Bericht van het land

Volgende groentelevering: Dinsdag 14 September 2021

Combi abonnement = klein donkerblauw krat inclusief fruit.

Klein abonnement = helblauw krat.

Middel abonnement = groot rechthoekig donkerblauw krat.

Groot abonnement = groot zwart krat.

Inhoud combi abonnement: Sla, Komkommer, Sla en Fruit.

Inhoud klein abonnement: Tomaat, Komkommer, Venkel, Snijbiet en Courgette.

Inhoud middel abonnement: Tomaat, Komkommer, Venkel, Sla, Oerkomkommer en Courgette.

Inhoud groot abonnement: Tomaat, Komkommer, Venkel, Snijbiet, Snack komkommer, Oerkomkommer en Courgette.

Bericht van het land

En daar kwam dan toch nog de zomerse warmte!

De warme vesten en lange broeken liggen weer in een hoek op een stoel en de shirts en korte broeken komen weer voor de dag, heerlijk!

Voor veel gewassen is deze zon echt fijn, ook zeker tijdens de afrijping. Zo kijken we uit om de suikermais te oogsten binnenkort. De mais was laat gezaaid door de natte grond en hij staat er wat onregelmatig bij, maar hopelijk kunnen we hem binnenkort oogsten en in de pakketten doen!

Zo ook beginnen de pompoenen te rijpen, dus de herfst is echt in aantocht!

Geniet van deze warme week en eetsmakelijk!

Venkel/courgette soep: Snel, makkelijk en heerlijk: was de groenten en snijd ze in grove stukken. Roerbak ui en knoflook, voeg de courgette en venkel toe en voeg wat bouillon toe. Even laten koken totdat het gaar is. Pureren met de staafmixer en op smaak brengen met peper en zout. Evt room erdoor heen om het extra romig te maken.

Venkel: is ook lekker om te roerbakken.

Courgette: in repen snijden en de courgette een tijdje in zout laten staan, zodat het vocht eruit trekt, en dan roerbakken met wat ui en knoflook! Lekker simpel, maar zeer smaakvol. Dit recept kun je ook met komkommer doen!

Bewaartips: de tomaat, komkommer, courgette bewaar je het best buiten de koelkast op een koele donkere plek. In de koelkast gaat er veel smaak verloren. De sla, snijbiet en knolvenkel kunnen het beste in een vochtige doek in de groentelade van de koelkast.

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604. (Het beste bereikbaar via email.) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).

Volgende groentelevering: Dinsdag 7 September 2021

Combi abonnement = klein donkerblauw krat inclusief fruit.

Klein abonnement = helblauw krat.

Middel abonnement = groot rechthoekig donkerblauw krat.

Groot abonnement = groot zwart krat.

Inhoud combi abonnement: Tomaat, Aubergine, Rode biet, en Fruit.

Inhoud klein abonnement: Tomaat, Groenselderij, Rode biet, Knolvenkel en Courgette.

Inhoud middel abonnement: Tomaat, Groenselderij, Rode biet, Knolvenkel, Courgette en komkommers.

Inhoud groot abonnement: Tomaat, Prei, Rode biet, Knolvenkel, Courgette, Komkommers, Pepertjes en Aubergine.

Bericht van het land

Wij hebben de zomer een beetje gemist dit jaar maar de herfst staat voor de deur. Gelukkig is de herfst een van de mooiste seizoen die er is op de boerderij, waar wij elk jaar enorm naar uit kijken. De oogsttijd, enorme diversiteit aan groenten en het afronden van het buitenteeltseizoen. De kans op droge dagen wordt steeds kleiner en er hangt veel vocht in de lucht. De laatste snee hooi moet nog gemaaid, Timing is alles zeggen wij dan.

De bewaargewassen oogsten is een enorme klus, tonnen met bieten, zoete bataat en knolselderij worden in de koelcel gebracht. Wij maken zuurkool, de varkens worden geslacht en niet te vergeten de veldsla, winterpostelein en landkers worden geplant in de kassen.

Kortom als de zomer geen feest is, verheugen wij ons vast op de herfst!

Geniet, eet smakelijk en een goede week!

Rode biet: lekker om rauw in een salade te verwerken. Schil de bietjes en rasp ze op de fijnste stand. Meng er een bosui of gewone ui doorheen. En op smaak maken met stukjes augurk, mayonaise, yoghurt en peper en zout.

Je kunt de bieten ook eerst schillen en in kleine stukjes snijden en dan ca 10 min stoven met tijm, knoflook en wat zout. Dan zijn ze snel klaar en smaken ze heerlijk.

Venkel/courgette soep: Snel, makkelijk en heerlijk: was de groenten en snijd ze in grove stukken. Roerbak ui en knoflook, voeg de courgette en venkel toe en voeg wat bouillon toe. Even laten koken totdat het gaar is. Pureren met de staafmixer en op smaak brengen met peper en zout. Evt room erdoor heen om het extra romig te maken.

Bewaartips: de tomaat, komkommer, aubergine bewaar je het best buiten de koelkast op een koele donkere plek. In de koelkast gaat er veel smaak verloren. De prei, rode biet en knolvenkel kunnen het beste in een vochtige doek in de groentelade van de koelkast.

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604. (Het beste bereikbaar via email.) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).

Volgende groentelevering: Dinsdag 31 augustus 2021

Combi abonnement = klein donkerblauw krat inclusief fruit.

Klein abonnement = helblauw krat.

Middel abonnement = groot rechthoekig donkerblauw krat.

Groot abonnement = groot zwart krat.

Inhoud combi abonnement: Tomaat, Sla, Rode Biet en fruit.

Inhoud klein abonnement:Tomaat, Sla, Rode biet, Sperziebonen en Prei.

Inhoud middel abonnement: Tomaat, Sla, Rode biet, Sperziebonen, Prei en Courgette.

Inhoud groot abonnement: Tomaat, Sla, Rode biet, Sperziebonen, Prei, Courgette en Komkommer

Bericht van het land

Weer een prachtig pakketje van eigen land!

Door het matige weer zijn de opbrengsten een stuk lager dan gemiddeld.

De smaak en kwaliteit lijken gelukkig minder last te hebben van het weer. De tomaten hebben heel lang gewacht met afrijpen maar beginnen nu echt los te komen. Er staat veel onkruid op de tuin en de zomergewassen hebben het zwaar dit jaar, gelukkig is de keerzijde dat de spruiten, boerenkool, knolselderij en winterprei het erg goed doen. Hopelijk maken zij het winterseizoen tot een succes.

Rode biet: lekker om rauw in een salade te verwerken. Schil de bietjes en rasp ze op de fijnste stand. Meng er een bosui of gewone ui doorheen. En op smaak maken met stukjes augurk, mayonaise, yoghurt en peper en zout.

Je kunt de bieten ook eerst schillen en in kleine stukjes snijden en dan ca 10 min stoven met tijm, knoflook en wat zout. Dan zijn ze snel klaar en smaken ze heerlijk.

Bewaartips: de tomaat, komkommer, courgette bewaar je het best buiten de koelkast op een koele donkere plek. In de koelkast gaat er veel smaak verloren. De sla, prei, rode biet en sperziebonen kunnen het beste in een vochtige doek in de groentelade van de koelkast.

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604. (Het beste bereikbaar via email.) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).

Volgende groentelevering: Dinsdag 24 augustus 2021

Combi abonnement = klein donkerblauw krat inclusief fruit.

Klein abonnement = helblauw krat.

Middel abonnement = groot rechthoekig donkerblauw krat.

Groot abonnement = groot zwart krat.

Inhoud combi abonnement: Komkommer, Sperziebonen, Venkel en Fruit.

Inhoud klein abonnement:Sla, Courgette, Bosprei, Sperziebonen en Knolvenkel.

Inhoud middel abonnement: Tomaat, Komkommer, Courgette, Bosprei, Sperziebonen en Knolvenkel.

Inhoud groot abonnement: Tomaat, Komkommer, Courgette, Bosprei, Sperziebonen, Knolvenkel en Sla.

Bericht van het land

Deze week zijn er helaas geen eieren! De groothandel waar wij biologische eieren bestellen had ze niet. Helaas hebben wij geen verdere informatie ontvangen, maar er zal wel ergens in de logistiek iets zijn misgegaan helaas.

We zullen dit verrekenen met de incasso voor de mensen die deze week geen eieren ontvangen.

Afgelopen week bleken de perziken van binnen bruin te zijn, waardoor ze niet meer lekker waren. Wij hebben onze leverancier hierover gecontacteerd omdat wij er vanuit gaan dat de hele batch slecht was. Wij zullen deze perziken in waarde compenseren in de fruittassen de komende tijd. Wellicht niet in 1 keer, maar we zorgen dat dit gecompenseerd wordt. Excuses voor dit ongemak!

De venkel in de pakketten is door de regelmatige regen tot een mooi product gekomen, lekker rauw als salade of juist in een roerbak – of stoof gerecht.

We wensen iedereen een fijne week! Hartelijke groeten van de Horsterhoffers!

Bewaartips: de tomaat, komkommer, courgette bewaar je het best buiten de koelkast op een koele donkere plek. In de koelkast gaat er veel smaak verloren. De sla, prei, venkel en sperziebonen kunnen het beste in een vochtige doek in de groentelade van de koelkast.

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604. (Het beste bereikbaar via email.) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).

Volgende groentelevering: Dinsdag 17 augustus 2021

Combi abonnement = klein donkerblauw krat inclusief fruit.

Klein abonnement = helblauw krat.

Middel abonnement = groot rechthoekig donkerblauw krat.

Groot abonnement = groot zwart krat.

Inhoud combi abonnement: Snijbiet, Komkommer, Courgette en Fruit.

Inhoud klein abonnement:Groenselderij, Komkommer, Courgette, Nieuwe aardappelen, Rode Peper en Tomaten.

Inhoud middel abonnement: Komkommer, Courgette, Nieuwe aardappelen, Sla, Bosprei en Tomaten.

Inhoud groot abonnement: Komkommer, Courgette, Nieuwe aardappelen, Sla, Bosprei Tomaten, Stengelui en Rode Peper.

Bericht van het land

Tijdens de komende zomerweken is de Groene Vos gesloten op de dinsdagen. De pakketten zullen op woensdag ochtend gebracht worden en iedereen kan op woensdag het pakket ophalen. Iedereen die het hier ophaalt is hierover gemaild.

Daarnaast is het afhaalpunt bij Slagerij Putman deze week nog gesloten. De pakketten kunnen op woensdag worden opgehaald bij de Groene Vos. Vanaf 17augustus is Slagerij Putman weer geopend en kan iedereen weer op dinsdag het pakket ophalen.

Deze week zitten er nieuwe aardappelen in het pakket (behalve de combi pakketten). Dit jaar hebben we een aantal rijen gepoot en ondanks dat we bezoek hadden van Colorado kevers toch mooie aardappels!

Verder is het natuurlijk vakantie tijd, we hebben het geluk gehad dat we zelf ook weg konden dankzij alle andere mensen die op de tuin en winkel aan het werk waren. Super fijn dat de boerderij dan gewoon doordraait.

Ook op de afhaalpunten is het te merken dat de vakantietijd volop bezig is. Er worden regelmatig verkeerde pakketten meegenomen waardoor andere klanten hun pakket niet hebben. Mocht iemand anders je pakket halen, zorg dat je deze persoon écht goed instrueert; app een foto door van het afhaalpunt of het krat wat leeggehaald mag worden. Zo zorgen we met elkaar dat alles klopt.

Geniet van deze week, in je achtertuin, op je werk of in je luie vakantie stoel!

Groet Eline

Bewaartips: de tomaat, komkommer, courgette bewaar je het best buiten de koelkast op een koele donkere plek. In de koelkast gaat er veel smaak verloren. De sla kan het best in een vochtige doek in de groentelade van de koelkast.

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604. (Het beste bereikbaar via email.) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).