Biologische boerderij de Horsterhof
Know your farmer or grow your own
Chinese kool
-Reepjes snijden van 1cm breed.
-Eerst het witte gedeelte ong. 5 min. stoven in boter of olie, daarna kort het groene deel meestoven, evt. samen met een uitje.
-Chinese kool is een lichte groente die zich goed laat combineren met een pasta en pittige tomatensaus. Chinese kool is ook heerlijk als salade. Mooi fijn snijden. Een lekker slasausje er door heen doen, eventueel noten, fruit, olijven, feta toevoegen.
Paksoy: Een knapperige frisse groente die zich goed leent voor roerbakken en kort stoven.
Snijd de paksoy in stukjes en kook of stoof ze met wat olie, zout, wat water en evt wat peper, karwijzaad of sojasaus.
Kook pasta en stoof de paksoy samen met een uitje. De pasta in een ovenschaal doen en daarover een laag paksoy, dan weer afdekken met pasta. Kaas en ei erover en smullen maar!