Bietjes in de snelkookpan gekookt en daarna schoonmaken en snijden. (Plakjes of reepjes, Ik heb eens voor een paar centen zo’n gemakkelijk schaafding op de markt gekocht.) Een beetje roomboter (ca 15 g) in de pan. Een bosuitje, ui of wat prei fijngesnipperd. Een stukje verse gember ter grootte van een euro en een knoflookpit fijngesnipperd en even op zacht vuur gesmoord. Dan de gesneden bietjes erbij, wat pepermolen, zout en een beetje honing. Da’s pas lekker! Een ook koud passen ze prima bij een frisse salade.
Biologische boerderij de Horsterhof
Know your farmer or grow your own