18 februari 2020

Volgende groentelevering: Dinsdag 3 maart 2020

Combi abonnement = klein donkerblauw krat  inclusief fruit.

Klein abonnement = helblauw krat.

Middel abonnement = groot rechthoekig donkerblauw krat.

Groot abonnement = groot zwart krat.

Inhoud combi abonnement: Prei, Winterpostelein, Sweet dumpling, Uien, Oesterzwammen, Winterpeen, Rode Bieten en fruit.

Inhoud klein abonnement: Prei, Winterpostelein, Sweet dumpling, Uien, Oesterzwammen, Winterpeen, Knolselderij, Rode bieten en Savooiekool.

Inhoud middel abonnement: Prei, Winterpostelein, Sweet dumpling, Uien, Oesterzwammen, Winterpeen, Knolselderij, Rode bieten, Savooiekool en Witlof.

Inhoud groot abonnement: Prei, Winterpostelein, Sweet dumpling, Uien, Oesterzwammen, Winterpeen, Knolselderij, Rode bieten, Savooiekool, Witlof en Zuurkool.

Bericht van het land

Deze week zitten er oesterzwammen in het pakket. Deze hebben wij afgenomen van boerderij de Middelwaard uit Loo. De allerbeste biologische oesterzwam teler die wij zover kennen. Zij onderscheiden zich van andere telers door zelf het substraat te maken. Dit substraat is eigenlijk een zak gevuld met eigen stro en hooi en hier mengen ze het broed in. Deze zakken hangen in een ruimte die heel precies op het juiste klimaat worden gehouden (denk aan temperatuur en vochtigheidsgraad) waardoor er een fantastisch product kan ontstaan!

Oesterzwammen kun je op dezelfde manier gebruiken als champignons. Wat ook lekker is,  is om een ragout te maken of juist te roerbakken, samen met ui, knoflook en een flinke hand winterpostelein. Wel eerst de pan van het vuur halen voordat je de winterpostelein toevoegt.

Vanaf dinsdag 3 maart komt er een nieuw afhaaladres bij, aan de Steenstraat 90 bij Slagerij Putman. Mensen die hier hun pakket willen ophalen kunnen dit alvast doorgeven door een mail te sturen naar ons. Doordat het een winkel is zijn ophalers wel gebonden aan openingstijden van de winkel. Ophalen kan tussen ca 13.00 en 18.00. U kunt ook woensdag uw pakket ophalen, dan is de winkel geopend van 9.00 tot 18.00 uur. Iedereen krijgt als warm welkom een rookworst van de Slagerij!

Sweet dumpling: een soort pompoen die lang houdbaar is en geweldig om te bakken/stoven. Wij zelf eten hem op de volgende manier: in dunne plakken snijden en roerbakken in kokosvet. Een beetje zout erbij en daarna laten garen op het allerlaagste pitje met een deksel op de pan. Je kunt er evt iets water bij doen, maar het lekkerste is om dat niet te doen, zodat hij aan de buitenkant iets wat knapperig en bruin gebakken wordt.

Bewaartips: Alles kan in de koelkast worden bewaard behalve de uien en sweet dumpling.  Een koude schuur of kelder kan ook, mits het niet al te vochtig is.

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604. (Het beste bereikbaar via email.) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).

Yes! Een Nieuw Afhaaladres vanaf maart!

Vanaf 3 maart worden er groentepakketten, fruittassen en eieren bezorgd bij een nieuw afhaaladres: bij Slagerij Putman aan de Steenstraat 90. Iedereen krijgt als warm welkom een Rookworst van de Slagerij! Stuur graag een mailtje naar info@horsterhof.nl als je wilt overstappen of als je je wilt aanmelden voor een groente abonnement!

Image may contain: text

Horsterhof groente abonnement 4 februari 2020

(Volgende groentelevering: Dinsdag 18  februari 2020)

Combi abonnement = klein donkerblauw krat  inclusief fruit.

Klein abonnement = helblauw krat.

Middel abonnement = groot rechthoekig donkerblauw krat.

Groot abonnement = groot zwart krat.

Inhoud combi abonnement: Landkers, Prei, Uien, Winterpeen, Pastinaak, Chinese kool en fruit.

Inhoud klein abonnement: Bosje Landkers, Uien, Pot Zuurkool, Prei, Rode kool, Winterpeen, Savooie kool en Pastinaak.

Inhoud middel abonnement: Bosje Landkers, Uien, Pot Zuurkool, Prei, Rode kool, Winterpeen, Savooie kool, Pastinaak en Chinese kool.

Inhoud groot abonnement: Bosje Landkers, Uien, Pot Zuurkool, Prei, Rode kool, Winterpeen, Savooie kool, Pastinaak, Winterpostelein  en Chinese kool.

Bericht van het land

Afgelopen weken hebben wij hard gewerkt aan de nieuwe koelcel, nog een paar dagen te  gaan en dan is hij compleet.

Wij hebben een oude tweedehands kunnen bemachtigen en bouwen hem zelf om zoveel mogelijk kosten te besparen. Het is een stuk meer werk dan met nieuw materiaal, wel heel leuk om te doen en bovendien hebben wij deze tijd van het jaar prima de tijd voor een extra project.

De nieuwe koeling word gebouwd in de schuur en is een paar keer zo groot als de oude koelcel het geeft ons de mogelijkheid om nog veel meer groenten van eigen teelt door de winter heen op te slaan voor de groentepakketten.

Vanaf dinsdag 3 maart komt er een nieuw afhaaladres bij, aan de Steenstraat 90 bij Slagerij Putman. Mensen die hier hun pakket willen ophalen kunnen dit alvast doorgeven door een mail te sturen naar ons. Doordat het een winkel is zijn ophalers wel gebonden aan openingstijden van de winkel. Ophalen kan tussen ca 13.00 en 18.00. U kunt ook woensdag uw pakket ophalen, dan is de winkel geopend van 9.00 tot 18.00 uur.

Zuurkool:

Deze week voor het eerst zuurkool in een pot voor de pakketten! De potten zijn een leuke aanvulling op ons Winkelassortiment en vandaag dus ook in jullie pakket. De zuurkool is gemaakt door ons op de zelfde manier als jullie gewend zijn en heeft als voordeel dat hij heel lang houdbaar is, zZolang de deksel niet open is geweest. Na openen van de deksel in de koelkast bewaren en binnen een week consumeren. Als de pot nog niet open is geweest kan hij prima buiten de koelkast bewaard worden.

Geniet van jullie pakket, veel eet en kookplezier  en een goede week.

Christoffel, Eline en Matthias.

Landkers: of barberakers, een salade met pit. Lekker met veldsla en een dressing met noten en feta. Of op een boterham met kaas of pindakaas!

Bewaartips: Alles kan in de koelkast worden bewaard, behalve de uien,  Een koude schuur of kelder kan ook, mits het niet al te vochtig is.

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604. (Het beste bereikbaar via email.) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).

21 januari 2020

Volgende groentelevering: Dinsdag 4 februari 2020

Combi abonnement = klein donkerblauw krat  inclusief fruit.

Klein abonnement = helblauw krat.

Middel abonnement = groot rechthoekig donkerblauw krat.

Groot abonnement = groot zwart krat.

Inhoud combi abonnement: Veldsla, Pompoen, Uien, Winterpeen, Witlof, Knolselderij en fruit.

Inhoud klein abonnement: Bosje Landkers, Pompoen, Uien, Tomatenmoes, Winterpeen, Witlof, Knolselderij en Rode Biet.

Inhoud middel abonnement: Veldsla, Bosje Landkers, Pompoen, Uien, Tomatenmoes, Winterpeen, Witlof, Knolselderij en Rode Biet.

Inhoud groot abonnement: Veldsla, Bosje Landkers, Pompoen, Uien, Tomatenmoes, Winterpeen, Witlof, Knolselderij, Rode Biet en Bloemkool.

Bericht van het land

De winter is nog steeds niet in zicht en we hebben besloten deze week al het land te bemesten en te ploegen. Het liefste hadden wij iets drogere omstandigheden afgewacht met wat serieuze vorst op komst.

In de kassen zijn de winterteelten bijna op, omdat door het mooie weer de verschillende plantingen snel naar elkaar toe zijn gegroeid. Deze week alweer de laatste keer veldsla uit eigen kas en de winterpostelein gaat nog even door gelukkig.

Het teeltplan voor seizoen 2020 is alweer klaar en het zaad en plantgoed is weer besteld. Het eerste plantgoed voor de kas komt alweer half februari. Komende week zaaien wij de eerste raapsteel, spinazie en de bospeen in de kas en begint het teeltseizoen 2020 voor ons  echt!

Ook beginnen wij komende week met de eigen opkweek van speciale tomaten, pepers en aubergine soorten. Wij zaaien dit jaar weer veel extra’s voor de plantjes markt die afgelopen jaar een denderend succes was! Dit jaar is de plantjes markt op vrijdag en zaterdag 1 en 2 Mei! Zeker de moeite waard om alvast in je agenda te schrijven. Ook voor mensen met maar een klein voortuintje of slechts een balkon is er van alles mogelijk. En natuurlijk een goed excuus voort een bezoekje aan de boerderij.

Een goede week met veel eet en kookplezier! Groeten Matthias.

Tomatenmoes: voor veel mensen echt een favoriet! Heerlijk als tomatensap, tomatensaus of in soep, lasagne of pasta. Het zijn de tomaten van afgelopen zomer die gekookt, gezeefd en geweckt zijn, zonder enige toevoeging!

Landkers: of barberakers, een salade met pit. Lekker met veldsla en een dressing met noten en feta. Of op een boterham met kaas of pindakaas!

Bewaartips: Alles kan in de koelkast worden bewaard, behalve de uien, tomatenmoes en de pompoen. Een koude schuur of kelder kan ook, mits het niet al te vochtig is.

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604. (Het beste bereikbaar via email.) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).

7 januari 2020

Volgende levering: 21 januari 2020

Combi abonnement = klein donkerblauw krat  inclusief fruit.

Klein abonnement = helblauw krat.

Middel abonnement = groot rechthoekig donkerblauw krat.

Groot abonnement = groot zwart krat.

Inhoud combi abonnement: Veldsla, Zuurkool, Witte Kool, Yacon, Bosje Landkers, Rode bieten en fruit.

Inhoud klein abonnement: Veldsla, Zuurkool, Witte Kool, Yacon, Rammenas Paars of zwart, Bosje Landkers, Rode Bieten en Prei.

Inhoud middel abonnement: Veldsla, Zuurkool, Witte Kool, Yacon, Rammenas Paars of zwart, Bosje Landkers, Rode Bieten, Prei en Aardperen.

Inhoud groot abonnement: Veldsla, Zuurkool, Witte Kool, Yacon, Rammenas Paars of zwart, Bosje Landkers, Rode Bieten, Prei,  Aardperen en een Pompoen.  

Bericht van het land

Wij wensen iedereen de beste wensen voor het nieuwe jaar! Dat het voor iedereen  een groeizaam jaar mag worden op vele gebieden!

Wij hebben genoten van fijne en gezellige feestdagen, genietend van het feit dat wij even niet hoefden te werken!

En nu gaan wij weer met frisse moed het nieuwe jaar in, de komende week zullen wij ons bezig houden met het teeltplan. Wij zullen de hoeveelheid zaad en plantgoed doorrekenen en bestellen en kijken naar nieuwe teelten en  gewassen.

Het land is ondertussen bemest en zal nog worden geploegd en hopelijk krijgen we daarna nog een mooie vorstperiode.

Gisteren hebben wij genoten van de yacon, in schijfjes geroerbakt in een klontje boter om even de pure smaak te ervaren en kook ideeën op te doen. Tot onze verrassing was het erg lekker, zonder zout, kruiden of een sausje ging de hele pan leeg! Hij blijft knapperig en krokant! Uiteraard kun je een hoop verschillende gerechten met de yacon maken als je ze wel in een saus verwerkt of er iets bij maakt.

Iedereen een goede week gewenst en veel kookplezier!

Vanaf 1 januari 2020 zullen we dit ‘bericht van het land’ alleen nog digitaal verstrekken, met het oog op papier verbruik. We gebruiken al lange tijd gerecycled papier, maar het is natuurlijk nog beter om helemaal niet meer zoveel te printen. Geef je op als je dit bericht doorgemaild wilt krijgen! Stuur een mailtje naar info@horsterhof.nl. Wat ook een optie is om op maandag middag onze website te bekijken, want hier plaatsen we dit bericht van het land ook op.

Landkers: of barberakers, een salade met pit. Lekker met een dressing met noten en feta.

Bewaartips: Alles kan in de koelkast worden bewaard, behalve de pompoen. Een koude schuur of kelder kan ook. De yacon, zuurkool en salade groenten als eerste eten!

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604. (Het beste bereikbaar via email.) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).