Bericht van het land

Volgende groentelevering: Dinsdag 20 april 2021

Combi abonnement = klein donkerblauw krat inclusief fruit.

Klein abonnement = helblauw krat.

Middel abonnement = groot rechthoekig donkerblauw krat.

Groot abonnement = groot zwart krat.

Inhoud combi abonnement: Knolselderij, Paksoi, Raapsteel en fruit

Inhoud klein abonnement: Sla, Raapsteel, Rode Biet, Paksoi en Rucola of Radijs.

Inhoud middel abonnement: Sla, Raapsteel, Rode Biet, Paksoi, Rucola of Radijs en Pastinaak.

Inhoud groot abonnement: Sla, Raapsteel, Rode Biet, Paksoi, Rucola of Radijs, Pastinaak en Witlof.

Bericht van het land

Het wekelijkse ritme komt er bij ons snel in, zeker als we volop aan het oogsten mogen in de kas en tunnelkassen. Deze week is het pakket dan ook gevuld met vers voorjaarsgroen! In de kassen is het al snel lekker warm en hierdoor groeien de groenten goed.

Buiten daarentegen is het wat wisselender weer, maar dit is helemaal prima zo in het voorjaar! De planten zijn afgedekt met doek, waardoor de bodem en het gewas wat warmer blijven. Hierdoor is de nachtvorst ook prima te doen.

Geniet van de groenten en van deze nieuwe week!

Stamppot Raapsteel: Voor veel mensen echt een favoriet in het voorjaar! Maak een soepele aardappel puree en meng dit met fijn gesneden rauwe raapsteel. Evt een klont boter en melk erbij en je hebt echt een voorjaarsstamppot!

Er zijn vele varianten op stamppot mogelijk: met kaas, spekjes, vegetarisch gehakt of met gebakken ui en champignons. Het mooie is dat de raapsteel op zichzelf al een lekkere smaak geeft, dus al deze extra gerechten hoeven dus niet!

Paksoi: roerbakken, roosteren, in de noedelsoep of in de oven met een uitje en wat ei en kaas! Een veelzijdige groente!

Bewaartips: Alle bladgewassen kunnen in de koelkast worden bewaard, liefst in plastic of een doek. Liefst dan wel wassen met biologisch wasmiddel en geen wasverzachter! Leg verse bladgewassen nooit zonder bedekking in de koelkast, want dan verlept het meteen. Producten zoals witlof, pastinaak en bieten kunnen in de groenten la worden bewaard of een schuur, deze liever niet in plastic.

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604. (Het beste bereikbaar via email.) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).

Volgende groentelevering: Dinsdag 13 april 2021

Combi abonnement = klein donkerblauw krat inclusief fruit.

Klein abonnement = helblauw krat.

Middel abonnement = groot rechthoekig donkerblauw krat.

Groot abonnement = groot zwart krat.

Inhoud combi abonnement: Raapsteel, Uien, Bloemkool en fruit

Inhoud klein abonnement: Raapsteel, Rucola, Uien, Winterpeen en Bloemkool.

Inhoud middel abonnement: Raapsteel, Rucola, Uien, Winterpeen, Bloemkool en Prei.

Inhoud groot abonnement: Raapsteel, Rucola, Uien, Winterpeen, Bloemkool en Prei.

Bericht van het land

Dit is het eerste enkele pakket!

Dit betekent dat het tweewekelijkse ritme overgaat in wekelijkse leveringen en hiermee de verse kasgewassen weer in uw pakket komen! De eerste raapsteel en rucola zit in het pakket, Het eerste echte voorjaarsgroen uit onze kassen.

Wat er verandert:

– de eieren zullen weer enkel geleverd worden, denk er aub aan dat u niet per ongeluk de eieren van iemand anders meeneemt.

– de groente wordt ook enkel.

– het incasso bedrag voor de fruittassen zal hoger zijn, omdat er wekelijks weer een fruittas wordt geleverd.

Ondertussen groeien de groenten in de kassen mooi door. Komende week kunnen wij de paksoi oogsten en snel hierop volgt de koolrabi, snijbiet, venkel en spitskool.

Het is een heerlijk voorjaarsweertje de zon wisselt zich in hoog tempo af, met soms stevige wind, hagel of een plensbui. Kijk ook eens naar boven voor die prachtige gekleurde lucht. Kortom een perfect voorjaarsweertje.

Niets meer aan doen.

Een fijne week gewenst en geniet van de eerste raapsteel!

Ook vind je een nieuwsbrief in je pakket! Deze schrijven we elk jaar in het voorjaar met wat meer achtergrondinformatie over het bedrijf, een terugblik en nieuwe plannen e.d. Geniet van het lezen hiervan!  Het opstellen en vormgeven is gedaan door Gonneke, een trouwe vrijwilliger die al jaren nauw betrokken is bij de Horsterhof.

Wij zijn dan ook trots op haar voor het maken van deze mooie nieuwsbrief!

Op vrijdag en zaterdag 7 en 8 mei en op 14 en 15 mei organiseren wij weer een plantjes markt, zie de flyer op de volgende pagina! Na de vele bezoekers van afgelopen jaar, hebben wij besloten om de plantjesmarkt over twee weekenden te verdelen en we zullen organisatorisch ook het een en ander verbeteren! Hou de website in de gaten begin mei voor de laatste update over de plantjesmarkt!

Fijne dag en eet smakelijk!

Bewaartips: Alle bladgewassen kunnen in de koelkast worden bewaard, liefst in plastic of een doek. Liefst dan wel wassen met biologisch wasmiddel en geen wasverzachter! Leg verse bladgewassen nooit zonder bedekking in de koelkast, want dan verlept het meteen. Producten zoals winterpeen, prei en bloemkool kunnen in de groenten la worden bewaard of een schuur, deze liever niet in plastic. Uien droog en relatief warm bewaren.

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604. (Het beste bereikbaar via email.) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).

Volgende groentelevering: Dinsdag 6 april 2021

Combi abonnement = klein donkerblauw krat inclusief fruit.

Klein abonnement = helblauw krat.

Middel abonnement = groot rechthoekig donkerblauw krat.

Groot abonnement = groot zwart krat.

Inhoud combi abonnement: Bieten, Knolselderij, Prei, Wilof, Pompoen, Schorseneren  en Fruit.

Inhoud klein abonnement: Bieten, Knolselderij, Prei, Winterpeen, Witlof, Pastinaak, Schorseneren, Zoete Bataat.

Inhoud middel abonnement: Bieten, Knolselderij, Prei, Winterpeen, Witlof, Pastinaak, Schorseneren, Zoete Bataat, Witte Kool en Pompoen.

Inhoud groot abonnement: Bieten, Knolselderij, Prei, Winterpeen, Witlof, Pastinaak, Schorseneren, Zoete Bataat, Witte Kool, Pompoen en een Pot Augurken.

Bericht van het land

Dinsdag 6 april zal het eerste enkele abonnement weer geleverd worden!

Dit betekent dat het tweewekelijkse ritme overgaat in wekelijkse leveringen en hiermee de verse kasgewassen weer in uw pakket komen! De eerste raapsteel verwachten we rond 6 april! Heerlijk om weer naar uit te kijken, toch?

Wat er verandert:

– de eieren zullen weer enkel geleverd worden, denk er aub aan dat u niet per ongeluk de eieren van iemand anders meeneemt.

– de groente wordt ook enkel.

– het incasso bedrag voor de fruittassen zal hoger zijn, omdat er wekelijks weer een fruittas wordt geleverd.

Ondertussen groeien de groenten in de kassen mooi door. We verwachten dat wij in het volgende pakket mooie bossen raapstelen kunnen leveren! Dat is toch fijn om naar uit te kijken!

Afgelopen weekend zijn er weer 4 biggen gekomen op de Horsterhof, zij mogen alle groente resten en oogstafval opeten. Het zijn erg rustige en leuke varkens, ze begonnen meteen te wroeten toen ze aankwamen, wat een goed teken is! ‘s Avonds liggen ze heerlijk in hun hok vol met stro.

Op vrijdag en zaterdag 7 en 8 mei en op 14 en 15 mei organiseren wij weer een plantjes markt, zie de flyer op de volgende pagina! Na de vele bezoekers van afgelopen jaar, hebben wij besloten om de plantjesmarkt over twee weekenden te verdelen en we zullen organisatorisch ook het een en ander verbeteren! Hou de website in de gaten begin mei voor de laatste update over de plantjesmarkt!

Fijne dag en eet smakelijk!

Schorseneren: ook wel keukenmeiden verdriet genoemd, of ‘asperges van de arbeiders’. Persoonlijk vind ik ze erg lekker en het keukenmeiden verdriet valt reuze mee als je ze schilt. Maar vieze handen vind ik dan ook niet erg 😊

Schil ze plat op het aanrecht of plank met een kaasschaaf of dunschiller. Snijdt ze in stukken en kook ze bij voorkeur in melk, hierdoor verkleuren ze niet en worden ze lekker romig. Serveren met een kaas – of champignon sausje. Doe een flinke klont boter in de pan, bak de paddenstoelen/champignons. Pan even van het vuur als je er wat meel bij doet. Dan met een scheutje melk weer op laag vuur zetten en al roerende wat melk toevoegen. Zout en peper toevoegen en even laten koken. En smullen maar!

Bewaartips: Alle bladgewassen kunnen in de koelkast worden bewaard, liefst in plastic of een doek. Leg verse bladgewassen nooit zonder bedekking in de koelkast, want dan verlept het meteen. Producten zoals winterpeen, pastinaak, knolselderij, witte kool, witlof, bieten, schorseneren kunnen in de groenten la worden bewaard of een schuur, deze liever niet in plastic. Pompoenen droog en relatief warm bewaren.

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604. (Het beste bereikbaar via email.) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).

Volgende groentelevering: Dinsdag 23 maart 2021

Combi abonnement = klein donkerblauw krat inclusief fruit.

Klein abonnement = helblauw krat.

Middel abonnement = groot rechthoekig donkerblauw krat.

Groot abonnement = groot zwart krat.

Inhoud combi abonnement: Knolselderij, Uien, Boterraapjes of Meiraap, Oesterzwammen, Winterpostelein, Winterpeen, Rode Kool en Fruit.

Inhoud klein abonnement: Knolselderij, Zuurkool, Uien, Boterraapjes of Meiraap, Oesterzwammen, Winterpostelein, Landkers, Winterpeen.

Inhoud middel abonnement: Knolselderij, Zuurkool, Uien, Boterraapjes of Meiraap, Oesterzwammen, Winterpostelein, Landkers, Winterpeen, Groenselderij en Bloemkool.

Inhoud groot abonnement: Knolselderij, Zuurkool, Uien, Boterraapjes of Meiraap, Oesterzwammen, Winterpostelein, Landkers, Winterpeen, Groenselderij, Bloemkool en Witlof.

Bericht van het land

Dinsdag 6 april zal het eerste enkele abonnement weer geleverd worden!

Dit betekent dat het tweewekelijkse ritme overgaat in wekelijkse leveringen en hiermee de verse kasgewassen weer in uw pakket komen! De eerste raapsteel verwachten we rond 6 april! Heerlijk om weer naar uit te kijken, toch?

Wat er verandert:

– de eieren zullen weer enkel geleverd worden, denk er aub aan dat u niet per ongeluk de eieren van iemand anders meeneemt.

– de groente wordt ook enkel.

– het incasso bedrag voor de fruittassen zal hoger zijn, omdat er wekelijks weer een fruittas wordt geleverd.

In de kassen beginnen de gewassen lekker aan de groei te komen. En er is nog een beetje plek in de tunnelkassen en dan staat alles weer vol! Echt elk jaar weer een mooie omslag van de winter naar het voorjaar!

De tomatenplanten zijn ook al opgezaaid en deze worden deze week verspeend (in potten gezet), zodat ze meer ruimte en nieuwe grond krijgen om door te groeien, totdat ze na de voorjaarsgewassen in de kas zullen worden geplant.

En we waren blij met de vorst van afgelopen weekend, hierdoor was de grond hard waardoor Matthias met de trekker de kalk uit kon strooien over het land. We brengen om de zoveel jaar wat kalk aan om de ph – dus de zuurtegraad van de grond op peil te houden. Deze was in het verleden te laag.

Fijne dag en eet smakelijk!

Boterraapjes: dit zijn de gelige knollen. Schillen en in stukjes/repen snijden. Met een klont boter en een scheutje water en zout laten stoven. Eventueel op smaak brengen met kruiden of maak een roomsausje erbij. Een ragout van de oesterzwammen is ook erg lekker!

Mocht je de Meirapen hebben gekregen dan kun je deze ook op dezelfde manier stoven als de boterrapen, maar rauw zijn deze rapen ook erg geschikt. Qua structuur lijken ze op radijs, maar ze hebben een zachte milde smaak. Raspen door de winterpostelein salade of in zijn geheel een salade van maken.

Landkers: een kruidige salade groente die prima groeit in de ongestookte kas in Nederland. Er zijn maar weinig mensen die hem kennen en telen, maar wij zijn er fan van! Zo fijn om ook in de winter groene salades te kunnen eten en hierin ook nog te kunnen afwisselen! Geweldig toch? Daar kan geen sla uit Frankrijk tegen op! Op brood kun je de landkers ook eten.

Bewaartips: Alle bladgewassen kunnen in de koelkast worden bewaard, liefst in plastic of een doek. Leg verse bladgewassen nooit zonder bedekking in de koelkast, want dan verlept het meteen. Producten zoals winterpeen, bloemkool, knolselderij, rode kool, groenselderij kunnen in de groenten la worden bewaard of een schuur, deze liever niet in plastic. Uien droog en relatief warm bewaren.

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604. (Het beste bereikbaar via email.) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).