgelopen zaterdag was de herfstmarkt! Het was prima weer en we zagen veel bekende en ook onbekende bezoekers op het erf. Vaak bleken dit abonnees of winkelklanten te zijn die een keer op de boerderij wilden rondkijken; fijn dat jullie er waren! Ook waren er een aantal nieuwe abonnees die we van harte welkom heten.

Eddy had de nacht voor de herfstmarkt een geslacht varken boven hete kolen laten garen. De broodjes met pulledpork vonden goed aftrek. Eline heeft een aantal rondleidingen gedaan over de tuin. Mirjam van de Middelwaard (biologische oesterzwammen, zie ook link>>) was er met informatie over het teeltproces van de oesterwammen. Deze paddenstoelen doen we af en toe ook in de pakketten! De mensen van het linnenproject (link The Linen Project>>) waren gekomen om wat te vertellen over het vlasproject. De kids konden knutselen en een broodje bakken. Bij Matthias kon zuurkool gemaakt worden en er was wat te eten en drinken.

Wij vonden het al met al een geslaagde dag. Volgend jaar houden we vast weer een herfstmarkt!

Verder kan iedereen die interesse heeft in 1 of meerdere varkensvleespakketten zich opgeven door een mail te sturen naar info@horsterhof.nl. Ophaaldag is op vrijdag 11 en zaterdag 12 november in de boerderijwinkel tussen 10.00 en 17.00 uur. De pakketten zijn ca 4 kg en kosten per kg € 15.50. Er zit o.a. in: schouderkarbonade, ribkarbonade, hamlappen, gehakt, schnitzel, verse worst, speklapjes.

Alles is gelabeld en kan zo de diepvries in.

Tijdens het winterseizoen leveren wij om de week een dubbel groente pakket. Dubbel in de zin van meer groenten en een dubbele waarde. Dit doen wij omdat de producten in het winterseizoen langer houdbaar zijn en het geeft ons de tijd om het land leeg te krijgen en het teeltseizoen af te ronden. Ook de doosjes eieren worden verdubbeld. Heb je nu 1 doosje per week, dan ontvang je er twee tijdens het winterseizoen. Dit zal elke keer op de lijsten die op het afhaalpunt liggen ook zichtbaar zijn. Heb je twee doosjes in het zomerseizoen, neem dan in het winterseizoen er 4 mee. De fruittassen blijven daarentegen enkel, dus zoals ze nu zijn. Wel worden ze om de week geleverd, tegelijk met de groenten en de eieren en hierdoor wordt het incasso bedrag lager.

Op dinsdag 8 november zal het eerste dubbele pakket, dubbele eieren en enkele fruittassen ingaan!!

De leveringen daarna zullen zijn op 22 november, 6 december, 20 december en 10 januari 2023.

Geniet van deze week en eet smakelijk! Groeten van het Horsterhof team!

Radicchio: een echt herfstgewas! Heerlijk als salade: snijd hem zo fijn mogelijk en meng er fijngesneden stukjes appel en rozijnen doorheen. Wat geroosterde zonnebloempitten of pompoenepitten erover heen. Evt walnoten en verse geitenkaas. Een dressing van balsamico, olijfolie, peper en zout (evt honing) en smullen maar!

Knolvenkel: in de soep, gestoofd of in een roerbak gerecht of rauw! Je kunt er alle kanten mee op. En maak verse venkelthee van het snij afval!

Bewaartips: Alle groenten kunnen het beste in de koelkast worden bewaard.  De bladgewassen vochtig in een plastic zak zodat ze niet uitdrogen.

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604. (Het beste bereikbaar via email.) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).

Horsterhof groente abonnement 18 Oktober 2022

Volgende groentelevering: Dinsdag 25 oktober 2022

Combi abonnement = klein donkerblauw krat inclusief fruit

>Sla, Sperzieboon, Tomaat en Fruit.

Klein abonnement = helblauw krat.
>Sperziebonen, Koolrabi, Sla, Knolvenkel en Tomaten.


Middel abonnement = groot rechthoekig donkerblauw krat.
> Sperziebonen, Koolrabi, Sla, Knolvenkel, Tomaten en Zoete Bataat.


Groot abonnement = groot zwart krat.
> Sperziebonen, Koolrabi, Sla, Knolvenkel, Tomaten, Zoete Bataat en Prei.

Bericht van het land

Vandaag worden de pompoenen uitgeleverd. Groene Rijders bezorgt zoals altijd de groentepakketten. Zelf rijden we de pompoenen rond. Dit is een flinke klus, dus we willen iedereen aanraden om iets later dan gewoonlijk naar het afhaalpunt te gaan. Het kan namelijk gebeuren dat de pakketten er al staan, maar de zakken pompoen nog niet, of juist andersom! Bedankt voor jullie begrip!

Deze week voor iedereen een zak met de allerlaatste tomaten en de allerlaatste sperziebonen van dit seizoen! Wij zijn trots dat we dit nog zo laat aan jullie kunnen leveren! Deze week worden alle tomatenplanten geruimd en de grond wordt weer klaar gemaakt voor de veldsla en winterpostelein.

Verder kan iedereen die interesse heeft in 1 of meerdere varkensvleespakketten zich opgeven door een mail te sturen naar info@horsterhof.nl.

Ophaaldag is op vrijdag 11 en zaterdag 12 november in de boerderijwinkel tussen 10.00 en 17.00 uur. De pakketten zijn ca 4 kg en kosten per kg € 15.50. Er zit o.a. in: schouderkarbonade, ribkarbonade, hamlappen, gehakt, schnitzel, verse worst, speklapjes.

Alles is gelabeld en kan zo de diepvries in.

Aanstaande zaterdag houden we een gezellige herfstmarkt van 10-15 uur. We nodigen onze abonnees met name hartelijk uit om (weer eens) naar de boerderij te komen. Loop mee met één van de boeren tijdens een rondleiding en laat je bijpraten over de oogst, de kippenkar, het voedselbos en de plannen voor de komende tijd. Of maak zelf een pot zuurkool! Je kunt ook zien hoe biologische oesterzwammen groeien van de Middelwaard en/of kaas kopen van Boerderij Ruimzicht. Er is wat te drinken en te eten (zowel gratis als in de verkoop). Ook voor de kinderen zal er e.e.a. te doen zijn.

Bij slecht weer is de herfstmarkt binnen in de verwerkingsruimte.

Tot zaterdag!

  • Dubbele pakketten: Tijdens het winterseizoen leveren wij om de week een dubbel groente pakket. Dubbel in de zin van meer groenten en een dubbele waarde. Dit doen wij omdat de producten in het winterseizoen langer houdbaar zijn en het geeft ons de tijd om het land leeg te krijgen en het teeltseizoen af te ronden. Ook de doosjes eieren worden verdubbeld. Heb je nu 1 doosje per week, dan ontvang je er twee tijdens het winterseizoen. Dit zal elke keer op de lijsten die op het afhaalpunt liggen ook zichtbaar zijn. Heb je twee doosjes in het zomerseizoen, neem dan in het winterseizoen er 4 mee. De fruittassen blijven daarentegen enkel, dus zoals ze nu zijn. Wel worden ze om de week geleverd, tegelijk met de groenten en de eieren en hierdoor wordt het incasso bedrag lager.

Op dinsdag 8 november zal het eerste dubbele pakket, dubbele eieren en enkele fruittassen ingaan!!

De leveringen daarna zullen zijn op 22 november, 6 december, 20 december en 10 januari 2023.

Geniet van deze week en eet smakelijk! Groeten van het Horsterhof team!

Bewaartips: Alle groenten kunnen het beste in de koelkast worden bewaard.  De bladgewassen vochtig in een plastic zak zodat ze niet uitdrogen.

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604. (Het beste bereikbaar via email.) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).