Bericht van het land

Inhoud combi abonnement: Bosui, Spinazie, Sla en fruit.

Inhoud klein abonnement: Bosui, Bospeen, Paksoy, Spinazie, Koolrabi.

Inhoud middel abonnement: Bosui, Bospeen, Paksoy, Spinazie, Koolrabi, Prei.

Inhoud groot abonnement: Bosui, Bospeen, Paksoy, Spinazie, Koolrabi, Prei, Peterselie en Sla.

Bericht van het land

En toen was het alweer juni! De eerste komkommers zitten er aan te komen waar veel van ons naar uit kijken! Komkommers zijn een intensief gewas, ze worden elke 2 á 3 dagen gesnoeid om de hoeveelheid vruchten en zijranken in toom te houden zodat de plant niet te zwaar belast wordt. Daarnaast snoeien we het blad aan de onderkant af en toe op, en draaien we de plant in. Dit snoeiwerkje komt vrij precies en bij elke plant maak je beslissingen welke vruchten je laat zitten en welke niet.

Dus het voelt heerlijk om bijna de eerste sappige komkommers te mogen oogsten!

We zijn hoopvol dat er deze week regen aan komt! Alles beter dan deze zon en droge wind! Ondertussen zijn we dankbaar voor het water wat uit onze puls komt om mee te beregenen!

Geniet van deze week! Groeten Eline

Bewaartips: Alles kan in de koelkast worden bewaard. Het liefst vochtig in een plastic zak en je kunt de verse gewassen echt goed houden.  Leg je verse groenten niet gewoon in de koelkast, want dan wordt het slap!

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604. (Het beste bereikbaar via email.) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).

Volgende groentelevering: Dinsdag 2 Juni  2020

Combi abonnement = klein donkerblauw krat  inclusief fruit.

Klein abonnement = helblauw krat.

Middel abonnement = groot rechthoekig donkerblauw krat.

Groot abonnement = groot zwart krat.

Inhoud combi abonnement: Bospeen, Bosui, Paksoi en fruit.

Inhoud klein abonnement: Spitskool, Andijvie, Bospeen, Paksoi en Bosui.

Inhoud middel abonnement: Bospeen, Bosui, Paksoi, Spinazie, Snijbiet en Spitskool.

Inhoud groot abonnement: Bospeen, Bosui, Paksoi, Spinazie, Snijbiet, Spitskool, Knolvenkel en Andijvie.

Bericht van het land

Het is nog steeds stofdroog, de beregening gaat nonstop rond en de vooruitzichten zijn niet best. Wij kunnen alles in leven houden en de gezaaide zaden laten  kiemen maar een flinke voorjaarsbui zou wonderen doen.

Deze week in het pakket de bospeen. Een overheerlijke voorjaarsgroente, die in Nederland bijna niet geteeld word omdat de opbrengst in de kaste laag is. Wij telen ze graag voor de pakketten omdat het een welkome aanvulling is tussen al het voorjaarsgroen. De bospeen in de winkels komt het grootste gedeelte van het jaar uit Italië en Spanje (ook biologisch) omdat het veel goedkoper is. Voor mensen die willen weten onder welke omstandigheden de groenten daar geteeld worden. Kijk de aflevering van de keuringsdienst van waarde een aantal weken geleden even terug.

Geniet van deze week en eet smakelijk!

Bospeen: lekker rauw eten, maar gestoofd in een flinke klont met boter met een stukje loof er nog aan en een deksel op de pan is overheerlijk! Er hoeft geen zout of wat dan ook bij, gewoon wassen, in de boter laten garen!

Paksoy: lekker roerbakken met een uitje en knoflook en wat noten. Rijst erbij en je hebt een leuke maaltijd! Eventueel op smaak maken met tamari of een ander sausje.

Bewaartips: Alles kan in de koelkast worden bewaard. Het liefst vochtig in een plastic zak en je kunt de verse gewassen echt goed houden.  Leg je verse groenten niet gewoon in de koelkast, want dan wordt het slap!

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604. (Het beste bereikbaar via email.) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).

Volgende groentelevering: Dinsdag 26  mei  2020

Combi abonnement = klein donkerblauw krat  inclusief fruit.

Klein abonnement = helblauw krat.

Middel abonnement = groot rechthoekig donkerblauw krat.

Groot abonnement = groot zwart krat.

Inhoud combi abonnement: Spitskool, Knolvenkel, Rode en Witte Uien en fruit.

Inhoud klein abonnement: Spitskool, Sla, Knolvenkel, Uien en Bosknoflook.

Inhoud middel abonnement: Spitskool, Sla, Knolvenkel, Uien, Bosknoflook en Koolrabi.

Inhoud groot abonnement: Spitskool, Sla, Knolvenkel, Uien, Bosknoflook, Bospeen en Prei.

Bericht van het land

Deze week spitskool uit de tunnelkas in uw pakket! Dit jaar heeft de spitskool het erg mooi gedaan en zijn het mooie kolen geworden. Ze zijn mooi puntig en wat losser van structuur dan de spitskool van buiten. Het verschil zit hem in dat de kolen buiten wat langzamer groeien, vaker te maken hebben met wind en droogte waardoor ze wat compacter worden. Je kunt er een heerlijke salade van maken door het fijn te snijden met appel, rozijnen en noten te mengen. Op smaak maken met wat yoghurt/mayo en peper en zout.

De bosknoflook die ook in het pakket zit heeft nog geen vliesje van binnen, waardoor je het hele bolletje kunt gebruiken en fijn kunt snijden.

Verder zijn wij als boeren lekker druk met het plantgoed wat er aan komt, dus lege vakken in de kassen opruimen, bemesten en klaarmaken voor de paprika’s, aubergines en oerkomkommers. We gaan de wortels en pastinaken zaaien, en de palmkool en knolvenkel planten. Fijn dat er stagiaires en vrijwilligers zijn die door mee te draaien, ook veel dingen kunnen leren!

Geniet van deze week en eet smakelijk!

Bewaartips: Alles kan in de koelkast worden bewaard. Het liefst vochtig in een plastic zak en je kunt de verse gewassen echt goed houden.  Leg je verse groenten niet gewoon in de koelkast, want dan wordt het slap! Uien beter droog en buiten de koelkast bewaren.

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604. (Het beste bereikbaar via email.) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).

Volgende groentelevering: Dinsdag 19  mei  2020

Combi abonnement = klein donkerblauw krat  inclusief fruit.

Klein abonnement = helblauw krat.

Middel abonnement = groot rechthoekig donkerblauw krat.

Groot abonnement = groot zwart krat.

Inhoud combi abonnement: Spinazie, Koolrabi, Wortel en fruit.

Inhoud klein abonnement: Spinazie, Knolvenkel, Koolrabi, Sla en Wortel.

Inhoud middel abonnement: Spinazie,  2 stuks Knolvenkel, Bosui, Koolrabi, Sla en Wortel.

Inhoud groot abonnement: Spinazie, 2 stuks Knolvenkel, Koolrabi, Sla, Wortel, Uien en Bosknoflook.

Bericht van het land

Deze week verse knolvenkel in uw pakket! De venkel maakt altijd zijscheuten die wij er doorgaans met het oogsten afhalen omdat ze vaak klein en minder mooi zijn, maar omdat ze nu zo verrukkelijk lekker zijn, hebben we ze er aan laten zitten. U kunt dit gewoon gebruiken in uw salade of ander gerecht of u kluift het er direct af!!

Verder wordt er veel werk verzet op het bedrijf; planten, zaaien, schoffelen, oogsten, en de boerderij is weer wit geschilderd, de deuren opnieuw in de rode verf en worden er door Casper nieuwe tafeltjes en stoeltjes opgeknapt om weer mooie zitjes te kunnen plaatsen op het land voor een picknick of een moment van rust.

De koeien genieten van het gras buiten, de varkens van hun groente resten en wij genieten van het leven op de boerderij!

Mochten er nog mensen zijn die zich willen aanmelden voor de Zelfoogst, dan kan dat nog! We hebben nog plek!

Geniet van de groenten van deze week!

Knolvenkel: er zijn vele mogelijkheden om de venkel in een salade te verwerken, bv:

• Samen met koolrabi en wortel heel fijn snijden of raspen, beetje azijn, olijfolie, peper en zout erbij.
• Alleen venkel heel fijn snijden/raspen met citroen, olie, peper en zout en je hebt een simpel maar zeer lekkere salade.
• Je kunt ook de venkel in kleine reepjes door de gewone sla doen.
• Of juist met linzen, sinaasappel en wat gehakte noten!

Soep: Ui, knoflook fijn snijden, roerbakken en stukken venkel en bouillon erbij en je kookt dit ca 10 min. Even pureren en met evt een scheut room heb je een lekkere soep!

Bewaartips: Alles kan in de koelkast worden bewaard. Het liefst vochtig in een plastic zak en je kunt de verse gewassen echt goed houden.  Leg je verse groenten niet gewoon in de koelkast, want dan wordt het slap! Uien beter droog en buiten de koelkast bewaren.

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604. (Het beste bereikbaar via email.) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).

Volgende groentelevering: Dinsdag 12 mei  2020

Combi abonnement = klein donkerblauw krat  inclusief fruit.

Klein abonnement = helblauw krat.

Middel abonnement = groot rechthoekig donkerblauw krat.

Groot abonnement = groot zwart krat.

Inhoud combi abonnement: Sla, Rucola of Radijs, Koolrabi, Raapsteel en Uien.                                                                           

Inhoud klein abonnement: Sla, Rucola of Radijs, Koolrabi, Raapsteel en Uien               

Inhoud middel abonnement: Sla, Rucola of Radijs, Koolrabi, Raapsteel, Uien en Spinazie.                                                                                                                                

Inhoud groot abonnement:  Sla, Rucola of Radijs, Koolrabi, Raapsteel, Uien, Spinazie en Knolselderij.                                                                                                      

Bericht van het land

Afgelopen weekend hadden wij de plantjesmarkt op de boerderij. Het was weer een groot succes. Alles wat wij hadden opgekweekt en van ons eigen plantgoed over hadden is allemaal verkocht! De plantjesmarkt is een jaarlijks terugkerend evenement op de boerderij. Elk jaar het eerste weekend van Mei!

Op de tuin zijn wij nog volop aan het zaaien en planten, afgelopen week gingen de tomaten en komkommers de kassen in en komende week planten wij de knolselderij, sjalotjes, rode bieten, groenselderij en zaaien wij de mais.

Afgelopen dagen heeft het her en der wat geregend maar alles is te droog en wij hebben veel te weinig neerslag gehad en met de huidige voorspellingen lijkt het er op dat wij deze maand weer volop moeten beregenen. Beregenen kostte ons veel tijd afgelopen jaren en daarom hebben wij dit voorjaar een aantal extra beregeningsbuizen gekocht om het verplaatsen van de beregening te minimaliseren.  Iedereen een goede week gewenst en veel eetplezier!!

Lege Potten!

In de zomer maken wij  veel tomatenmoes en dit jaar ook augurken in potten. Deze producten komen dan in de winter in de groentepakketten. Ook de zuurkool maken wij sinds vorig jaar voor een deel in potten wat erg goed bevalt. De zuurkool is dan lang houdbaar thuis en de smaak is perfect!

Omdat potten kostbaar zijn en wij deze heel graag recyclen, willen wij iedereen vragen potten voor ons te sparen. Het gaat om 720ml potten van onze tomatenmoes en Jori pindakaas is bv de zelfde maat. Andere maten liever niet!

Wist je dat:

• Het loof van de koolrabi heerlijk is om te stoven of roerbakken?
• Je van raapsteel een lekker voorjaars soepje kunt maken?
• De spinazie voor de middel en grote pakketten de eerste spinazie van buiten is en Matthias dit de mooiste spinazie ooit vind?

Bewaartips: Alles kan in de koelkast worden bewaard. Het liefst vochtig in een plastic zak en je kunt de verse gewassen echt goed houden.  Leg je verse groenten niet gewoon in de koelkast, want dan wordt het slap! Uien beter droog en buiten de koelkast bewaren.

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604. (Het beste bereikbaar via email.) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).