Koolrabi

Koolrabi recept van een klant: Koolrabi schillen in en plakken snijden. 5 tot 10 min koken, laten uitlekken en afkoelen. Plakken in smalle reepjes snijden. Reepjes ham, zalm of salami erdoor doen. Dressing maken van mayonaise of crème fraîche, yoghurt en mosterd. Meng alles en laat het op een koele plaats een half uurtje staan. Voor het opdienen nog een beetje peterselie erover maakt het af!