Horsterhof groente abonnement 23 februari 2021

Volgende groentelevering: Dinsdag 9 maart 2021

Combi abonnement = klein donkerblauw krat  inclusief fruit.

Klein abonnement = helblauw krat.

Middel abonnement = groot rechthoekig donkerblauw krat.

Groot abonnement = groot zwart krat.

Inhoud combi abonnement: Koolraap, Uien, Rammenas, Bloemkool, Landkers, Rode Biet, Veldsla en Fruit.

Inhoud klein abonnement: Koolraap, Rode Kool, Uien, Rammenas, Bloemkool, Winterpostelein, Landkers, Rode Biet en Veldsla.

Inhoud middel abonnement: Koolraap, Rode Kool, Uien, Rammenas, Bloemkool, Winterpostelein, Landkers, Rode Biet, Winterpeen en Witlof, Veldsla.

Inhoud groot abonnement: Koolraap, Rode Kool, Uien, Rammenas, Bloemkool, Winterpostelein, Landkers, Rode Biet, Winterpeen, Witlof, Spruiten en Veldsla.

Bericht van het land

En daar is dan het pakket van eind februari! Wat een verschil in temperatuur in verhouding tot 2 weken geleden. We hebben nu echt voorjaars temperaturen, de sneeuwklokjes en krokussen staan in bloei, de vogels hoor je overal fluiten en alle mutsen, handschoenen en dikke jassen zijn weer opgeborgen!

De rammenas en rode kolen zijn nu voor het laatst in uw pakket. Maak nog een rode kool salade of gekookte rode kool met een aardappel puree voor de liefhebber!

De eerste zaai raapsteel en rucola is goed door de vorst/sneeuw periode heen gekomen en deze week komt het eerste plantgoed. We gaan de kassen dus weer vol planten met vers voorjaarsgroen, zoals andijvie, sla, koolrabi, spitskool, paksoi. Volgende week komt dan de knolvenkel en snijbiet. Het duurt natuurlijk nog wel een tijdje voordat deze producten in het pakket gaan, maar het eerste begin zit er nu echt aan te komen!

De pakketten die afgehaald worden op de boerderij zullen i.v.m. de verbouwing klaar staan vlakbij de oprit in de ruimte vóór de koelcel. (op dezelfde plek als voorheen– voordat de vorst kwam).

Fijne dag en eet smakelijk!

Landkers: een kruidige salade groente die prima groeit in de ongestookte kas in Nederland. Er zijn maar weinig mensen die hem kennen en telen, maar wij zijn er fan van! Zo fijn om ook in de winter groene salades te kunnen eten en hierin ook nog te kunnen afwisselen! Geweldig toch? Daar kan geen sla uit Frankrijk tegen op! Op brood kun je de landkers ook eten.

Koolraap: een raap die een zachte romige smaak heeft. Je kunt de koolraap in kleine blokjes snijden en stoven met een sausje. Maar hij is ook erg geschikt om in dunne reepjes te roerbakken of verwerken in een stamppotje.

Rammenas: fijn raspen en door de salade van landkers of winterpostelein. Je kunt ook van de rammenas op zich zelf een salade maken. En met de kaasschaaf een plak op je boterham met kaas is ook echt een aanrader! Een knol met pit en vitamines voor in de winter!

Bewaartips: Alle bladgewassen kunnen in de koelkast worden bewaard, liefst in plastic of een doek. Leg verse bladgewassen nooit zonder bedekking in de koelkast, want dan verlept het meteen. Producten zoals winterpeen, bloemkool, bieten, rode kool, koolraap kunnen in de groenten la worden bewaard of een schuur, deze liever niet in plastic. Uien droog en relatief warm bewaren.

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604. (Het beste bereikbaar via email.) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).

Geen markt door vrieskou

In verband met de strenge vorst zullen wij aanstaande zaterdag 13 februari niet aanwezig zijn op de zaterdagmarkt in Apeldoorn. Door de strenge nachtvorst en vorst overdag zullen de groenten en het fruit op de kraam bevriezen en onverkoopbaar zijn.

Volgende week verwachten we weer gewoon op de markten in Dieren (woensdag) en Apeldoorn (zaterdag) aanwezig te zijn. Tot dan!

Horsterhof groente abonnement 9 februari 2021

Volgende groentelevering: Dinsdag 23 februari 2021

Combi abonnement = klein donkerblauw krat  inclusief fruit.

Klein abonnement = helblauw krat.

Middel abonnement = groot rechthoekig donkerblauw krat.

Groot abonnement = groot zwart krat.

Inhoud combi abonnement:  Pompoen, Aardpeer, Uien, Zuurkool, Winterpeen, Winterpostelein, Prei en fruit.

Inhoud klein abonnement: Pompoen, Aardpeer, Uien, Zuurkool, Winterpeen, Winterpostelein, Knolselderij en Prei.

Inhoud middel abonnement: Pompoen, Aardpeer, Uien, Zuurkool, Winterpeen, Knolselderij, Landkers, Chinese Kool, Zoete bataat en Prei.

Inhoud groot abonnement:  Pompoen, Aardpeer, Uien, Zuurkool, Winterpeen, Knolselderij, Landkers, Chinese Kool, Zoete bataat, Groenselderij en Prei.

Bericht van het land

Ook hier is het dan eindelijk hartje winter! De boerderij ziet er prachtig uit en door de wind hebben wij ook heuse sneeuwduinen! Met het maken van de pakketten was het flink ploeteren! Doordat we de boerderij aan het verbouwen zijn, is de deel, waar we normaal inpakken, niet beschikbaar. Door de vorst waren we ook genoodzaakt om in de koelcel de groentepakketten te maken.

Wij hopen dat iedereen zijn pakket op kan halen. En dat de sneeuw niemand weerhoud te genieten van deze wondere witte wereld!

Fijne dag en eetsmakelijk!

Bewaartips: Alle bladgewassen en de geopende zuurkool kunnen in de koelkast worden bewaard, liefst in plastic of een doek. Leg verse bladgewassen nooit zonder bedekking in de koelkast, want dan verlept het meteen. Producten zoals winterpeen, knolselderij, aardpeer, prei kunnen in de groenten la worden bewaard of een schuur, deze liever niet in plastic. Uien droog en relatief warm bewaren.

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604. (Het beste bereikbaar via email.) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).

Horsterhof groente abonnement 26 januari 2021

Volgende groentelevering: Dinsdag  9 februari 2021

Combi abonnement = klein donkerblauw krat  inclusief fruit.

Klein abonnement = helblauw krat.

Middel abonnement = groot rechthoekig donkerblauw krat.

Groot abonnement = groot zwart krat.

Inhoud combi abonnement: Winterpeen, Pastinaak, Kool Wit, Knolselderij, Veldsla, Spruit op Stam en fruit.

Inhoud klein abonnement: Winterpeen, Pastinaak, Kool Wit, Knolselderij, Veldsla, Winterpostelein, Raapjes, Spruit op Stam.

Inhoud middel abonnement: Winterpeen, Pastinaak, Kool Wit, Knolselderij, Veldsla, Winterpostelein, Raapjes, Spruit op Stam, Tomatenmoes en Yacon.

Inhoud groot abonnement: Winterpeen, Pastinaak, Kool Wit, Knolselderij, Veldsla, Winterpostelein, Raapjes, Spruit op Stam, Yacon, Tomatenmoes en Prei.

Bericht van het land

Ondertussen zijn er al flink wat klanten die een jaarlijkse incasso hebben i.p.v. een maandelijkse. Dit houdt in dat wij een wat groter kapitaal hebben in het voorjaar om alle kosten te dekken die nodig zijn voor de voorbereiding voor het nieuwe teeltseizoen, zoals het zaai- en plantgoed. Wij willen de klanten die dit afgelopen jaar hebben gedaan heel hartelijk danken! Mocht u ook interesse hebben om dit vanaf februari /maart te doen voor het jaar 2021, of vragen hebben laat het ons graag weten via onze email: info@horsterhof.nl.

We hebben het grootste gedeelte van de zaden binnen en we beginnen dan ook binnenkort met de eerste dingen op te zaaien zoals de tomaten, pepertjes en aubergines. We bouwen een klein kasje in de grote kas zodat het lekker warm kan worden voor de eerste groene plantjes! We zullen weer verschillende rassen opzaaien van de tomaten en pepers en deze zullen ook later op de plantjesmarkt te koop zijn!

De boerderijwinkel is vanaf januari ook elke woensdag middag geopend van 13.00 tot 17.00!

Raapjes: met de kaasschaaf dunne plakken schaven en op brood met kaas. De rapen zijn ook erg smaakvol als salade, fijn raspen bijvoorbeeld of kleine blokjes. Stoven kan ook! De rapen zijn mild en romig van smaak, heeft wel wat weg van radijs, maar is mild van smaak.

Witte kool: Altijd heel dun snijden, schuin vanaf de stronk, zodat je mooie lange slierten krijgt. Dit gaat ook goed op een groenteschaaf. Voor rauwkost kun je ook grof raspen.

Witte kool laat zich goed roerbakken, evt. op het laatst nog even na garen met een deksel op de pan.

Een uitje meebakken, evt. met wat kerrie, of stukjes wortel of reepjes groen van de prei erdoor voor wat kleur.

Met witte kool heb je ook een prachtige basis voor een groentetaart.

En wat denk je van een simpele bami, met witte kool, prei, wortel, ui. Een zakje bamikruiden en wat taugé.

Een salade van witte kool met een dressing van mosterd, olie en azijn of evt. mayonaise, is altijd een fris bijgerecht, en mooi met een paar blaadjes postelein en evt. wat gehakte noten, en reepjes zoetzure paprika.

Bewaartips: Alle bladgewassen kunnen in de koelkast worden bewaard, liefst in plastic of een doek. Leg verse bladgewassen nooit zonder bedekking in de koelkast, want dan verlept het meteen. Producten zoals pastinaak, spruiten, knolselderij, winterpeen, witte kool, yacon kunnen in de groenten la worden bewaard of een schuur, deze liever niet in plastic. Uien droog en relatief warm bewaren.

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604. (Het beste bereikbaar via email.) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).

Horsterhof groente abonnement 12 januari 2021

Volgende groentelevering: Dinsdag   26 Januari 2021

Combi abonnement = klein donkerblauw krat  inclusief fruit.

Klein abonnement = helblauw krat.

Middel abonnement = groot rechthoekig donkerblauw krat.

Groot abonnement = groot zwart krat.

Inhoud combi abonnement: Zuurkool, Uien, Winterpostelein, Veldsla, Kool rood, Winterpeen en fruit.

Inhoud klein abonnement: Winterpeen, Kool rood, Zuurkool, Rode biet, Veldsla, Winterpostelein, Rammenas en Uien.

Inhoud middel abonnement: Winterpeen, Kool rood, Zuurkool, Rode biet, Veldsla, Winterpostelein, Rammenas, Uien, Spuitjes en Augurken.

Inhoud groot abonnement:  Winterpeen, Kool rood, Zuurkool, Rode biet, Veldsla, Winterpostelein, Rammenas, Uien, Spuitjes, Augurken en Witlof.

Bericht van het land

Na een rustige, fijne kersttijd zijn we weer volop aan de slag geweest om voor iedereen een pakket te maken. Deze week voor het kleine, middel en grote pakket een rammenas. Dit is de zwarte knol en wittig van binnen en die een gezond immuunsysteem bevordert. Fijn om de rammenas te eten in de winterperiode waarin er minder zonlicht is en de dagen kort zijn. Om seizoensgebonden te eten is vanuit vroegere tijden heel normaal. Alles wat er maar geplant en gezaaid kon worden werd gedaan. Om vervolgens de overvloedige oogst voor vers gebruik te gebruiken, maar vooral ook om producten in te maken, te zouten of drogen, zodat je in de winter ook nog groente en fruit kunt eten. Tegenwoordig lijkt het bijna bijzonder te zijn om groenten uit het seizoen te eten, maar als je kijkt naar de seizoenen en de producten die daar bij horen is het eigenlijk heel logisch om seizoensgebonden te eten! De licht verteerbare zomergewassen passen bij lange zonnige dagen waarin iedereen veel buiten is. En juist de knollen en koolsoorten die wat zwaarder verteerbaar zijn passen in het winterseizoen, ze brengen vitamine C  in tijden waarin je het wat rustiger aan kunt doen of wat langer te slapen en waarin de zon minder aanwezig is.

Geniet graag van de rode kool in een salade, of juist gekookt met appel. Er zijn vele varianten van hoe je de rode kool kunt klaarmaken, met appel en rozijnen of juist met wat kruidnagel. Experimenteren is leuk!

De boerderijwinkel is vanaf januari ook elke woensdag middag geopend van 13.00 tot 17.00!

Rammenas: rauw (zonder schil) met de kaasschaaf schaven op een boterham met kaas of juist rauw raspen met wat mayonaise, peper en zout en je hebt een pittige salade.

Maar een beetje geraspte rammenas door je winterpostelein salade is ook echt een aanrader. Hij geeft wat pit!

De bovenkant van de rammenas afsnijden, een klein kuiltje maken, beetje honing erin doen en elke dag een lepel van het vocht uitschrapen, schijnt heel goed te werken bij een zere keel en verkoudheidsklachten. Af en toe wat honing toevoegen indien nodig.

Augurk: zelf geteeld afgelopen zomer in de tunnelkas en elke week ingemaakt!

Bewaartips: Alle bladgewassen en de geopende zuurkool en augurk kunnen in de koelkast worden bewaard, liefst in plastic of een doek. Leg verse bladgewassen nooit zonder bedekking in de koelkast, want dan verlept het meteen. Producten zoals bieten, spruiten, witlof, winterpeen, rammenas kunnen in de groenten la worden bewaard of een schuur, deze liever niet in plastic. Uien droog en relatief warm bewaren.

De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven Tel. 0316-262604. (Het beste bereikbaar via email.) www.horsterhof.nl  info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).