Volgende groentelevering: dinsdag 3 september 2024
Combi abonnement = paars krat.
> Sla, Tomaten, Sperziebonen en Fruit.
Klein abonnement = blauw krat.
> Sla, Tomaten, Sperziebonen, Aubergine en Andijvie.
Middel abonnement = groen krat.
> Sla, Tomaten, Sperziebonen, Aubergine, Andijvie en Punt paprika.
Groot abonnement = zwart krat.
>Sla, Tomaten, Sperziebonen, Aubergine, Andijvie, Punt paprika, Courgette en Komkommer
Bericht van het land
De dagen worden merkbaar korter en de nachten alweer minder warm, gelukkig krijgen we nog warm weer de komende weken waardoor de kas gewassen mooi doorgroeien. Zoals vorige week gezegd staat de laatste sla erin en ook andijvie planten is weer klaar voor dit seizoen. We beginnen nu met het plannen van de najaar teelten.
We merken dat de meeste mensen weer terug zijn van vakantie. Dit betekent dat je ook welkom bent in de boerderijwinkel om je tegoed te komen verzilveren in de vorm van boodschappen. We hebben op vrijdag vers brood van bakkerij de Driekant uit Zutphen en allerlei lekkere kazen van De Vijfsprong uit Vorden. Fruit uit de betuwe en uiteraard volop eigen groente!
Het winkel tegoed is geldig tot en met 21 december 2024. Hierna vervalt het.
Aubergine: Melanzane alla parmigiana, een heerlijke vegetarische ovenschotel met aubergines, Provolone en Parmezaanse kaas! Op het internet staan genoeg recepten van deze Italiaanse klassieker.
Andijvie: Napolitaanse andijvie recept: schoonmaken en fijn snijden (niet té fijn). Pak een hapjespan en rooster hier pijnboompitten in. Doe de pitten in een aparte kom en doe een flinke scheut olijfolie in de pan. Snij de knoflook doormidden en fruit deze in de olie. Voeg dan de andijvie hierbij. Roer het een beetje door en laat het slinken. Als de andijvie geslonken is doe je de stukjes ansjovis, de geroosterde pijnboompitten, de ontpitte olijven en de kappertjes en eventueel de krentjes erbij. Strooi er daarna peper en zout overheen.
Bewaartips: Alle groenten kunnen het beste in de koelkast worden bewaard. De bladgroenten het liefst vochtig in een plastic zak. Als je ze vergeet af te dekken dan drogen ze snel uit en worden ze slap. Tomaten liever buiten de koelkast bewaren.
De Horsterhof, Horsterstraat 1, 6921 AM Duiven tel. 0316-262604. (Het beste bereikbaar via email.) info@horsterhof.nl of volg ons op facebook of via Instagram (de_horsterhof).