Veel mogelijkheden met Courgette:
– Een ovenschotel van plakjes courgette en tomaat en eieren losgeklopt met geraspte kaas.
– Soep: Snijd de courgette in stukjes en fruit deze samen met een ui. Water en de fijngesneden selderij toevoegen, evt een bouillonblokje en zout erbi.j Ca 15 min laten koken op een klein vuur. Daarna pureren met de blender. Lekker met stokbrood en kruidenboter voor een zomerse dag.
– Gegrild in de oven: snijd de courgette in dunne lange plakken en smeer beide kanten in met wat olijfolie, peper en zout en evt een beetje knoflook. En dan in de oven een tijdje laten garen. Dit is ook een erg recept met aubergine!