Horsterhof groente abonnement 8 November 2022

Volgende groentelevering: Dinsdag 22 november 2022

Combi abonnement = klein donkerblauw krat inclusief fruit
> Palmkool, Prei, Rode Biet, Paprika Punt, Sweet Dumpling en Fruit.
Klein abonnement = helblauw krat.
> Palmkool, Prei, Rode Biet, Paprika Punt, Snijbiet, Knolselderij, Sweet Dumpling en Witte Kool.  
Middel abonnement = groot rechthoekig donkerblauw krat.
> Palmkool, Prei, Rode Biet, Paprika Punt, Snijbiet, Knolselderij, Sweet Dumpling, Witte Kool en Groenselderij OF Radicchio.
Groot abonnement = groot zwart krat.
> Palmkool, Prei, Rode Biet, Paprika Punt, Snijbiet, Knolselderij, Sweet Dumpling, Witte Kool, Groenselderij OF Radicchio, Sjalotjes en Pepertjes (cayenne en habanero).

Bericht van het land

En ja hoor; daar zijn we aanbeland bij het eerste dubbele pakket, dubbele eieren en enkele fruittassen! Deze tweewekelijkse leveringen gaan door totdat de verse gewassen weer te oogsten zijn uit de kassen. Dan hebben we het over eind maart/begin april, afhankelijk van het weer. Voor iedereen een vol kratje! Let graag op dat je 1 juist krat meeneemt en ook een dubbele hoeveelheid eieren.

Kerstpakketten: Dit jaar maken we voor het eerst een exclusief Horsterhof kerstpakket, voor iedereen die een kerstpakket cadeau wil doen aan iemand, of juist aan een aantal mensen uit je onderneming. Het kerstpakket bestaat uit houdbare producten, zoals onze verwerkte producten. We maken er een feestelijk pakket van voor € 50,00. Beperkt beschikbaar, bij interesse mail graag naar info@horsterhof.nl

Geniet van deze week en eet smakelijk! Groeten van het Horsterhof team!

Sweet dumpling: afgelopen weekend hebben we dit gegeten bij Konijnenvoer in Arnhem en dit was heel erg lekker! Je kunt hem met schil en al klaarmaken, door hem zacht te bakken/stoven bijvoorbeeld in kokosvet. Dat geeft een romige smaak. Hij smaakt lekker in combinatie met pinda’s. Uiteraard is hij ook leuk om te vullen en in de oven klaar te maken. Maar in curry’s of soepen kan hij natuurlijk ook!

Palmkool: een kool die oorspronkelijk uit Italië komt en best veel weg heeft van boerenkool. Je kunt hem gebruiken in een roerbak gerecht, maar in soep is hij ook erg smaakvol. Bijvoorbeeld; ui en knoflook bakken, aardappels en palmkool fijn snijden en erbij doen. Bouillon toevoegen en even laten koken en je hebt een heerlijke herfst soep!

Snijbiet: het laatste restje zomer! Je kunt snijbiet op dezelfde manier gebruiken als spinazie, toch geeft hij een hele andere smaak. Lekker in roerbak gerechten en ovenschotels. Het is fijn om wat zuivel (calcium) toe te voegen vanwege het beetje oxaalzuur wat er in zit.

Bewaartips: Alle groenten behalve de sweet dumpling en paprika’s kunnen het beste in de koelkast worden bewaard.  De snijbiet en palmkool vochtig in een plastic zak zodat ze niet uitdrogen. Mocht je koelkast vol zitten, dan kan de knolselderij, witte kool en bieten ook op een andere koele plek neergezet worden. Even goed in de gaten houden dat ze niet te warm of te vochtig staan.

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604. (Het beste bereikbaar via email.) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).

Horsterhof groente abonnement 1 November 2022

Volgende groentelevering: Dinsdag 8 november 2022

Combi abonnement = klein donkerblauw krat inclusief fruit

>Rode Biet, Catalogna, Knolvenkel en Fruit.

Klein abonnement = helblauw krat.
>Rode Biet, Catalogna, Knolvenkel, Groenselderij en Tomaat of Andijvie of Sla.
Middel abonnement = groot rechthoekig donkerblauw krat.
> Rode Biet, Catalogna, Knolvenkel, Groenselderij, Knolselderij en Tomaat of Andijvie of Sla.
Groot abonnement = groot zwart krat.
> Rode Biet, Catalogna, Knolvenkel, Groenselderij, Knolselderij, Koolrabi en Tomaat of Andijvie of Sla.

Bericht van het land

Deze week het laatste enkele pakket! Vanaf volgende week 8 november het eerste dubbele pakket, dubbele eieren en enkele fruittassen.

Deze week voor iedereen Catalogna in het pakket. Dit is een bladgroente die oorspronkelijk uit Italië komt. Hij is iets wat bitter en dit vind je lever erg prettig. Je kunt hem rauw eten, maar ook gestoofd of in een roerbak gerecht. Verder op in het bericht van het land vind je een recept voor in de oven die we zelf elk jaar maken.

Het land raakt leger en leger en dat is uiteraard ook de bedoeling in deze tijd! We hebben met zijn allen hard gewerkt om gewas voor gewas binnen te halen en op te slaan in de schuur of in de koelcel. De haast die hiermee soms gepaard gaat is regen of juist vorst. Als het veel regent krijgen we het product vol met klei binnen en dat werkt niet prettig. Als het te koud wordt bevriest het product op het land. Dus wij zijn blij als alles op tijd binnen is en dit jaar hebben we natuurlijk geluk met alle droge warme dagen!

Ondertussen hebben we de kippenkar zodanig verplaatst dat het hok vlak achter de glazen kas staat. Door een glasplaat eruit te halen, hebben we hun uitloop kunnen vergroten, wat natuurlijk erg fijn is nu er afschermplicht voor onze kippen geldt. Pluimveehouders met minder dan 250 kippen hebben ipv ophokplicht, afschermplicht. Dit betekent dat de kippen een kleine uitloop bij het hok houden en dat er geen wilde vogels bij kunnen komen.

De kippen hebben nu 1 vak in de kas extra naast hun gewone uitloop en straks als de paprika en peper planten geruimd zijn, krijgen ze nog veel meer ruimte. Prima afgeschermd en een fijn ruim verblijf voor de winter!

Geniet van deze week en eet smakelijk! Groeten van het Horsterhof team!

Knolvenkel: in de soep, gestoofd of in een roerbak gerecht of rauw! Je kunt er alle kanten mee op. En maak verse venkelthee van het snij afval!

Catalogna: Lekker om te stoven of om te verwerken in een quiche.  Hier komt het recept: 1 bos/stuk Catalogna, 1 pakje bladerdeeg of een eigen gemaakt deegje (is meestal minstens zo lekker) 3 eieren, 60 ml koksroom, 1 gesnipperde rode ui, 1 theelepel citroenzest (het buitenste gele laagje van de schil) ½ teentje knoflook, fijngehakt 20 gram Parmezaanse kaas, geraspt. Zo maak je het: Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de Catalogna in stukken van ongeveer 4 centimeter. Vet een quichevorm in en verdeel hier het bladerdeel over. Bak het bladerdeeg blind af op 180 graden. Verwijder na het afbakken het vetvrijpapier en de erwten.

Meng de eieren met de koksroom, rode ui, citroenzest, knoflook en de Parmezaanse kaas. Leg de gesneden Catalogna op het bladerdeeg en giet hier het eiermassa op tot de Catalogna net onderstaat. Bak de quiche af op 180 graden in ongeveer 10 minuten.

Bewaartips: Alle groenten kunnen het beste in de koelkast worden bewaard.  De bladgewassen vochtig in een plastic zak zodat ze niet uitdrogen.

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604. (Het beste bereikbaar via email.) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).

Horsterhof groente abonnement 25 Oktober 2022

Volgende groentelevering: Dinsdag 1 november 2022

Combi abonnement = klein donkerblauw krat inclusief fruit

>Prei, Andijvie, Venkel en Fruit.

Klein abonnement = helblauw krat.
>Prei, Knolvenkel, Andijvie, Radicchio en Zoete Bataat.
Middel abonnement = groot rechthoekig donkerblauw krat.
> Prei, Knolvenkel, Andijvie, Radicchio, Zoete Bataat en Kivietsboon.
Groot abonnement = groot zwart krat.
> Prei, Knolvenkel, Andijvie, Radicchio, Zoete Bataat, Kivietsboon en Rode Biet.

Bericht van het land

Afgelopen zaterdag was de herfstmarkt! Het was prima weer en we zagen veel bekende en ook onbekende bezoekers op het erf. Vaak bleken dit abonnees of winkelklanten te zijn die een keer op de boerderij wilden rondkijken; fijn dat jullie er waren! Ook waren er een aantal nieuwe abonnees die we van harte welkom heten.

Eddy had de nacht voor de herfstmarkt een geslacht varken boven hete kolen laten garen. De broodjes met pulledpork vonden goed aftrek. Eline heeft een aantal rondleidingen gedaan over de tuin. Mirjam van de Middelwaard (biologische oesterzwammen, zie ook link>>) was er met informatie over het teeltproces van de oesterwammen. Deze paddenstoelen doen we af en toe ook in de pakketten! De mensen van het linnenproject (link The Linen Project>>) waren gekomen om wat te vertellen over het vlasproject. De kids konden knutselen en een broodje bakken. Bij Matthias kon zuurkool gemaakt worden en er was wat te eten en drinken.

Wij vonden het al met al een geslaagde dag. Volgend jaar houden we vast weer een herfstmarkt!

Verder kan iedereen die interesse heeft in 1 of meerdere varkensvleespakketten zich opgeven door een mail te sturen naar info@horsterhof.nl. Ophaaldag is op vrijdag 11 en zaterdag 12 november in de boerderijwinkel tussen 10.00 en 17.00 uur. De pakketten zijn ca 4 kg en kosten per kg € 15.50. Er zit o.a. in: schouderkarbonade, ribkarbonade, hamlappen, gehakt, schnitzel, verse worst, speklapjes.

Alles is gelabeld en kan zo de diepvries in.

Tijdens het winterseizoen leveren wij om de week een dubbel groente pakket. Dubbel in de zin van meer groenten en een dubbele waarde. Dit doen wij omdat de producten in het winterseizoen langer houdbaar zijn en het geeft ons de tijd om het land leeg te krijgen en het teeltseizoen af te ronden. Ook de doosjes eieren worden verdubbeld. Heb je nu 1 doosje per week, dan ontvang je er twee tijdens het winterseizoen. Dit zal elke keer op de lijsten die op het afhaalpunt liggen ook zichtbaar zijn. Heb je twee doosjes in het zomerseizoen, neem dan in het winterseizoen er 4 mee. De fruittassen blijven daarentegen enkel, dus zoals ze nu zijn. Wel worden ze om de week geleverd, tegelijk met de groenten en de eieren en hierdoor wordt het incasso bedrag lager.

Op dinsdag 8 november zal het eerste dubbele pakket, dubbele eieren en enkele fruittassen ingaan!!

De leveringen daarna zullen zijn op 22 november, 6 december, 20 december en 10 januari 2023.

Geniet van deze week en eet smakelijk! Groeten van het Horsterhof team!

Radicchio: een echt herfstgewas! Heerlijk als salade: snijd hem zo fijn mogelijk en meng er fijngesneden stukjes appel en rozijnen doorheen. Wat geroosterde zonnebloempitten of pompoenepitten erover heen. Evt walnoten en verse geitenkaas. Een dressing van balsamico, olijfolie, peper en zout (evt honing) en smullen maar!

Knolvenkel: in de soep, gestoofd of in een roerbak gerecht of rauw! Je kunt er alle kanten mee op. En maak verse venkelthee van het snij afval!

Bewaartips: Alle groenten kunnen het beste in de koelkast worden bewaard.  De bladgewassen vochtig in een plastic zak zodat ze niet uitdrogen.

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604. (Het beste bereikbaar via email.) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).

Horsterhof groente abonnement 18 Oktober 2022

Volgende groentelevering: Dinsdag 25 oktober 2022

Combi abonnement = klein donkerblauw krat inclusief fruit

>Sla, Sperzieboon, Tomaat en Fruit.

Klein abonnement = helblauw krat.
>Sperziebonen, Koolrabi, Sla, Knolvenkel en Tomaten.


Middel abonnement = groot rechthoekig donkerblauw krat.
> Sperziebonen, Koolrabi, Sla, Knolvenkel, Tomaten en Zoete Bataat.


Groot abonnement = groot zwart krat.
> Sperziebonen, Koolrabi, Sla, Knolvenkel, Tomaten, Zoete Bataat en Prei.

Bericht van het land

Vandaag worden de pompoenen uitgeleverd. Groene Rijders bezorgt zoals altijd de groentepakketten. Zelf rijden we de pompoenen rond. Dit is een flinke klus, dus we willen iedereen aanraden om iets later dan gewoonlijk naar het afhaalpunt te gaan. Het kan namelijk gebeuren dat de pakketten er al staan, maar de zakken pompoen nog niet, of juist andersom! Bedankt voor jullie begrip!

Deze week voor iedereen een zak met de allerlaatste tomaten en de allerlaatste sperziebonen van dit seizoen! Wij zijn trots dat we dit nog zo laat aan jullie kunnen leveren! Deze week worden alle tomatenplanten geruimd en de grond wordt weer klaar gemaakt voor de veldsla en winterpostelein.

Verder kan iedereen die interesse heeft in 1 of meerdere varkensvleespakketten zich opgeven door een mail te sturen naar info@horsterhof.nl.

Ophaaldag is op vrijdag 11 en zaterdag 12 november in de boerderijwinkel tussen 10.00 en 17.00 uur. De pakketten zijn ca 4 kg en kosten per kg € 15.50. Er zit o.a. in: schouderkarbonade, ribkarbonade, hamlappen, gehakt, schnitzel, verse worst, speklapjes.

Alles is gelabeld en kan zo de diepvries in.

Aanstaande zaterdag houden we een gezellige herfstmarkt van 10-15 uur. We nodigen onze abonnees met name hartelijk uit om (weer eens) naar de boerderij te komen. Loop mee met één van de boeren tijdens een rondleiding en laat je bijpraten over de oogst, de kippenkar, het voedselbos en de plannen voor de komende tijd. Of maak zelf een pot zuurkool! Je kunt ook zien hoe biologische oesterzwammen groeien van de Middelwaard en/of kaas kopen van Boerderij Ruimzicht. Er is wat te drinken en te eten (zowel gratis als in de verkoop). Ook voor de kinderen zal er e.e.a. te doen zijn.

Bij slecht weer is de herfstmarkt binnen in de verwerkingsruimte.

Tot zaterdag!

  • Dubbele pakketten: Tijdens het winterseizoen leveren wij om de week een dubbel groente pakket. Dubbel in de zin van meer groenten en een dubbele waarde. Dit doen wij omdat de producten in het winterseizoen langer houdbaar zijn en het geeft ons de tijd om het land leeg te krijgen en het teeltseizoen af te ronden. Ook de doosjes eieren worden verdubbeld. Heb je nu 1 doosje per week, dan ontvang je er twee tijdens het winterseizoen. Dit zal elke keer op de lijsten die op het afhaalpunt liggen ook zichtbaar zijn. Heb je twee doosjes in het zomerseizoen, neem dan in het winterseizoen er 4 mee. De fruittassen blijven daarentegen enkel, dus zoals ze nu zijn. Wel worden ze om de week geleverd, tegelijk met de groenten en de eieren en hierdoor wordt het incasso bedrag lager.

Op dinsdag 8 november zal het eerste dubbele pakket, dubbele eieren en enkele fruittassen ingaan!!

De leveringen daarna zullen zijn op 22 november, 6 december, 20 december en 10 januari 2023.

Geniet van deze week en eet smakelijk! Groeten van het Horsterhof team!

Bewaartips: Alle groenten kunnen het beste in de koelkast worden bewaard.  De bladgewassen vochtig in een plastic zak zodat ze niet uitdrogen.

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604. (Het beste bereikbaar via email.) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).

Horsterhof groente abonnement 11 Oktober 2022

Volgende groentelevering: Dinsdag 18 oktober 2022

Combi abonnement = klein donkerblauw krat inclusief fruit.

>Knolvenkel, Sperzieboon, Koolrabi en Fruit.

Klein abonnement = helblauw krat.
>Sperziebonen, Koolrabi, Knolselderij, Knolvenkel en Sla.


Middel abonnement = groot rechthoekig donkerblauw krat.
> Meer Sperziebonen, Koolrabi, Knolselderij, 2 x Knolvenkel en Sla.


Groot abonnement = groot zwart krat.
> Sperziebonen, Koolrabi, Knolselderij, 2 x Knolvenkel, Sla, Radicchio en Sjalotten.

Deze week de officiële uitnodiging voor onze herfstmarkt! Op deze dag is de boerderijwinkel ook geopend.

Met een beetje geluk is het net zulk mooi weer als afgelopen dagen. Volop zon, en koele nachten! Voor ons goede dagen om op de tuin aan het werk te zijn met de oogst. Afgelopen week hebben we alle zoete aardappels gerooid en het is een flinke opbrengst geworden! Deze zoete aardappels zullen dus komende winter in de pakketten gaan.

A.s. vrijdag 14 en 15 oktober is de ophaaldag voor de vleespakketten. Er is flink wat meer vlees dan gedacht, dus mochten er nog mensen zijn die ook een vleespakket willen, laat het dan weten door een mail te sturen naar info@horsterhof.nl.

Deze week nogmaals het belangrijke bericht: lees het goed en schrijf het aub in je agenda:

  • Pompoenen: Op dinsdag 18 oktober zal er voor iedereen een zak pompoenen klaarliggen op het afhaalpunt. Deze zak pompoenen leveren wij omdat wij in de 1e week van januari (ivm vakantie) geen pakket leveren. Omdat de maandelijkse incasso gelijk blijft, wordt er dus een zak pompoenen uitgeleverd ter waarde van 1 pakket.

Er worden 4 soorten zakken uitgeleverd, aan alle zakken zit een kaartje met combi, klein, middel of groot.

Combi zakken pompoen horen bij een combi pakket. Kleine zakken pompoen bij een klein. Middel bij middel en groot bij groot. Let alsjeblieft goed op dat je de juiste zak meeneemt en niet die van iemand anders!!

Iedereen die op 18 oktober in een proefmaand zit, ontvangt deze zak pompoenen ook. Dit doen wij omdat het anders heel snel mis gaat op het afhaaladres.

Voor iedereen geldt, mocht je je abonnement beëindigen vóór 1 januari 2023, dan wordt deze zak pompoenen nog in rekening gebracht via de incasso. De pompoenen kun je het beste bewaren op een droge, niet al te koude plek. Boven op de kast in de woonkamer of in de vensterbank is prima. Ze blijven in principe weken goed!

  • Dubbele pakketten: Tijdens het winterseizoen leveren wij om de week een dubbel groente pakket. Dubbel in de zin van meer groenten en een dubbele waarde. Dit doen wij omdat de producten in het winterseizoen langer houdbaar zijn en het geeft ons de tijd om het land leeg te krijgen en het teeltseizoen af te ronden.

Ook de doosjes eieren worden verdubbeld. Heb je nu 1 doosje per week, dan ontvang je er twee tijdens het winterseizoen. Dit zal elke keer op de lijsten die op het afhaalpunt liggen ook zichtbaar zijn. Heb je twee doosjes in het zomerseizoen, neem dan in het winterseizoen er 4 mee. De fruittassen blijven daarentegen enkel, dus zoals ze nu zijn. Wel worden ze om de week geleverd, tegelijk met de groenten en de eieren en hierdoor wordt het incasso bedrag lager.

Op dinsdag 8 november zal het eerste dubbele pakket, dubbele eieren en enkele fruittassen ingaan!!

De leveringen daarna zullen zijn op 22 november, 6 december, 20 december en 10 januari 2023.

  • Winkeltegoed: Iedereen die nog een winkeltegoed heeft van de zomervakantie willen we uitnodigen om dit tegoed te gebruiken.

Het tegoed is geldig tot en met 24 december 2022. Hierna verloopt het tegoed.

Geniet van deze week en eet smakelijk! Groeten van het Horsterhof team!

Bewaartips: Alle groenten kunnen het beste in de koelkast worden bewaard.  De bladgewassen vochtig in een plastic zak zodat ze niet uitdrogen. De sjalotten op een droge plek bewaren, buiten de koelkast.

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604. (Het beste bereikbaar via email.) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).