Horsterhof groente abonnement 26 september 2023

Volgende groentelevering: Dinsdag 3 oktober 2023

Combi abonnement = paars krat inclusief fruit.
> Catalogna, Pompoen, Broccoli, Appel, Banaan, Sinaasappel.

Klein abonnement = blauw krat.
>Catalogna, Pompoen, Knolselderij, Sla, Puntpaprika.

Middel abonnement = groen krat.
>Catalogna, Knolselderij, Courgette, Tomaten, Broccoli en Zoete Aardappel.

Groot abonnement = zwart krat.
>Catalogna, Knolselderij, Courgette, Tomaten, Broccoli, Zoete Aardappel en Aubergine.

Bericht van het land – Belangrijk bericht!

Naast dit prachtige Horsterhof pakket, alles van eigen land, hebben we ook wat belangrijke informatieve punten voor in de agenda:

Pompoenen: Op dinsdag 3 oktober, volgende week dus leveren wij voor iedereen een zak pompoenen. Deze zak pompoenen geldt voor de eerste week van januari waarin er geen pakket wordt geleverd ivm de feestdagen en het incasso bedrag wel gelijk blijft. De zak pompoenen correspondeert met je soort pakket. Een zak met een label COMBI hoort dus bij een combi pakket. Een zak met de label KLEIN, hoort bij een klein pakket, dit geldt ook voor middel en groot. Zorg dat je de juiste zak meeneemt aub! En wellicht is het fijn om iets later dan gewoonlijk de spullen op te halen, zodat je alles in 1 keer mee kunt nemen. Groene Rijders bezorgt alle pakketten en wij zelf doen de pompoenen, maar omdat dat een flinke klus is, hebben we de dag zeker nodig. 

Als je alleen een fruittas of een doosje eieren hebt, neem je dus GEEN zak pompoenen mee.

Mocht je op vakantie zijn komende week, dan ben je welkom om tegelijk met het inlossen van je vakantie tegoed een zak pompoenen in de boerderij winkel mee te nemen. Iedereen die een proefabonnement heeft ontvangt ook een zak pompoenen op 3 oktober. En voor iedereen geldt dat als je stopt vóór 1 januari 2024 de zak pompoenen in rekening wordt gebracht.

De pompoenen kun je het beste op kamertemperatuur bewaren. Dus op een droge beetje warme plek. In ieder geval geen vochtige of koude plek. Dan worden ze snel slecht.

Dubbele pakketten: Op dinsdag 7 november wordt het eerste dubbele pakket geleverd. Dit betekent dat de inhoud van de groente aangepast wordt naar een dubbele waarde en dat we 1 x per 14 dagen leveren. Alle groenten zitten gewoon in 1 krat.

De eieren worden ook gedubbeld en de fruittassen blijven enkel. Alles wordt dus om de week bezorgd. Let op: de incasso voor de fruittassen zal dus ongeveer halveren tijdens de winterperiode en in het voorjaar, als we weer terugschakelen naar wekelijkse leveringen weer verdubbelen.

Op de volgende dinsdag komen we groente, fruit en eieren brengen:

7 & 21 november

5 & 19 december

9 & 23 januari enz.

Incasso fruittassen en eieren: We krijgen af en toe de vraag waarom de fruittassen en eieren incasso hoger is dan de maanden ervoor. Dit heeft te maken met dat er meestal 4, maar soms 5 dinsdagen in een maand zitten. De fruittassen en eieren worden per geleverde week in rekening gebracht, vandaar dat de incasso dus soms wisselt.

Vakantie tegoed: Voor iedereen die max 4 weken het pakket heeft gepauzeerd is welkom in de boerderij winkel om dit tegoed te besteden in de vorm van boodschappen. In de boerderijwinkel ligt een lijst en hierop staat je tegoed vermeldt. Let op: dit tegoed is alleen geldig in 2023, hierna verloopt het! De winkel zal open zijn tot en met 23 december 2023.

Herfstmarkt: Zaterdag 21 oktober 2023 van 10-15 uur

Wij zijn weer bezig om de herfstmarkt op de Horsterhof voor te bereiden. We organiseren deze markt aan het eind van het seizoen om met onze winkel- en pakket klanten een gezellige dag te hebben en nieuwe klanten te verwelkomen.

Er zijn die dag activiteiten (zuurkool maken, rondleidingen, voor kinderen knutselen, broodjes bakken ed.), informatie over producten en er zal wat te eten/drinken zijn. Een aantal ondernemers die betrokken zijn bij de Horsterhof komen ook met een standje (oesterzwammenteelt, vlasverwerking, fotoprints ed.).

Vorig jaar was het gezellig druk en we hopen dat het dit jaar weer een succes zal worden! De markt wordt in de schuur gehouden zodat we niet afhankelijk zijn van het weer. Houdt de weekbrief/instagram/Facebook in de gaten voor meer informatie. Graag tot dan!

Een goede week en veel kookplezier!

Catalogna: ook wel raket Andijvie genoemd. De smaak van Catalogna heeft veel weg van zijn familie de witlof. De lange puntige bladeren zijn knapperig, een beetje bitter en nootachtig van smaak. Lekker om te stoven of om te verwerken in een quiche. Hier komt een recept voor een quiche: 1 bos catalogna, 1 pakje bladerdeeg of eigen deeg (is niet moeilijk en minstens even lekker), 3 eieren, 60 ml koksroom, 1 gesnipperde rode ui, 1 tl citroeszest, halve knoflookteen en 20 gr parmezaanse kaas, fijn geraspt. Verwarm de oven voor op 180 C. Snijdt de catalogna in stukken van ca 4 centimeter. Vet een quichevorm in en verdeel hier het bladerdeeg over. Bak het bladerdeeg blind af. Meng de eieren met de room, ui, zest, knoflook en parmezaanse kaas. Leg eerst de gesneden catalogna op het deeg en hierna het eiermengsel totdat de catalogna onder staat. Ca 10 minuten afbakken in de oven.

Bewaartips: Alle groenten kunnen het beste in de koelkast worden bewaard. De courgette, tomaten en paprika kunnen ook buiten de koelkast bewaard worden. De verse bladgroenten liefst in een plastic zak, anders verleppen ze heel snel.

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604. (Het beste bereikbaar via email.) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).

Horsterhof groente abonnement 19 september 2023

Volgende groentelevering: Dinsdag 26 september 2023

Combi abonnement = paars krat inclusief fruit.
>Andijvie, Tomaat, Komkommer, Appel en Bananen.

Klein abonnement = blauw krat.
>Andijvie, Cherry tomaat, Groenlof, Suikermais en Knolvenkel.

Middel abonnement = groen krat.
>Courgette, Pompoen, Tomaten, Andijvie, Groenlof en Prei.

Groot abonnement = zwart krat.
>Courgette, Aubergine, Pompoen, Tomaten, Prei, Andijvie en Groenlof.

Bericht van het land

Deze week is er voor alle pakketten groenlof behalve voor de combipakketten die zijn komende week aan de beurt.

Groenlof is een bladgroente tussen witlof en andijvie in. Het is vooral geschikt voor de najaarsteelt en komt hierdoor alleen rond deze tijd van het jaar een keer voor in de pakketten. Groenlof vormt langwerpige kroppen die een milde smaak hebben. Deze groente kan zowel rauw als gekookt gegeten worden.

Het is een bijzondere weinig voorkomende groente die helaas bijna nergens meer te koop is. Wij vinden het een prachtige groente en zijn ieder jaar weer trots op de oogst. Vroeger had deze groente een bijnaam namelijk Suikerbrood.

Voor in de agenda: Zaterdag 21 oktober 2023 van 10-15 uur

Wij zijn weer bezig om de herfstmarkt op de Horsterhof voor te bereiden. We organiseren deze markt aan het eind van het seizoen om met onze winkel- en pakket klanten een gezellige dag te hebben en nieuwe klanten te verwelkomen.

Er zijn die dag activiteiten (zuurkool maken, rondleidingen, voor kinderen knutselen, broodjes bakken ed.), informatie over producten en er zal wat te eten/drinken zijn. Een aantal ondernemers die betrokken zijn bij de Horsterhof komen ook met een standje (oesterzwammenteelt, vlasverwerking, fotoprints ed.).

Vorig jaar was het gezellig druk en we hopen dat het dit jaar weer een succes zal worden! De markt wordt in de schuur gehouden zodat we niet afhankelijk zijn van het weer. Houdt de weekbrief/instagram/Facebook in de gaten voor meer informatie. Graag tot dan!

Een goede week en veel kookplezier!

Knolvenkel: lekker in de salade, curry of roerbakgerecht.

Courgettesoep: ui en knoflook bakken en courgette evt samen met de venkel in grove stukken snijden en toevoegen. Bouillon erbij en even laten koken. Daarna pureren en op smaak maken met peper en zout.

Suikermais: water koken en pas daarna de kolf (zonder blad) erin. Kort koken en serveren met een klontje roomboter en wat kruidenzout. Kluiven maar 😊

Bewaartips: Alle groenten kunnen het beste in de koelkast worden bewaard. De courgette, tomaten en paprika kunnen ook buiten de koelkast bewaard worden. De verse bladgroenten liefst in een plastic zak, anders verleppen ze heel snel.

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604. (Het beste bereikbaar via email.) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).  

Horsterhof groente abonnement 12 september 2023

Volgende groentelevering:Dinsdag 19 september 2023

Combi abonnement = paars krat inclusief fruit.
>Sla, Suikermais, Tomaten, Pruimen en Appels.

Klein abonnement = blauw krat.
>Knolvenkel, Tomaten, Courgette, Prei en Sperziebonen.

Middel abonnement = groen krat.
>Knolvenkel, Tomaten, Courgette, Prei, Suikermais en Puntpaprika.

Groot abonnement = zwart krat.
>Knolvenkel, Tomaten, Courgette, Prei, Suikermais en Puntpaprika.

Bericht van het land

Afgelopen week hebben we eindelijk weer volop op het land gewerkt. We hebben de laatste teelten kunnen schoffelen, met de hand geschoffeld, alle paden weer netjes gemaaid, maar ook andere bedden gefreesd en deze worden nu ingezaaid met groenbemester. De eerste pompoenen zijn geoogst en we merken natuurlijk dat het toch echt wel september is, ondanks de hitte. Er is al flink wat blad van de bomen naar beneden gekomen en de dagen worden al weer flink korter en de ochtenden en avonden is er dauw op het land. Wat mij betreft een prachtige tijd!

Geniet van de week en de groenten!

Knolvenkel: lekker in de salade, curry of roerbakgerecht.

Courgettesoep: ui en knoflook bakken en courgette evt samen met de venkel in grove stukken snijden en toevoegen. Bouillon erbij en even laten koken. Daarna pureren en op smaak maken met peper en zout.

Suikermais: water koken en pas daarna de kolf (zonder blad) erin. Kort koken en serveren met een klontje roomboter en wat kruidenzout. Kluiven maar 😊

Bewaartips: Alle groenten kunnen het beste in de koelkast worden bewaard. De courgette, tomaten en paprika kunnen ook buiten de koelkast bewaard worden. De verse bladgroenten liefst in een plastic zak, anders verleppen ze heel snel.

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604. (Het beste bereikbaar via email.) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).  

Horsterhof groente abonnement 5 september 2023

Volgende groentelevering:Dinsdag 12 september 2023

Combi abonnement = paars krat inclusief fruit.
> Rode Biet, Prei, Tomaten, Pruimen en Watermeloen.

Klein abonnement = blauw krat.
>Rode Biet, Prei, Tomaten, Andijvie, Suikermais.

Middel abonnement = groen krat.
>Rode Biet, Prei, Tomaten, Sperziebonen, Courgette en Suikermais.

Groot abonnement = zwart krat.
>Rode Biet, Prei, Tomaten, Sperziebonen, Courgette, Andijvie, 2 x Suikermais en Puntpaprika Rood.

Bericht van het land

Na regen komt zonneschijn, wat een prachtig weer is het nu! Echt een verademing na de vele regen! Het land is nog behoorlijk nat, maar de bovenlaag begint nu weer langzaam op te drogen met dit weer. En dat is echt fijn, want we willen graag de teelten die klaar zijn afklepelen en opnieuw inzaaien met groenbemester als vanggewas. Ook de paden kunnen dan weer netjes gemaaid worden.

De kippen zijn naar een ander stuk groenbemester verhuist, nu lopen ze in een groot zonnebloemveld en ze hebben het echt naar hun zin! Ze vinden de beschutting van de grote planten fijn en gaan dan ook het hele perceel door.

Een goede week gewenst en eet met smaak!

Zomerbieten:

  • Rauw op de fijnste rasp raspen en op smaak maken met augurken of zilveruitjes en wat bosui. Dressing van peper, zout en mayo erdoor en smullen maar.
  • Of schillen en met de kaasschaaf dunne plakken schaven. Wat ui, tomaat, paprika of ander lekkers door de biet mengen. Op smaak maken met balsamico azijn, peper en zout en evt wat verse geitenkaas en pompoenpitten erover heen.
  • Schillen en in kleine blokjes snijden en even stoven in een pan. Lekker met knoflook, wat zout en rozemarijn of tijm erdoor. En de bieten zijn zo klaar!

Je kunt deze blokjes ook afkoelen en er dan een salade van maken, scheelt heel lang koken, en doordat je ze stooft met weinig water en een deksel op de pan, houd je ook alle voedingstoffen in de biet.

Bewaartips: Alle groenten kunnen het beste in de koelkast worden bewaard. De courgette, tomaten en paprika kunnen ook buiten de koelkast bewaard worden. De verse bladgroenten liefst in een plastic zak, anders verleppen ze heel snel.

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604. (Het beste bereikbaar via email.) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).  

Horsterhof groente abonnement 29 augustus 2023

Volgende groentelevering: Dinsdag 5 september 2023

Combi abonnement = paars krat inclusief fruit.
> Andijvie, Tomaten, Knolvenkel, Pruimen en Bananen.

Klein abonnement = blauw krat.
>Andijvie, Tomaten, Knolvenkel, Prei en Courgette.

Middel abonnement = groen krat.
>Andijvie, Tomaten, Knolvenkel, Prei, Courgette en Komkommer.

Groot abonnement = zwart krat.
>Andijvie, Tomaten, Knolvenkel, Prei, Courgette, Komkommer, Sla en Puntpaprika Rood.

Bericht van het land

Wij zijn weer terug van een heerlijke vakantie in Noorwegen. We hebben de plek opgezocht waar we vóór de Horsterhof 3 jaar gewoond en gewerkt hebben en waar onze oudste 2 kinderen zijn geboren. Fantastisch om daar te kunnen rondlopen en te genieten en even helemaal in de natuur te zijn. We zijn dan ook super dankbaar dat we zo’n super goed team hebben op de Horsterhof die onze taken kunnen overnemen en alles draaiende kunnen houden!

We merken dat bijna iedereen weer terug is van vakantie, dus we kunnen weer maximaal oogsten! De komkommer hadden vorige week nog even een laatste groeispurt met de warme dagen, maar ze zijn toch echt wel op zijn eind. Er hangen her en der nog wel wat komkommers aan, maar we kunnen niet meer zoveel oogsten voor de pakketten. De tomaten daarentegen zien er nog goed uit! In de ochtenden met al het vocht op de grond en op de gewassen ziet het er al een tikkeltje herfstig uit! De suikermais komt eraan, en ook zijn de pompoenen volop aan het rijpen! Kortom, langzaamaan komen er andere groenten in beeld!

Iedereen die nog een vakantie tegoed heeft, is welkom op woensdag middag van 13.00 tot 17.00 in de winkel en op vrijdag en zaterdag van 10.00 tot 17.00 om het tegoed in te wisselen in de vorm van boodschappen. Dit tegoed is geldig tot medio december 2023.

Een goede week gewenst en eet met smaak!

Bewaartips: Alle groenten kunnen het beste in de koelkast worden bewaard. De courgette, komkommer, tomaten en paprika kunnen ook buiten de koelkast bewaard worden. De verse bladgroenten liefst in een plastic zak, anders verleppen ze heel snel.

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604. (Het beste bereikbaar via email.) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).