Horsterhof groente abonnement 24 september 2024

Volgende groentelevering:dinsdag 1 oktober 2024

Combi abonnement = paars krat.

> Sperziebonen, Waspeen, Knolvenkel en Fruit.

Klein abonnement = blauw krat.
> Sperziebonen, Courgette, Andijvie, Waspeen en Knolvenkel

Middel abonnement = groen krat.
> Sperziebonen, Andijvie, Waspeen, Knolvenkel, Suikermais en Sla

Groot abonnement = zwart krat.
>Sperziebonen, Andijvie, Waspeen, Knolvenkel, Suikermais, Broccoli en Aubergine

Bericht van het land

In de kassen zijn de eerste zomergewassen verwijderd, waarna we de eerste herfst raapsteel hebben ingezaaid. Deze week zijn de eerste maiskolven en broccoli geoogst, die in het middel en grote pakket zijn terug te vinden. We hebben nog even van mooi nazomerweer mogen genieten wat alle gewassen ten goede is gekomen!

Het einde van het jaar betekend ook het einde van een aantal stageperiodes, waardoor we afscheid gaan nemen van onze stagiaires en weer nieuwe mogen verwelkomen. We zijn altijd blij om onze kennis en ervaring mee te geven aan de volgende generatie boeren, en stagiaires brengen ook altijd een gezonde dosis idealisme mee waardoor er een interessante uitwisseling ontstaat. Afscheid na een lange periode samenwerken is soms lastig maar ook dit hoort bij de cyclus van de boerderij.

En voor de herhaling: we hebben een nieuw afhaalpunt in Arnhem, namelijk op de Kloosterstraat nr 1a in Arnhem. De High Performance Gym uit Velp is verhuist naar dit adres en wie graag naar dit adres wil overstappen, kan even een mail sturen.

  • Mochten jullie nog lege eierdoosjes hebben van 6 stuks hebben, we ontvangen ze graag retour! Alleen die van 6 stuks graag en geen andere maten! Alvast dank hiervoor!
  • Save the date: zaterdag 19 oktober 2024 Herfstmarkt van 10 tot 15.00 uur.
  • Iedereen die een vakantie tegoed heeft, is van harte welkom in de boerderijwinkel om dit tegoed te verzilveren in de vorm van boodschappen. Je kunt bij de kassa vermelden dat je een vakantie tegoed hebt. Dit tegoed is geldig tot en met 21 december 2024. Hierna verloopt het!
  • Zou iedereen met het ophalen van de pakketten het juiste krat leeg kunnen halen aub?

Iedereen een goede week gewenst en geniet van de groenten!

Waspeen: in 2en of 4en snijden, even kort koken en daarna in boter bakken met zout.

Knolvenkel risotto: Verhit een pan en laat het klontje boter smelten. Bak vervolgens de uit tot deze licht glazig wordt. Voeg dan knoflook toe en bak nog eens 2 minuten mee. Voeg hierbij de stukjes venkel en bak ongeveer 5 minuten. Voeg vervolgens de risotto rijst toe en roerbak ongeveer 2 minuten mee. Gebruik je witte wijn in de risotto? Voeg deze dan als eerste toe aan de risotto rijst. Voeg vervolgens ongeveer een derde van de bouillon toe. Laat dit inkoken tot de rijst de bouillon opgenomen heeft. Voeg dan een volgend deel bouillon toe en herhaal deze stappen tot de rijst alle bouillon opgenomen heeft.

Rasp de Parmezaanse kaas en meng door de risotto. Halveer de citroen en verdeel de ene helft van de citroen in de risotto. Snijd plakjes van de ander helft. Voeg ook de gehakte peterselie toe en breng op smaak met zwarte peper.

Bewaartips: Alle groenten kunnen het beste in de koelkast worden bewaard. De bladgroenten het liefst vochtig in een plastic zak. Als je ze vergeet af te dekken dan drogen ze snel uit en worden ze slap.

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven tel. 0316-262604. (Het beste bereikbaar via email.)  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).  

Horsterhof groente abonnement 17 september 2024

Volgende groentelevering:dinsdag 24 september 2024

Combi abonnement = paars krat.
> Sla, Groenselderij, Paprika punt en Fruit.

Klein abonnement = blauw krat.
> Sla, Tomaten, Prei, Groenselderij en Paprika punt.

Middel abonnement = groen krat.
> Sla, Tomaten, Prei, Groenselderij, Paprika punt en Palmkool.

Groot abonnement = zwart krat.
>Sla, Tomaten, Prei, Groenselderij, Paprika punt, Palmkool en Sperziebonen.

Bericht van het land

Vanaf deze week hebben we een nieuw afhaalpunt in Arnhem, namelijk op de Kloosterstraat nr 1a in Arnhem. De High Performance Gym uit Velp is verhuist naar dit adres en wie graag naar dit adres wil overstappen, kan even een mail sturen.

Ondertussen is het echt herfst op de boerderij. De kortere daglengte, koudere nachten en meer vocht in de ochtend en avonden zorgen er voor dat de afrijping van de zomergewassen zoals de tomaten, courgette en komkommers een stuk langzamer gaan en juist bij de herfstgewassen volop bezig zijn. De pompoenen beginnen echt goed te kleuren, de groenselderij is klaar en de raddicchio groeit mooi door met dit herfstweer.

Op het land worden alle lege vakken en bedden ingezaaid met groenbemesters. Dit zorgt ervoor dat de voedingstoffen in de bodem niet uitspoelen maar juist gebruikt worden in de vorm van bodembedekking/gewas wat later weer in de grond terechtkomt als organische stof voor de bodem.

  • Mochten jullie nog lege eierdoosjes hebben van 6 stuks hebben, we ontvangen ze graag retour! Alleen die van 6 stuks graag en geen andere maten! Alvast dank hiervoor!
  • Save the date: zaterdag 19 oktober 2024 Herfstmarkt van 10 tot 15.00 uur.
  • Iedereen die een vakantie tegoed heeft, is van harte welkom in de boerderijwinkel om dit tegoed te verzilveren in de vorm van boodschappen. Je kunt bij de kassa vermelden dat je een vakantie tegoed hebt. Dit tegoed is geldig tot en met 21 december 2024. Hierna verloopt het!
  • Zou iedereen met het ophalen van de pakketten het juiste krat leeg kunnen halen aub?

Iedereen een goede week gewenst en geniet van de groenten!

Groene paprika: in repen snijden en grillen in de pan met olijfolie. Serveren met flink wat zout en smullen maar!

Palmkool: De palmkool of zwarte kool is van oorsprong een delicatesse uit Italië. Hij wordt ook wel Cavolo Nero, zwarte kool, genoemd. Het gewas staat als donkere palmboompjes op het land. De groente houdt het midden tussen boerenkool en savooiekool. Basisbereiding: Snijd de grove nerf uit de kool en snijd hem in reepjes. Je kunt de kool dan eenvoudig roerbakken maar ook verwerken in allerlei gerechten, bv: Palmkoolsoep, quiche met palmkool en champignons, een linzenstoofpotje met palmkool, roergebakken met ui en spekjes. Of juist in de lasagne.

Bewaartips: Alle groenten kunnen het beste in de koelkast worden bewaard. De bladgroenten het liefst vochtig in een plastic zak. Als je ze vergeet af te dekken dan drogen ze snel uit en worden ze slap.

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven tel. 0316-262604. (Het beste bereikbaar via email.)  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).  

Horsterhof groente abonnement 10 september 2024

Volgende groentelevering:dinsdag 17 september 2024

Combi abonnement = paars krat.
> Knolvenkel, Sla, Tomaten en Fruit.

Klein abonnement = blauw krat.
> Knolvenkel, Palmkool, Sla, Prei, Tomaten.

Middel abonnement = groen krat.
> Knolvenkel, Sla, Prei, Tomaten, Paprika punt, Courgette, Aubergine.

Groot abonnement = zwart krat.
>Knolvenkel, Sla, Prei, Tomaten, Paprika punt, Courgette, Aubergine en 2 Komkommers.

Bericht van het land

  • Mochten jullie nog lege eierdoosjes hebben van 6 stuks hebben, we ontvangen ze graag retour! Alleen die van 6 stuks graag en geen andere maten! Alvast dank hiervoor!
  • Save the date: zaterdag 19 oktober 2024 Herfstmarkt van 10 tot 15.00 uur.
  • Iedereen die een vakantie tegoed heeft, is van harte welkom in de boerderijwinkel om dit tegoed te verzilveren in de vorm van boodschappen. Je kunt bij de kassa vermelden dat je een vakantie tegoed hebt. Dit tegoed is geldig tot en met 21 december 2024. Hierna verloopt het!
  • Zou iedereen met het ophalen van de pakketten het juiste krat leeg kunnen halen aub?

Iedereen een goede week gewenst en geniet van de groenten!

Palmkool: De palmkool of zwarte kool is van oorsprong een delicatesse uit Italië. Hij wordt ook wel Cavolo Nero, zwarte kool, genoemd. Het gewas staat als donkere palmboompjes op het land. De groente houdt het midden tussen boerenkool en savooiekool. Basisbereiding: Snijd de grove nerf uit de kool en snijd hem in reepjes. Je kunt de kool dan eenvoudig roerbakken maar ook verwerken in allerlei gerechten, bv: Palmkoolsoep, quiche met palmkool en champignons, een linzenstoofpotje met palmkool, roergebakken met ui en spekjes. Of juist in de lasagne.

Bewaartips: Alle groenten kunnen het beste in de koelkast worden bewaard. De bladgroenten het liefst vochtig in een plastic zak. Als je ze vergeet af te dekken dan drogen ze snel uit en worden ze slap.

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven tel. 0316-262604. (Het beste bereikbaar via email.)  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).  

Horsterhof groente abonnement 3 september 2024

Volgende groentelevering: dinsdag 10 september 2024

Combi abonnement = paars krat.
> Groenselderij, Sla, Prei en Fruit.

Klein abonnement = blauw krat.
> Groenselderij, Sla, Aubergine, Prei, Courgette of Komkommer.

Middel abonnement = groen krat.
> Groenselderij, Sla, Aubergine, Prei, Sperzieboon en Andijvie.

Groot abonnement = zwart krat.
>Groenselderij, Sla, Aubergine, Prei, Andijvie, Komkommer en Courgette.

Bericht van het land

We hebben flink wat warme dagen, dus we kunnen nog flink wat onkruid aan pakken. De herfstteelten zoals de radicchio, catalogna, herfst venkel en de late teelt sperziebonen zijn afgelopen week allemaal geschoffeld en staan er weer goed bij.

Verder zijn er echt al lege stukken land te zien, deels doordat we lang niet alles hebben kunnen telen, maar ook omdat sommige gewassen geoogst zijn en hierna de groenbemesters worden in gezaaid.

Mochten jullie nog lege eierdoosjes hebben van 6 stuks hebben, we ontvangen ze graag retour! Alleen die van 6 stuks graag en geen andere maten! Alvast dank hiervoor!

Iedereen een goede week gewenst en geniet van de groenten!

Aubergine: Melanzane alla parmigiana, een heerlijke vegetarische ovenschotel met aubergines, Provolone en Parmezaanse kaas! Op het internet staan genoeg recepten van deze Italiaanse klassieker.

Of juist aubergines grillen in de oven of in de pan. In dunne plakken snijden en besprenkelen met olijfolie en gerapste knoflook.

Andijvie: Napolitaanse andijvie recept: schoonmaken en fijn snijden (niet té fijn). Pak een hapjespan en rooster hier pijnboompitten in. Doe de pitten in een aparte kom en doe een flinke scheut olijfolie in de pan. Snij de knoflook doormidden en fruit deze in de olie. Voeg dan de andijvie hierbij. Roer het een beetje door en laat het slinken. Als de andijvie geslonken is doe je de stukjes ansjovis, de geroosterde pijnboompitten, de ontpitte olijven en de kappertjes en eventueel de krentjes erbij. Strooi er daarna peper en zout overheen.

En uiteraard gaat er niks boven een stamppotje rauwe Andijvie!

Bewaartips: Alle groenten kunnen het beste in de koelkast worden bewaard. De bladgroenten het liefst vochtig in een plastic zak. Als je ze vergeet af te dekken dan drogen ze snel uit en worden ze slap.

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven tel. 0316-262604. (Het beste bereikbaar via email.)  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).  

Horsterhof groente abonnement 27 augustus 2024

Volgende groentelevering: dinsdag 3 september 2024

Combi abonnement = paars krat.

> Sla, Tomaten, Sperziebonen en Fruit.

Klein abonnement = blauw krat.
> Sla, Tomaten, Sperziebonen, Aubergine en Andijvie.

Middel abonnement = groen krat.
> Sla, Tomaten, Sperziebonen, Aubergine, Andijvie en Punt paprika.

Groot abonnement = zwart krat.
>Sla, Tomaten, Sperziebonen, Aubergine, Andijvie, Punt paprika, Courgette en Komkommer

Bericht van het land

De dagen worden merkbaar korter en de nachten alweer minder warm, gelukkig krijgen we nog warm weer de komende weken waardoor de kas gewassen mooi doorgroeien. Zoals vorige week gezegd staat de laatste sla erin en ook andijvie planten is weer klaar voor dit seizoen. We beginnen nu met het plannen van de najaar teelten.

We merken dat de meeste mensen weer terug zijn van vakantie. Dit betekent dat je ook welkom bent in de boerderijwinkel om je tegoed te komen verzilveren in de vorm van boodschappen. We hebben op vrijdag vers brood van bakkerij de Driekant uit Zutphen en allerlei lekkere kazen van De Vijfsprong uit Vorden. Fruit uit de betuwe en uiteraard volop eigen groente!

Het winkel tegoed is geldig tot en met 21 december 2024. Hierna vervalt het.

Aubergine: Melanzane alla parmigiana, een heerlijke vegetarische ovenschotel met aubergines, Provolone en Parmezaanse kaas! Op het internet staan genoeg recepten van deze Italiaanse klassieker.

Andijvie: Napolitaanse andijvie recept: schoonmaken en fijn snijden (niet té fijn). Pak een hapjespan en rooster hier pijnboompitten in. Doe de pitten in een aparte kom en doe een flinke scheut olijfolie in de pan. Snij de knoflook doormidden en fruit deze in de olie. Voeg dan de andijvie hierbij. Roer het een beetje door en laat het slinken. Als de andijvie geslonken is doe je de stukjes ansjovis, de geroosterde pijnboompitten, de ontpitte olijven en de kappertjes en eventueel de krentjes erbij. Strooi er daarna peper en zout overheen.

Bewaartips: Alle groenten kunnen het beste in de koelkast worden bewaard. De bladgroenten het liefst vochtig in een plastic zak. Als je ze vergeet af te dekken dan drogen ze snel uit en worden ze slap. Tomaten liever buiten de koelkast bewaren.

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven tel. 0316-262604. (Het beste bereikbaar via email.)  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).